Jak oczyścić rdzę z żeliwnej patelni?

Naczynia żeliwne uważane są za niemal wieczne: dawniej były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ale jeśli opieka nie jest prawidłowa, wkrótce pojawia się pytanie, jak oczyścić żeliwną patelnię z rdzy. Zadanie nie jest trudne, jeśli zardzewiała powłoka jest niewielka i pojawiła się niedawno. Możesz podgrzać patelnię, wyczyścić ją solą, amoniakiem, octem, sodą. Mocno zardzewiałe patelnie żeliwne można czyścić mechanicznie w domu – za pomocą wiertarki ze szczotką, papieru ściernego lub wełny stalowej. Chemia gospodarcza Pemolux i Bagi skutecznie usuwa rdzę.

Przyczyny rdzy

Przy odpowiedniej i regularnej pielęgnacji patelnie żeliwne nie mają tendencji do rdzewienia. Jeśli Twoja żeliwna patelnia jest zardzewiała, oznacza to, że zrobiłeś coś złego. Na jego wygląd wpływa kombinacja czynników:

• resztki jedzenia były przechowywane w żeliwnych naczyniach lub nie zostały całkowicie wypłukane;
• po umyciu pozostała woda;
• oczyszczanie agresywnymi substancjami;
• szorstkie czyszczenie mechaniczne;
• można myć w zmywarce;
• długie moczenie;
• przechowywanie w wilgotnym miejscu.

Żeliwo to prawie czyste żelazo. W przeciwieństwie do stali nierdzewnej jest podatna na wilgoć.

Zawartość węgla wynosi tylko 2,14% i nie ma składników, które chroniłyby żelazo przed korozją. Jeśli za każdym razem patelnia będzie czyszczona na biało, wilgoć wnika w pory. Dlatego tak ważne jest, aby nie przesadzić z czyszczeniem patelni żeliwnych i od czasu do czasu nasmarować je olejem. Procedura pozwala wypełnić pory materiału, wyprzeć wilgoć, a tym samym przedłużyć żywotność żeliwa. Wiele osób zauważa, jak rzadko rdzewieją stare patelnie żeliwne, które były używane przez wiele lat.

Z biegiem lat naczynia żeliwne stają się coraz lepsze (pod warunkiem prawidłowego użytkowania).

Jest nasycony olejami i tłuszczem, żywność się w nim nie pali. Nieprzywierająca warstwa zapobiega tworzeniu się rdzy. Jeśli patelnia jest nowa, ryzyko rdzy jest znacznie większe!

Środki ludowe

Nie pozwól, aby rdza na patelni Cię przestraszyła. Możesz przywrócić mu pierwotny wygląd za pomocą improwizowanych środków. Na ratunek przychodzą sól kuchenna, soda oczyszczona i ocet. Tradycyjne metody są bezpieczne. W odróżnieniu od chemii gospodarczej nie zawierają substancji żrących.

Proszek do pieczenia

Środek ludowy dobrze radzi sobie z małymi plamami i plamami rdzy. Sodę oczyszczoną stosuje się jako proszek do czyszczenia. Jak wyczyścić patelnię:

1. Do czystych naczyń wlej odrobinę płynu do mycia naczyń.
2. Wlać 2-4 łyżki. l. proszek do pieczenia.
3. Uzbrój się w gąbkę i masuj okrężnymi ruchami przez 3-5 minut.
4. Spłucz ciepłą wodą.

Sól

Żeliwna patelnia i gruba sól są najlepszymi przyjaciółmi. Ten ludowy środek może oczyścić żeliwo z wszelkich zanieczyszczeń, w tym rdzy. Niezbędny:

1. Napełnij patelnię grubą solą kuchenną prawie po brzegi.
2. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-240 stopni.
3. Podgrzewaj przez pół godziny.
4. Wylej prawie całą sól (zostaw ją na samym dnie).
5. Pocieraj powierzchnię szczoteczką, gdy patelnia jest jeszcze gorąca.
6. Myć się.
7. Naoliw to.

Ocet

Kwas octowy pomaga rozbić zardzewiałą płytkę nazębną i zamienić ją w proszek. Aby usunąć rdzę z patelni w domu:

1. Ocet stołowy zmieszać z wodą w stosunku 1:1.
2. Wlać mieszaninę na patelnię.
3. Pozostaw na 2-3 godziny.
4. Płukanie.
5. Suszyć w ogniu.

