Jajka gotuję tak, żeby skorupki same się łatwo oddzielały – ten sposób też Ci się spodoba
Któregoś dnia musiałem obrać dwa tuziny gotowanych jajek. Wydawałoby się, że co w tym takiego trudnego? Ale tym razem coś poszło nie tak – skorupka uparcie nie oddzielała się od białka, jakby była sklejona superklejem. Po niemal godzinnych cierpieniach postanowiłam za wszelką cenę znaleźć sposób, który pozwoliłby mi obrać jajka jednym ruchem ręki. I jak się później okazało, naprawdę istnieje taka metoda i składa się z dwóch prostych kroków.
Krok 1. Właściwe gotowanie
Jako dziecko uczono mnie gotować jajka w następujący sposób:
- Umieść je w rondlu.
- Zalać zimną wodą z odrobiną soli.
- Postaw rondelek na ogniu i odczekaj 8 minut od momentu zagotowania wody.
Jednak z fizycznego punktu widzenia taki proces gotowania prowadzi do tego, że białko nagrzewa się i gęstnieje bardzo powoli, mając czas na szczelne przyleganie do skorupki. Teraz robię to inaczej - najpierw doprowadzam wodę do wrzenia, a dopiero potem wbijam do niej jajka. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie powoduje to ich pękania. I ogólnie tylko te, których skorupy zostały początkowo uszkodzone, pokrywają się pęknięciami. Drobne odpryski i pęknięcia są niewidoczne dla oka, a podczas gotowania, gdy białko i żółtko pęcznieją, skorupka „rozchodzi się na szwach” właśnie w tych miejscach.
Niektóre gospodynie domowe zalecają oprócz soli dodawanie do wody sody. Nie podzielam ich punktu widzenia, bo jeśli skorupka pęknie, białko nabierze nieprzyjemnego smaku i trzeba będzie je wyrzucić.Poza tym soda oczyszczona nie ułatwia obierania jajek.
Krok 2: Kontrast temperaturowy
Wiele osób słyszało, że jajka zaraz po ugotowaniu należy włożyć pod zimną bieżącą wodę lub umieścić w pojemniku wypełnionym wodą i lodem. Ale z jakiegoś powodu ignorują tę opcję, uznając ją za nieskuteczną. W rzeczywistości działa to tak: podczas gotowania zawartość jajka nagrzewa się i rozszerza, mocno dociskając do skorupki, a po ostrym ochłodzeniu kurczy się, oddzielając się od skorupki. Pomiędzy białkiem a skorupką tworzy się przestrzeń powietrzna, dzięki czemu jajko zostaje niemal natychmiast oczyszczone.
Należy pamiętać, że istnieje wyjątek od tej reguły: świeże jaja złożone 1-2 dni temu nie będą się dobrze obierać, nawet jeśli natychmiast po ugotowaniu zalejemy je zimną wodą. Dlatego do gotowania używam jajek tygodniowych, a nawet dwutygodniowych, pod warunkiem, że były przechowywane w lodówce.
Pytania i odpowiedzi
Co zrobić, jeśli skorupa nadal nie jest dobrze oczyszczona?
Spróbuj go wyjąć, trzymając jajko pod bieżącą zimną wodą.
Czasami gospodynie domowe przekłuwają tępy koniec przed gotowaniem. Czy to pomoże obrać muszle bez uszkadzania wiewiórek?
NIE. Ma to na celu uwolnienie powietrza z komory powietrznej. W rezultacie białko okazuje się idealnie ukształtowane, a nie spłaszczone na jednym końcu.
Jak gotować świeżo złożone jajka?
Jeśli potrzebujesz je do sałatki lub innego dania „w plasterkach”, po prostu włóż je do rękawa kuchennego, uprzednio natłuszczonego olejem i tak ugotuj.
Choć gotowanie jajek jest najprostszym procesem kulinarnym, wciąż wymaga pewnej wiedzy i trików. Mam nadzieję, że moje lifehacki okażą się przydatne.
