Co to jest multi-piekarnik i czy można gotować pyszne jedzenie bez oleju?

Urządzenia gospodarstwa domowego sprawiają, że rutynowe prace domowe stają się bardzo prostym procesem. Kolejnym pomocnikiem w kuchni może być wielofunkcyjny piekarnik. Urządzenie to trafiło do sprzedaży niedawno (w 2014 roku), więc nie wszyscy znają jego charakterystykę i funkcje.

Multi-piekarnik: główne cechy

Multi-piekarnik to urządzenie kuchenne przeznaczone do gotowania. Zasada działania jest następująca: produkty umieszcza się w misce z gorącym powietrzem, którego strumienie swobodnie cyrkulują wewnątrz pojemnika.

Urządzenie składa się z:

• Sprawy. Wykonany jest z trwałego, żaroodpornego tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej, w niektórych modelach zastosowano kombinację tych materiałów. Większość piekarników wielofunkcyjnych ma korpus zorientowany pionowo.
• Przedział na produkty. Znajduje się na dole obudowy. Schowek wyposażony jest w uchwyt, który nie nagrzewa się podczas użytkowania urządzenia.
• Jednostka sterująca. Przyciski do sterowania urządzeniem mogą być dotykowe lub mechaniczne. Niektóre modele posiadają wyświetlacz, który wyświetla charakterystykę wybranego trybu - temperaturę, sposób gotowania, czas pozostały do ​​zakończenia procesu.
• Elementy grzejne. W zależności od modelu stosowane są elektryczne elementy grzejne lub elementy halogenowe.
• Konwektor. Jest to urządzenie, które powoduje cyrkulację powietrza podgrzanego do pożądanej temperatury.
• Grill. Platforma obrotowa jest niezbędna do równomiernego podgrzewania produktów.
• Akcesoria. Może to być kosz do smażenia, grille do smażenia steków, pojemniki do zbierania tłuszczu itp.

Charakterystyka wielofunkcyjnego piekarnika zależy od modelu. Należy zwrócić uwagę na moc, ponieważ ten wskaźnik jest decydujący. Najczęściej moc wynosi 1,4–1,5 kW. Ponadto należy zwrócić uwagę na sprzęt, ponieważ zakres akcesoriów różni się w różnych modelach.

Funkcje wielu piekarników

Multipiekarnik ma wiele przydatnych funkcji. Za pomocą tego urządzenia możesz:

• smażyć steki lub drób (na jedzeniu tworzy się apetyczna skórka);
• przygotować różnorodne zapiekanki;
• zrobić frytki warzywne;
• piec chleb, bułki, ciasta;
• fermentować jogurt.

Niektóre modele mają funkcję gotowania. W rzeczywistości multi-piekarnik może zastąpić piekarnik, wypiekacz do chleba, piekarnik konwekcyjny, kuchenkę mikrofalową i kuchenkę wielofunkcyjną. Ale takie uniwersalne modele są drogie. Prostsze wersje multi-piekarników mogą nie mieć wielu funkcji.

Jak gotować w multi-piekarniku?

W wielofunkcyjnym piekarniku z funkcją gorącego powietrza możesz gotować różne potrawy. Najważniejsze jest dokładne przestudiowanie instrukcji, aby zrozumieć funkcje wybranego modelu.

Jedzenie okazuje się delikatne i miękkie w środku, z cienką chrupiącą skórką na zewnątrz. Jednocześnie wiele potraw przygotowuje się bez użycia dużej ilości tłuszczu i oleju. Dlatego jedzenie z wielofunkcyjnego piekarnika jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Specjalny grill służy do smażenia steków, przygotowywania kebabów i smażenia ryb. Układa się na nim przygotowane produkty, a następnie ustala zalecany reżim.

Gotowanie frytek w urządzeniu Multi Oven jest bezproblemowe, a przepis pozwala na użycie bardzo małej ilości oleju. W tym przypadku plastry wyjdą złocistobrązowe, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Aby przygotować babeczki i inne wypieki, ciasto umieszcza się w foremkach (metalowych lub silikonowych) i umieszcza w koszu wielofunkcyjnym.

Średni czas gotowania większości potraw wynosi tylko 20–30 minut. Podczas gotowania nie jest wymagane dodatkowe mieszanie ani obracanie. Wystarczy włączyć urządzenie i poczekać na sygnał timera.

Co można ugotować w wielofunkcyjnym piekarniku?

Gama potraw, które można gotować w wielofunkcyjnym piekarniku, zależy od modelu. Nawet w najprostszym urządzeniu możesz upiec mięso, ryby, warzywa i przygotować wypieki. Wiele osób lubi to urządzenie ze względu na możliwość gotowania smażonych ziemniaków praktycznie bez oleju, co znacznie zmniejsza kaloryczność potrawy.