Amoniak

Jeśli żeliwna patelnia jest pokryta sadzą i widać na niej ślady rdzy, można ją oczyścić amoniakiem do stanu prawie nowego. Ta ludowa metoda sprawdziła się i jest uważana za jedną z najskuteczniejszych. Należy przestrzegać zasad:

1. Podczas czyszczenia używaj maski.
2. Otwórz okna.
3. Nie pochylaj się nad patelnią.
4. Bądź cierpliwy.

Będziesz potrzebować 2-3 butelek amoniaku i kilku grubych (koniecznie całych!) torebek plastikowych wielkości patelni.

Co robić:

1. Wlać amoniak na patelnię.
2. Umieść w torbie.
3. Zawiąż mocno.
4. Dla bezpieczeństwa użyj innego opakowania.
5. Pozostawić na 24 godziny (im dłużej, tym lepiej).
6. Rozwiąż worki i wyszoruj patelnię szczotką. Zapach będzie bardzo silny, bądź ostrożny!
7. Spłucz w ciepłej wodzie.

Po oczyszczeniu amoniakiem patelnię należy nasmarować olejem. Do tych celów świetnie nadaje się olej lniany, ale można też użyć oleju słonecznikowego.

Coca cola

Coca-Cola (i Pepsi też) zawiera kwas fosforowy, który dobrze usuwa rdzę. Jeśli w słoiku pozostało 100-200 ml płynu, możesz go użyć do wyczyszczenia żeliwnej patelni. Powinieneś:

1. Umyj i osusz patelnię.
2. Wlać tyle Coca-Coli, aby zakryć plamy rdzy.
3. Podgrzewać na małym ogniu przez 10-15 minut.
4. Wyłącz ogrzewanie i poczekaj kolejny kwadrans.
5. Wylej pozostały napój i umyj detergentem.

Kalcynacja w piekarniku

Przy długotrwałym wyżarzaniu rdza wypala się i odpada. Co mamy robić:

1. Włóż czystą żeliwną patelnię do piekarnika.
2. Ustaw temperaturę na maksymalną.
3. Ogrzewać przez 4-6 godzin.
4. Po chwili (można następnego dnia) powtórzyć procedurę.
5. Gdy nie pozostanie już ślad rdzy, nie zapomnij „uszczelnić” porów patelni tłuszczem.

Trawienie

Metodę tę stosuje się w trudnych przypadkach, gdy na starej patelni żeliwnej pojawiła się rdza lub cała patelnia pokryta jest grubą warstwą rdzy. Będziesz potrzebować dużej żelaznej umywalki lub wiadra, w którym z łatwością pomieszczą się przybory kuchenne.

1. Napełnij miskę wodą.
2. Przygotuj wybrany przez siebie roztwór: 1,5 kg sody oczyszczonej na 5 litrów wody, 2-3 łyżki. l. ocet stołowy na 1 litr wody lub startą kostkę mydła do prania i 15 g kleju PVA.
3. Włóż patelnię do środka i włącz mały ogień.
4. Gotować przez 2 godziny.
5. Umyj schłodzoną patelnię z pozostałości zardzewiałego roztworu.

Metody mechaniczne

Plamy rdzy na żeliwnej patelni można usunąć twardym środkiem. Metody mechaniczne pozwalają szybko pozbyć się drobnych osadów. Pomogą także całkowicie usunąć rdzę z całej patelni – wewnątrz i na zewnątrz.

Jak usunąć:

• Za pomocą szczotki drucianej lub gąbki. Umyj przybory kuchenne detergentem. Pocierać gąbką lub metalową szczotką. Dla lepszego efektu można posypać odrobiną sody oczyszczonej lub proszku do czyszczenia. Umyć w wodzie z mydłem. Przywróć warstwę oleju.
• Używanie papieru ściernego. Będziesz potrzebował papieru o średniej i drobnej ziarnistości.Załóż rękawiczki i usiądź nad miską z wodą. Zwilżając papier, czyść patelnię okrężnymi ruchami. Najpierw użyj grubego papieru ściernego, a następnie drobnego papieru ściernego.
• Używanie wiertła. Zamontuj nasadkę szczotki. Nie powinno być zbyt twarde, w przeciwnym razie będziesz musiał później dodatkowo przeszlifować patelnię. Czyść jeden obszar na raz, aż znikną wszelkie ślady korozji metalu.