W stołówkach nie ma czasu na taką obróbkę. Tam się je gotuje i w tej wodzie studzi. Jajka są wtedy idealnie obrane, gdy są mokre. No i obieranie trzeba też zacząć od tępego końca: jest tam worek powietrzny. .
i jeśli wtedy się pocałuję ,,,,
Sami spadną...
Nie jajka! Sakorlupa!
Po prostu to tak przetnij!!!
Ogólnie rzecz biorąc, musisz napełnić go zimną wodą! Myślę, że same odpadną!
Leva, jesteś akademikiem!!!
Sklifasofsky!!!
I jajka też!
i co o tym myśli Szanowna Pani!!! ???
Naprawdę nie mogę się doczekać odpowiedzi!!!
Garść soli we wrzącej wodzie po ugotowaniu w zimnej wodzie i jajka o dowolnej świeżości dobrze wyczyszczą
Worek powietrzny może być lekko przesunięty na bok
aby skorupka pozostawała idealnie opóźniona, biorę jajko, przekłuwam jajko igłą od tępej strony, po zagotowaniu wody wrzucam jajko do wrzącej wody i gotuję 7-10 minut, po włożeniu do zimnej wody , powłoka pozostaje w tyle.Powyższy opublikowany artykuł wymaga wielu wydatków
Co za głupiec to wymyślił, właśnie to zrobiłem, zagotowałem wodę, włożyłem do niej dwa jajka, krzyczałem jak szalony, a potem spędziłem miesiąc w szpitalu.
Sam hoduję kurczaki, ale jaja mają mniej niż 10 dni, prawda
Sama hoduję kurczaki i po wyjęciu z gniazda wkładam je do lodówki. Jajka na twardo trudno obrać, nawet jeśli położysz je na śniegu.
Przynajmniej popracuj trochę nad świeżymi jajkami. ale nadal będą trudne do czyszczenia.
Za pomocą igły przebij błonę w tyłku i ugotuj.
Ugotowane jajko(a) włożyć do szklanki (rondla) z wodą, zamknąć dłonią (pokrywką), energicznie potrząsać przez kilka sekund, skorupka pęknie i będzie łatwa do oczyszczenia
Jedyny słuszny wniosek z tego całego pisania jest taki: nie gotuj świeżych jajek, zostaw je w lodówce na tydzień, a wszystko będzie dobrze...
Całkowicie się z Tobą zgadzam.
Jedynym sposobem oczyszczenia jajek na twardo jest gotowanie ich 10 dni po zniesieniu.
Po ugotowaniu jajka włóż je do zimnej wody, najpierw musisz je trochę rozbić, woda spłynie pod szczelinę i ułatwi to obieranie jajka
Ja też to robię
Po prostu włóż jajka do litrowego słoika z zimną wodą, zamknij pokrywkę i wyjmij kurczaka. I niezależnie od tego, czy są świeże, czy nie, zostaną wyczyszczone jak małe dzieci.
Jajka wrzucam do wrzącej wody, gotuję 10 minut, a następnie przelewam do zimnej wody. Doskonale czyści, nawet te najświeższe
Dzisiaj wypróbowałam Twoją metodę - wszystko się udało, chociaż gotowałam 1 minutę (na miękko), ale i tak wyszły idealnie. Dziękuję!
Pytanie do wszystkich „ekspertów” od jaj: dlaczego jajka sprzedawane są na sztuki, a nie na wagę????
Przebij jajko igłą w dowolnym miejscu, gotuj bez tamburynów. Zawsze tak robię, nie ma problemu
To bardzo postępowa metoda. Gotuję inaczej. Nakładam chochelkę lub patelnię, zalewam zimną wodą w zależności od ilości, dziurkuję ostrym nożem z tyłu małą dziurkę, na patelnię wbijam jajka i zapalam gaz. Gdy tylko woda się zagotuje, zdejmij patelnię lub chochelkę z ognia, przykryj pokrywką i wyłącz gaz. Następnie czas pod pokrywką zależy od rodzaju jajka, które chcesz uzyskać. !,5 minut. zgnieść, zaparzać przez 5-7 minut, następnie odlać gorącą wodę i dodać zimną. Proces gotowania został zakończony. Jajka na twardo, na przykład do sałatki. Są łatwe w czyszczeniu, jeśli złamiesz skorupę tylną stroną i zwiniesz ją na desce do krojenia, skorupę usuniesz taśmą. Małe ostrzeżenie. Wszystko, co jest napisane, nie nadaje się do świeżych, domowych jajek.
