Twój sąsiad ma multikuchnię, a Ty masz multikuchenkę – czyj gadżet będzie kosztował każdą złotówkę?

Multikuchnia to stosunkowo nowe urządzenie na rynku AGD. Za wynalazek możemy podziękować firmie Redmond – jej konstruktorzy wpadli na pomysł „skrzyżowania” kilku urządzeń kuchennych, „spychając” ich funkcje do jednej małej obudowy. Jeśli wcześniej różne gadżety zajmowały połowę miejsca, a na ich zakup trzeba było przeznaczyć lwią część budżetu, teraz możesz zaoszczędzić zarówno miejsce, jak i pieniądze. Jest to możliwe – ale czy konieczne? Rozwiążmy to teraz.

Porównanie z innymi gadżetami kuchennymi

Zewnętrznie multi-kuchnia jest bardzo podobna do innych gadżetów - kuchenki wielofunkcyjnej i piekarnika konwekcyjnego. I nic dziwnego, bo to jej najbliżsi „krewni”, od których wzięła wszystkiego po trochu. Na przykład to, co ma wspólnego z multicookerem, to obecność okrągłego elementu grzejnego i wyjmowanej metalowej miski. To prawda, że ​​​​w większości modeli element grzejny może podnosić się do góry, co pozwala na umieszczanie na nim czajników i patelni. A z frytkownicy multikuchnia otrzymała „głowicę”, czyli dyszę pokrywy z wentylatorem i górnym elementem grzejnym.W przypadku modeli Redmond jest on wyjmowany, ale firma Delonghi woli, aby był stacjonarny.

Jaka jest różnica między multicookerem a multikuchnią?

Istota multicookera odzwierciedla się w jego nazwie – jest to urządzenie, w którym można gotować płatki zbożowe, warzywa, mięso i makarony. Można także gotować dania wymagające smażenia lub pieczenia, jeśli producent przewidział odpowiedni tryb, ale nigdy nie wyjdą takie same jak na kuchence czy w piekarniku (np. smażone ziemniaki będą w środku lekko wilgotne). Chodzi o brak ogrzewania górnego – podgrzewane są jedynie dno i ścianki miski – oraz niewystarczająco wysoką temperaturę (większość multicookerów przystosowana jest do pracy w temperaturze 40–120°C).

Jeśli chodzi o multikuchnię, można w niej zrobić wszystko - m.in. upiec pizzę lub ciasteczka orzechowe, przygotować chrupiące skrzydełka z kurczaka, usmażyć placki ziemniaczane i grillować rybę. Ponadto proces gotowania nie powinien odbywać się w misce - można używać zwykłych przyborów kuchennych: patelni, garnków, a nawet czajników metalowych. A w multikuchni zawsze możesz dostosować temperaturę, w której danie będzie gotowane, podczas gdy większość multicookerów może pracować tylko według ustawionych programów.

Multikuchnia to urządzenie, które łączy w sobie wszystkie funkcje multikuchenki, a także grilla, piekarnika i kuchenki. Z reguły sprzedawany jest w komplecie z patelnią. Istnieją również „inteligentne” multikuchnie, którymi można sterować na odległość za pomocą smartfona.

Co jest lepsze - multicooker czy multi-kuchnia?

Odpowiedź na to pytanie zależy od diety i preferencji smakowych rodziny, a także od warunków, w jakich urządzenie będzie używane.

Jest jeszcze jeden niuans - cena. Multicooker mało znanej marki można kupić za jedyne 2000–2500 rubli, a najtańsza multikuchnia będzie kosztować 7500–9000.

Jeśli komuś brakuje pieniędzy i nie planuje regularnie smażyć naleśników, piec pizzy czy parzyć kawę w tureckim piekarniku, multicooker z trybem „Multi-cook” (pozwala ustawić żądaną temperaturę i czas) oraz funkcja „Smażenia” (pozwala gotować przy otwartej pokrywie) jest dla niego całkiem odpowiednia. . Jeśli posiadasz tryb „Pieczenie”, możesz upiec bułki, biszkopty, babeczki, a także przygotować zapiekankę. Jedynym problemem będzie blada góra ciasta, ale można ją zarumienić, odwracając ciasto do góry nogami na 3-5 minut.

