Czy żeliwo można myć w zmywarce, a w jakich przypadkach nie należy tego robić?

Czy ciężkie kociołki, kociołki i patelnie żeliwne można myć w zmywarce, czy ruszty nie ulegną uszkodzeniu pod ich ciężarem? Jak dotąd nikt nie zgłosił przypadków awarii zmywarki z powodu naczyń żeliwnych, jednak nadal nie zaleca się mycia niektórych rodzajów żeliwa w urządzeniu. Zastanówmy się dlaczego.

Jakie niebezpieczeństwa niesie ze sobą czyszczenie automatyczne?

Żeliwo, jak każdy materiał, ma wiele unikalnych właściwości, które należy wziąć pod uwagę podczas pielęgnacji:

• żeliwo jest gęstym stopem o idealnie gładkiej powierzchni, na nierównościach których dobrze osadza się olej, a także chemia gospodarcza;
• po kalcynacji żeliwo pokrywa się cienką warstwą, która chroni je przed rdzą i zapobiega przypalaniu żywności;
• nieogrzewany metal jest bardzo podatny na rdzę;
• Żeliwo jest bardzo twarde i nie boi się żelaznych szczotek.

Powszechnie uważa się, że produkty żeliwne są absolutnie bezpretensjonalne i „nie przejmują się niczym”, ale jest to złudne wrażenie. Przede wszystkim jest bardzo twardy, ale i kruchy, a mocny cios nie ugnie, a wręcz rozłupuje naczynia. W żeliwie regularnie mytym w PMM pojawiają się mikropęknięcia, które przyspieszają proces niszczenia naczyń.

Po drugie, żeliwo rdzewieje dość łatwo, jeśli nie jest pokryte emalią lub jeśli film olejowy zostanie zniszczony. A ten ostatni dość łatwo ulega korozji. Jak to działa: zmywarka wykorzystuje w środku czyszczącym silną alkalię i jest zasilana strumieniem gorącej wody. Czynniki te zmiękczają i zmywają film.Następnie naczynia są „suszone”, ale pozostają w wilgotnej komorze przez pół godziny, a nawet kilka godzin. W rezultacie kocioł lub patelnia rdzewieją.

Po trzecie, alkalia bardzo skutecznie zatykają pory żeliwa, a następnie przedostają się do żywności, a po podgrzaniu zatruwają również powietrze.

Porada od purity-pl.htgetrid.com
Rdzę na żeliwie lub innych naczyniach należy natychmiast usunąć. Można to zrobić w następujący sposób: dokładnie spłukać wodą i twardą stroną gąbki lub zeskrobać metalową szczoteczką. Następnie należy przywrócić warstwę ochronną: nasmarować powierzchnię roboczą olejem i rozgrzać.

W jakich przypadkach żeliwo można nadal myć w zmywarce?

We współczesnym świecie producenci wyrobów żeliwnych starają się nadążać za postępem technologicznym i opracowywać naczynia, które wytrzymują mycie w zmywarce. Zwykle metal pokrywany jest emalią, rzadziej bardziej zaawansowanymi technologicznie warstwami ochronnymi.

Spójrz na spód naczynia lub na instrukcję: powinna być tam ikona informująca, czy dany przedmiot można myć w zmywarce.

Naczynia żeliwne mogą służyć naprawdę długo, jeśli nie użyjesz zbyt silnych detergentów i nie włożysz ich do zmywarki.