Tak, polecałem to.
Tak, dokładnie to robię. Najważniejsze, aby nie zapomnieć przebić się przez skorupę przed gotowaniem.
przekłucie tępego końca surowego jajka grubą igłą pozwoli uniknąć kłopotów z czyszczeniem.
Weź małą celofanową torebkę zapinaną na zamek, wlej do niej 1 łyżeczkę oleju słonecznikowego, włóż do niej 4-5 rozbitych jajek, nie zapinaj torebki do końca i włóż do wrzącej wody. Gotuj przez 12 minut. Wyjąć, przeciąć torebkę, ostudzić i pokroić. ??
I masz gwarancję wyśmienitego smaku jajek z „nutami” celofanu.
I okaże się, że jest gotowany. Robię to w pracy.
Polietylen, nie celofan! Nie ma plastikowych toreb!
Najważniejsze jest słonecznik
Po ostygnięciu odłamujemy lekko tępe końcówki i ostre końcówki oczyszczamy, następnie dmuchnij w jajko, a samo wyleci.
Z którego kierunku powinien wiać? To jest ważne! :-)
Długo szukałam sposobu na obieranie jajek. Ten też próbowałem. Zrobiłem wszystko dokładnie tak jak napisał autor. Moje kury codziennie składają jaja.
Wziąłem świeże. Metoda nie działa! Inne metody, które znalazłem w internecie też nie działają. Ani z solą, ani z sodą. Nic. Jajka nadal są równie słabo czyste!
Gotując jajka, należy wrzucić do wody plasterek cytryny, gotować przez 5 minut i pozostawić do ostygnięcia w tej samej wodzie.
Dla ułatwienia obróć gotowane jajko między dłońmi
Tak, zgadzam się, ale inne metody wymyślają ludzie, którzy nigdy nie jedli prawdziwych, świeżych jajek od kurczaka
Weź świeżo ugotowane jajko, włóż je do szklanej szklanki, zalej około pół szklanki zimnej wody, zaciśnij szyję jedną dłonią i potrząsaj w różnych kierunkach przez kilka sekund. Ooch. Skorupa sama się odkleiła.
?
Sam tego doświadczyłem w 100% i polecam każdemu. Pietrowicz +++++
Trochę o czym innym, ale na temat. Będąc na rynku, kupując jajka, poprosiłem sprzedawcę o wymianę pękniętego jajka. Powiedział mi sekret, co zrobić, aby zapobiec wyciekaniu pękniętych jajek po ugotowaniu. Okazuje się, że zwykłą wykałaczkę trzeba wrzucić do wody z jajkami. Jajka, jakby przestraszone taką okolicą, nie wypłyną. Teraz zawsze to robię. Działa w 95%.
Podobało mi się, było zabawne, jak jajka bały się wykałaczki.
Tyle różnych przepisów i sugestii! Gdzie się zatrzymać? I jak gotowaliśmy, więc będziemy gotować!
Wykałaczka????
gotować 2-3 minuty. uderzamy w skorupkę tak, aby pękła, następnie gotujemy do ugotowania i studzimy w zimnej wodzie; każde jajko można normalnie obrać.
to twój problem... ale kiedy już zostanie wyczyszczony, niech tak będzie)
To jest dokładnie to, co się mówi)))))))
Rzeczywiście. Dobrze to powiedziała. Jakie znaczenie ma sposób ich zestawienia? Najważniejsze, że wyszło tak, jak planowaliśmy: fajne lub pogniecione. I ogólnie tłuczone jajka nie są obrane, ale wierzch jest usuwany i spożywany łyżką)
Ciekawe ile lat ma autor? Widzę jednak, że ten artykuł zaniepokoił wielu. Po prostu się tego nie spodziewałem.