Frytkownica powietrzna i multikuchnia – co wybrać?

Aby podjąć właściwą decyzję, należy porównać możliwości obu urządzeń i określić swoje potrzeby.

Przepisy z wielu kuchni

Do każdej multikuchni dołączona jest książka z przepisami, które zostały zaprojektowane z uwzględnieniem cech tego modelu.Jednak większość z nich nadaje się zarówno do konwencjonalnych multicookerów, jak i frytkownic.

Barszcz

Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej odstrasza wiele gospodyń domowych ze względu na złożoność i długość przygotowania. Korzystając z wielofunkcyjnej kuchni, możesz to zrobić w 1,5 godziny, a przez większość czasu barszcz będzie gotował bez konieczności Twojej uwagi.

Zawartość kalorii — 112 kcal/100 g.

Składniki:

• 400 g wołowiny;
• 500 g ziemniaków;
• 250 g kapusty;
• 200 g buraków;
• 100 g marchewki;
• 1 średniej wielkości cebula;
• 80 g koncentratu pomidorowego;
• 2–3 ząbki czosnku;
• 2 litry wody;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj jedzenie - opłucz mięso, umyj i obierz warzywa.
2. Rozdrobnić kapustę. Buraki i marchewkę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie, ziemniaki w kostkę. Mięso podzielić na porcje.
3. Umieść wszystko w misce wielofunkcyjnej i zalej wodą. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, sól.
4. Ustawić program „Zupa”. Ustaw czas gotowania (1,5 godziny) i naciśnij przycisk „Start”.
5. Gdy multikuchnia się wyłączy, do barszczu dodajemy drobno posiekany czosnek i zioła.

Gołąbki gołąbkowe w sosie śmietanowym

Według tego przepisu gołąbki zawsze okazują się smaczne, aromatyczne i bardzo delikatne. Obróbka cieplna trwa 60 minut. 100 g gotowego dania zawiera 173 kalorie.

Składniki:

• 400 g domowego mielonego chudego mięsa wieprzowego lub wołowego;
• 300 g 15% zmiany;
• 200 g białej kapusty;
• jedna cebula;
• 100 g ryżu;
• jajko;
• 30 g masła;
• 20 g białej mąki pszennej;
• 300 ml wody;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Kapustę podzielić na liście i zanurzyć je we wrzącej wodzie na 5-10 minut (w zależności od twardości). Następnie odetnij lub odetnij twarde żyły.
2. Przygotuj mięso mielone - zmiel mięso wraz z cebulą i czosnkiem.
3. Zrób farsz - wymieszaj mięso mielone z ryżem, jajkiem, solą i przyprawami.
4. Przygotuj sos - w osobnej misce wymieszaj śmietanę, mąkę i wodę na gładką masę.
5. Formujemy gołąbki, na każdy arkusz nakładamy odrobinę nadzienia.
6. Naczynie wielofunkcyjne wysmaruj nieroztopionym masłem i ułóż w nim gołąbki, a następnie polej je sosem.
7. Gotuj w trybie „Gulasz” przez co najmniej 1 godzinę.

Lula kebab

Alternatywą dla kotletów jest soczysty kebab ze złocistobrązową skórką. Przygotowuje się szybko – w zaledwie 20 minut. Ale wartość energetyczna tego dania jest dość wysoka - 261 kalorii na 100 g.

Składniki:

• 280 g karkówki;
• mała cebula;
• 1–2 ząbki czosnku;
• szczypta drobno posiekanej natki pietruszki i taka sama ilość posiekanego koperku;
• łyżka deserowa oliwy z oliwek;
• łyżka deserowa octu winnego (3%);
• sól, przyprawy.