W wielofunkcyjnych piekarnikach z zaawansowanymi funkcjami możesz przygotować jogurty i inne produkty z mleka fermentowanego. W tym celu stosuje się podgrzewane mleko i specjalne kultury starterowe. Do gotowego jogurtu możesz dodać świeże jagody, dżem, czekoladę lub inne dodatki.

W niektórych modelach jedzenie można gotować. Jest to wygodne, jeśli chcesz szybko przygotować warzywa do sałatek.

Przepisy na wiele piekarników

Do każdego modelu wielofunkcyjnego piekarnika dołączona jest książka kucharska. Za jego pomocą można nauczyć się obsługi urządzenia. A po zdobyciu doświadczenia możesz wykorzystać własne przepisy do przygotowania potraw.

Jako przykład podaję przepis na frytki.

Przygotowanie potrawy zajmie około 10 minut, a piekarnik będzie gotował przez kolejne 20 minut. Oznacza to, że za pół godziny będzie można podać ziemniaki na stół.

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

1. Obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w kostkę. Możesz użyć gotowego mrożonego półproduktu.
2. Jeśli używasz świeżych warzyw korzeniowych, to na pół kilograma ziemniaków potrzebujesz 1,5–2 łyżek oleju roślinnego. Do przygotowania półproduktu wystarczy 0,5 łyżki.
3. Ziemniaki należy posolić i doprawić przyprawami do smaku.
4. Przygotowane krążki ziemniaczane włóż do miski z olejem.
5. Włącz urządzenie, aby rozgrzało się do 200 stopni. Gdy zabrzmi sygnał, że urządzenie się nagrzało, włóż miskę do środka. Następnie ustawić temperaturę na 180 stopni na 15 minut. Nie trzeba mieszać.
6. Po sygnale wyłącz urządzenie, wyjmij miskę i przełóż ziemniaki do naczynia. Podawać z dowolnym sosem.

Jaka jest różnica między urządzeniem wielofunkcyjnym a frytkownicą powietrzną?

Konstrukcja multipiekarnika jest podobna do innego popularnego urządzenia - piekarnika konwekcyjnego. Nie można ich jednak nazwać analogami.

Multipiekarnik różni się od frytkownicy tym, że produkty w tym urządzeniu są bardziej równomiernie nadmuchane gorącym powietrzem. Dzięki temu potrawy gotują się w wielofunkcyjnym piekarniku znacznie szybciej niż we frytkownicy. Minimalna obróbka cieplna pozwala maksymalnie zachować składniki odżywcze w żywności. Ponadto multi-piekarnik jest bardziej funkcjonalny, można w nim gotować szerszą gamę potraw.

Multicooker czy multi-piekarnik?

Kolejnym urządzeniem, z którym często porównuje się multi-piekarnik, jest kuchenka wielofunkcyjna. Ale te urządzenia mają różne zasady działania:

• Multipiekarnik jest urządzeniem konwekcyjnym, gotowanie odbywa się poprzez nadmuch gorącego powietrza.
• W większości modeli multicookerów ogrzewanie odbywa się wyłącznie od spodu miski.Ale ponieważ urządzenie ma szczelną pokrywę i ścianki termosu, produkty są podgrzewane równomiernie.

W powolnej kuchence możesz gotować większą różnorodność potraw. Można więc w nim ugotować zupę lub owsiankę. Wielofunkcyjny piekarnik nie może gotować takich potraw. To urządzenie bardziej nadaje się do smażenia, pieczenia i pieczenia.

Podczas gotowania w wielofunkcyjnym piekarniku ze wszystkich stron potrawy tworzy się skórka, ale w kuchence wielofunkcyjnej jest to niemożliwe.

Jak wybrać multi-piekarnik?

Aby wybrać odpowiedni model z wieloma piekarnikami, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:

• Moc. Im mocniejsze urządzenie, tym szybciej żywność będzie się gotować. Ale zużycie energii będzie wyższe.
• Opcja sterowania. To kwestia gustu. Niektórzy wolą przyciski dotykowe, inni wolą mechanikę.
• Wyświetlacz. Obecność wyświetlacza jest opcją opcjonalną, ale wygodną. Modele z wyświetlaczem są droższe.
• Objętość miski. Powinieneś wybierać w oparciu o liczbę zjadaczy i to, jakie dania planujesz przygotować. Na przykład, aby upiec całego kurczaka, potrzebujesz miski o pojemności 4-5 litrów.
• Funkcjonalny. Ten parametr określa, jakie potrawy można gotować w urządzeniu. Pamiętaj jednak, że im więcej opcji, tym wyższa cena.

Warto zwrócić także uwagę na dostępność akcesoriów znajdujących się w zestawie.

Tak więc multi-piekarnik to nowoczesne urządzenie kuchenne, dzięki któremu można szybko i łatwo przygotować różnorodne potrawy. Jest bardzo łatwy w użyciu i funkcjonalny. Ale multi-piekarniki nie są tanie, są droższe niż piekarniki konwekcyjne i większość modeli multicookerów.