Jajko ugotuj, włóż do zimnej wody, opuść jajko na podstawkę, otwórz skorupkę od ostrego końca, weź łyżeczkę lub łyżeczkę deserową i z apetytem zjadaj gorące jajko! Brawo dla kurczaka!
Czy nie jest dobrze zjeść jajko, jeśli się go nie zjadło? dwa w jednym naczyniu
Przynajmniej się tu uśmiałem! Świetne komentarze! Dzięki ludziom z poczuciem humoru inne strony są pełne negatywności...
Nie, w końcu soda oczyszczona to najskuteczniejsza metoda, jaką próbowałam. Umyte jajka wkładam na patelnię z zimną wodą, następnie na kuchenkę, następnie gdy woda zaczyna się gotować dodaję pół łyżeczki sody i w zależności od konsystencji jaką chcę, jajko gotuję i od razu do Lodowata woda
Kochani, byłoby co ugotować, ale sprzątanie nie byłoby problemem. Czyszczę go w szklance po ostygnięciu, ktoś to wcześniej napisał, wyjąłem, usunąłem to co przykleiło się, zmyłem wodą i życzę smacznego.
Jak to mówią: „Możesz w to uwierzyć, albo możesz to sprawdzić”. Po dowolnej metodzie gotowania jajek z dodatkiem soli należy: 1. Zalać wszystkie jajka zimną wodą przez 3-4 sekundy. 2. Spuścić wodę. 3. Wlać zimną wodę na około pięć minut. 4. Spuścić wodę. Myślę, że nie ma lepszego sposobu na najbliższe 5 milionów lat. Z poważaniem i Aleksiej Buravkin...
Moje oczy......jak to odzobaczyć???? po pierwsze, pomiędzy białkiem a skorupką znajduje się film, więc czysto fizycznie nie może się on przykleić do skorupki... po drugie, poprzez gwałtowne ochłodzenie jaja, pomiędzy białkiem a tym filmem powstaje kondensacja, dzięki czemu jajko dobrze się czyści ...a nie te bzdury, które tutaj wymyślono...
gotuj dłużej i bez „zagrod”
Jako dziecko umiałem prawidłowo gotować jajka, więc nie widziałem nowego odkrycia.
Weź jajko i gotuj przez 5 minut. Następnie włóż go do zimnej wody na 5 minut i wyczyść. I zjadamy to w 5 minut. Następnie nie myśl przez 5 minut o problemie obierania jajek.
Można go tam zostawić na dłużej niż 5 minut, a doskonale się oczyści.
Możesz włożyć jajko do szklanki z wodą, przykryć dłonią i potrząsnąć szklanką – skorupka jajka prawie zawsze szybko schodzi.
no cóż, zjedz te tygodniowe, które są prawie zgniłe i będziesz szczęśliwy, ale świeże wyrzuć do kosza, nie da się ich wyczyścić
Polecam spróbować z plasterkiem cytryny.
Zgadza się, łyżka octu lub kilkanaście kropli esencji...
A LEPIEJ GOTOWAĆ Z MIĘSEM, KURWA BRZMI Z CYTRYNĄ
Brawo, przyjmuję z wesołym śmiechem @
?
Można gotować bez soli, po ugotowaniu w zlewie do gorącej wody dolać zimnej wody, stopniowo spuszczając całą wodę. I wszystko czyści się bez problemów. Wystarczy gotować dłużej niż 8 minut.
Oddział KFK! - kaczki, kury, gęsi, indyki, przepiórki, króliki różnych ras!!! Mam doświadczenie w gotowaniu jajek, dam Ci radę.
Tygodniowe, a tym bardziej dwutygodniowe jaja poradzą sobie dobrze bez tych sztuczek. Ale ta metoda nie będzie działać w przypadku świeżych jaj. Przy wszystkich tych manipulacjach są one źle oczyszczone.