Przygotowanie:

1. Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze wraz z cebulą i czosnkiem.
2. Do mięsa mielonego dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać, następnie wstawić do lodówki na pół godziny.
3. Uformuj kebaby - mięso mielone podziel na 4 części, każdą zwiń w ciasną kulkę, nałóż na patyczek i rozłóż na niej, nadając mu podłużny kształt. Ważne jest, aby w mięsie mielonym nie było pustych przestrzeni wypełnionych powietrzem, w przeciwnym razie kebaby się rozpadną.
4. W misce wielofunkcyjnej umieść ruszt, połóż na nim szaszłyki z mięsem i załóż na wierzch pokrywę frytkownicy.
5. Włącz urządzenie na 20 minut i ugotuj kebab lula w temperaturze 180°C.

Pieczeń z ziemniakami

Miękki, soczysty gulasz z ziemniakami gotowanymi na parze to smaczny i zdrowy posiłek na lunch lub kolację. Obie potrawy gotowane są jednocześnie w jednym pojemniku.Od momentu włączenia multikuchni do momentu podania minie dokładnie 1 godzina. Zawartość kalorii – 140 kcal/100 g.

Składniki:

• 320 g wołowiny bez kości, żył i błon;
• 300 g ziemniaków;
• 100 g marchewki;
• duża cebula;
• 30 g świeżego korzenia imbiru;
• łyżka oleju roślinnego;
• 200 ml wody;
• sól, przyprawy, zioła aromatyczne.

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj i usuń skórkę. Ziemniaki pokroić wzdłuż na 2 lub 4 części (w zależności od ich wielkości). Marchewkę i cebulę pokroić w duże paski.
2. Wołowinę pokroić na półtoracentymetrowe kawałki.
3. Warzywa (oprócz ziemniaków) i mięso umieszczamy w misce wielofunkcyjnej, dodajemy resztę składników, mieszamy tak, aby olej i sól równomiernie się rozłożyły.
4. Na misce umieść pojemnik do gotowania na parze. Umieść w nim ziemniaki.
5. Gotuj przez 1 godzinę w programie „Gulasz”.

naleśniki

Dlaczego na deser nie zjeść cienkich koronkowych naleśników gotowanych na mleku? Będą gotowe już po 20 minutach od rozpoczęcia pracy, jednak osoby dbające o sylwetkę powinny zwracać uwagę na wartość energetyczną – 227 kcal w 100 g.

Składniki:

• 100 g mąki pszennej;
• jedno duże jajo kurze lub dwa małe;
• łyżka cukru;
• szklanka mleka;
• 80 ml oleju roślinnego;
• szczypta soli;
• 1-2 krople ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mleko z jajkiem, solą i cukrem. Małymi porcjami dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem. Następnie wlać 50 ml oleju. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję podobną do płynnej śmietany.
2. Pozostaw ciasto na blacie na 30 minut, aby wytworzyło się gluten.
3. Podnieś element grzejny do górnej pozycji i załóż patelnię.Rozgrzej go w programie „Smażenie” i posmaruj olejem.
4. Na patelnię wlewamy trochę ciasta i rozprowadzamy je równą warstwą. Smaż naleśnik przez 2-3 minuty, następnie przewróć go na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy. Umieścić na talerzu.
5. Powtarzaj manipulacje opisane w punkcie nr 4, aż skończy się ciasto.

Jeśli więc masz już kuchenkę i piekarnik z grillem lub multicooker i grill elektryczny, nie ma sensu wydawać pieniędzy na multikuchnię. Zakup tego gadżetu jest wskazany dla osób, które chcą zorganizować pożywne posiłki na swoim daczy, w wiejskim domu lub szopie. Multikuchnia sprawdzi się także w małych kawalerkach, gdzie na przestrzeń kuchenną przeznaczono zaledwie 2-3 m² obszar.