Wideo:

Domowe środki czystości

Jeśli proste środki ludowe nie pomagają, a z jakiegoś powodu nie chcesz czyścić mechanicznie, pomocne mogą być domowe środki czyszczące. Istnieje szeroka gama proszków, żeli i płynów zawierających mocny kwas lub chlor. Potrafią usunąć rdzę głęboko zakorzenioną w żeliwie. Wadą jest to, że nie są przeznaczone do czyszczenia naczyń i mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Wśród niedrogich i znanych środków:

• „Pemolux Soda-5 Extra”. Proszek do czyszczenia zawiera sodę, łagodne środki ścierne i aktywny tlen. Zdolny do usuwania uporczywej rdzy. Produkt należy nałożyć na wilgotną patelnię, przetrzeć gąbką, odczekać 15 minut, a następnie spłukać.
• Odtłuszczacz „Bagi Schumanit”. Zawiera środki powierzchniowo czynne, rozpuszczalniki i wodorotlenek sodu. Ten popularny produkt skutecznie usuwa nie tylko osady z tłuszczu i węgla, ale także radzi sobie z nalotami rdzy. Musisz przetworzyć patelnię, pozostawić ją na 1 minutę, a następnie umyć w ciepłej wodzie.
• Żel „Sanita Anti-Rust”. Jest to mieszanina kwasów skutecznych przeciwko rdzy. Nałóż żel grubą warstwą i wyszoruj patelnię pędzelkiem. Po 10 minutach spłucz produkt.

Uwaga! Stosując środki chemiczne należy przestrzegać środków ostrożności podanych na opakowaniu. Ostrożnie usuń substancję.Po oczyszczeniu rozgrzej patelnię solą, a następnie olejem.

Zapobieganie rdzy

Patelnie żeliwne nie są tak kapryśne jak ich odpowiedniki z powłoką nieprzywierającą. Ale one też potrzebują opieki. Aby zapobiec pojawieniu się rdzy, postępuj zgodnie z zasadami:

1. Po ugotowaniu przełóż potrawę do emaliowanego lub szklanego pojemnika. Nie można przechowywać jedzenia na żeliwnej patelni.
2. Czyścić wyłącznie ręcznie. W zmywarce warstwa zapobiegająca przywieraniu zostaje zmyta, przez co żeliwo jest bardziej podatne na rdzę.
3. Bardzo zabrudzoną patelnię należy namoczyć w ciepłej wodzie z dodatkiem klasycznego płynu do mycia naczyń. Umyj go szmatką.
4. Niepotrzebnie nie używaj twardych gąbek i szczotek, unikaj proszków ściernych i żrących środków chemicznych. Materiał nie lubi agresywnych wpływów.
5. Po każdym agresywnym czyszczeniu należy przywrócić warstwę nieprzywierającą. Nasmaruj patelnię i dobrze ją rozgrzej. Umyć jak zwykle.
6. Upewnij się, że na patelni nie pozostała woda. Po umyciu wytrzyj go suchą szmatką, ściereczką lub ręcznikiem. Można przechowywać wyłącznie całkowicie suchą patelnię.
7. Żeliwo należy przechowywać w wentylowanym i suchym miejscu. Nie trzymaj patelni w pobliżu zlewu ani w miejscach wilgotnych.

Jeżeli planowane jest długotrwałe przechowywanie, patelnia nie jest używana przez 2-3 tygodnie lub dłużej, zaleca się owinięcie jej w naoliwiony papier.

Pytanie odpowiedź

Czy mogę używać żeliwnej patelni, jeśli jest zardzewiała?

Nie można gotować jedzenia na zardzewiałej patelni. Sam utleniony materiał nie jest toksyczny, ale ma strukturę komórkową i gromadzi mikroorganizmy oraz kurz. Przed użyciem należy usunąć rdzę.

Nowa żeliwna patelnia rdzewieje. Co powinienem zrobić?

Zaleca się regularne używanie nowej patelni żeliwnej, zgodnie z instrukcją obsługi. Stosowany 2-3 razy w tygodniu po 2 miesiącach uzyska niezawodną ochronę przed rdzą w postaci nieprzywierającej tłustej warstwy. Jednym z popularnych środków ludowych jest smażenie smalcu.

Sekretem długowieczności patelni żeliwnych jest ochronna warstwa oleju. Nowe patelnie są pokrywane olejem przemysłowym, aby zapobiec rdzewieniu podczas przechowywania. Czasami z niewiedzy gospodynie domowe zbyt pilnie czyszczą żeliwne naczynia kuchenne. Tutaj zaczynają się wszystkie problemy. Na szczęście można pozbyć się rdzy. Sposobów jest wiele - użyj chemii gospodarczej, środków ludowych lub w ostateczności wykonaj czyszczenie mechaniczne. Na koniec patelnię żeliwną należy naoliwić i odtąd używać świadomie, biorąc pod uwagę właściwości materiału.