Tak w agonii narodziły się jajka sadzone, zupełnie bez skorupek :).
Jajek na twardo nie obieram, ale po tym, jak przejdą całą procedurę i lądują na stole.
Do spożycia z łatwością przecinam go nożem na pół i łatwo wyjmuję z muszli łyżką.
Najpierw trzeba mieć przynajmniej kilka jajek. Stopniowo podgrzewać je w szklance pod bieżącą ciepłą, potem gorącą wodą, podczas gdy miska z wodą wrze na kuchence. Za pomocą łyżki ostrożnie wkładać jajka do wrzącej wody. Następnie , 2 opcje 1. Jajka w woreczku” – po 0,5 min. + - sekundach – wyjąć jajka i przekłuć strzykawką tępy koniec jajka, wprowadzić (nieznacznie) nasycony roztwór soli z przyprawami… przez oko...do smaku.Włóż jajka z powrotem i po 0,5 min możesz jeść wkładając jajko do formy ostrym końcem do dołu, odłamując tępy koniec jajka, zeskrobując łyżeczką i jedząc. 2. „strome”. Zaczyna się tak samo. Dopiero po nakłuciu strzykawką i wprowadzeniu roztworu gotujemy 5 minut + -. Wyjmujemy, jajka wkładamy do miski z lodowatą wodą na 3 minuty + - i myjemy pod bieżącą zimną wodą woda. Czyść tępym końcem. Właśnie coś wymyśliłem... Podsumowując doświadczenia z poprzednich komentarzy. Muszę sam spróbować...
Imiennik, do cholery! Nawet przepisałam, żeby nie zagmatwać, ale trzeba to robić z pełnym brzuchem, bo inaczej umrzecie z głodu!
Co innego w tekście, co innego w krótkim filmie... Jak rozumieć? I tylko doświadczenie...syn trudnych błędów...
Po ugotowaniu włożyć do zimnej wody, następnie wyjąć, ogrzać i ponownie pod zimną wodą.
Wszystko się zgadza, jeśli chodzi o kontrast ciepłej i zimnej wody.Wiele osób uważa, że dodaje się soli, żeby lepiej oczyścić jajka, ale to nieprawda, w słonej wodzie gotują się szybciej, bo słona woda ma inną gęstość
Roztwór ZAWSZE wrze wolniej niż czysty rozpuszczalnik, w tym przypadku woda
Ile wieków minęło, a teraz tajemnica gotowania została wreszcie ujawniona
Stracony czas na VPS. Nie mogą wykluwać jaj. Ojczyzna umiera! Wy, suki, jesteście jajami!
Jeśli są świeże, nie będą dobrze czyszczone.
Musimy tylko wyhodować rasę kur, które będą znosić nieświeże jaja, ale na razie kupujemy je w sklepie, najlepiej w jakimś zaniedbanym miejscu, świeżych na pewno nie będzie, najważniejsze, że są nie pływaj do góry nogami (czyli zgniłych)…
Jajka gotuję z solą i dodaję odrobinę kwasku cytrynowego, aby rozbite jajka nie wyciekły. Gotuj przez 7 minut. od momentu wrzenia. Odlewam wodę, gorące jajka kręcę na patelni aż się rozbiją i od razu zalewam je zimną wodą. Czyszczą doskonale! za 5 minut możesz wyczyścić 30 sztuk lub więcej!
Każde jądro wymaga indywidualnego podejścia, są to kurze dzieci.
Powstały takie kontrowersje, to jest po prostu okropne. Nic nie robić. Czytałem to jak głupi.
Najzabawniejszy komentarz, także o mnie
Pokrewny! Trzymam kurczaki na daczy. Autor 5+
Spróbowałam zamiast zimnego i od razu do wrzącej wody. Około 90 procent, połowa jaj na patelni pękła i wyciekła. To samo stało się przy próbie z ciepłą wodą z kranu. Przy gwałtownym rozszerzeniu skorupa pęka i to wszystko. Pytanie brzmi: po co używać kwasu lub soku z cytryny? Zmiękczyć skorupę? Dziękuję wszystkim za porady. Niektóre z nich słyszę po raz pierwszy.
Aby zapobiec pękaniu jajek, widziałem wykałaczkę włożoną do wody. Pomaga.
Kwas powoduje, że białko natychmiast się koaguluje i nie wycieka przez pęknięcia w otoczce.
Weź jajka, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty - skorupki faktycznie oddzielą się od samych jajek... :)
połóż jajka na gorącej patelni, a oczy wyskoczą (przepis na jajka sadzone)
Wyjmij jajko prosto spod kurczaka i przetestuj na nim swoją technologię.
Jajek jednak nie obieram, jem je ze skorupkami – wapń to prawdziwy dobrodziejstwo dla organizmu. Uczył mnie jeden Tatar
I jem przepiórkę. Właśnie w tym tkwi problem
Czytałam z przyjemnością, śmiałam się aż do łez. Życzę wszystkim powodzenia w procesie gotowania!
Jeśli przed gotowaniem ostrożnie przekłujesz skorupkę (od tępej strony), jajko nie pęknie i łatwo je obrać.
BRAWA wszystkim!!!!! Rozweseliłaś mój ponury poranek! Uśmiałem się serdecznie! Tyle z korzyścią dla doświadczonych rad!!!
Ugotowaliśmy jajka, zalaliśmy wrzącą wodą, następnie zalaliśmy zimną (tylko zimną, nie pokojową) wodą, odcedziliśmy, odczekaliśmy 10 sekund i wlaliśmy ponownie. Pozwól im ostygnąć. I nadal nie ma problemów. Powłoka natychmiast się odbija. Ogólnie rzecz biorąc, TRZYMAJ JAJKA MOCNO!
Przyjaciele w Pyaterochce często sprzedają jajka bez skorupek, radzę, nie trzeba ich obierać i są tańsze)))
Poprawnie stwierdzono powyżej, włóż kuchenkę mikrofalową na 5 minut, a następnie naucz się gotować, smażyć i sprzątać! ?
Aby uniknąć zepsucia jajek, musisz włożyć do kieszeni srebrną papierośnicę.
Dziękuję za komentarze, uśmiałem się serdecznie???
Rozprawa doktorska „Podstawy metodyczne czyszczenia jaj” 980 stron
Wypróbowałem wiele porad, jedyna, która naprawdę działa, to ta: Jajka wkładam do WRZĄCEJ wody po 5-6 minutach. Zdejmuję i napełniam zimnym, dobrze czyszczą
Jedz jajka na surowo
Proponuję mój sposób: Po zimnej wodzie czyszczę tępy koniec do maksymalnej średnicy, następnie ostry koniec trochę oczyszczam i przedmuchuję.Wylatuje jak korek.
Co niesiesz? Oddzielenie jajka od skorupki zależy jedynie od czasu złożenia jaja przez kurę; świeżo złożonego jaja nie można oddzielić od skorupki, ale tylko wtedy, gdy leży tam już jakiś czas.
Zastanawiam się: z którego końca przekłuć jajko – od tępego czy od ostrego?
A jaka jest różnica?
A co jeśli w jajku są dwa żółtka?
Byłyby jajka, ale świeże, nie zgniłe, nie śmierdzące, ale jak to zjeść to już sprawa każdego???
Czytając komentarze śmiałem się serdecznie????
No cóż, chłopaki, dajesz to???
Czy warto jeść jajka świeże???
A ja gotuję naturalne kurze jajka tylko przez 1 minutę i od razu kładę je na stół i zajadam ze smakiem!
Życzę wszystkim zdrowia i zawsze uśmiechu!??✌?
Mnie tak uczono od dzieciństwa, ale już nie jestem młoda.
Jeśli jajka są świeże, delikatnie je o siebie uderzam, następnie gotuję jak zwykle i dobrze oczyszczam. Wrzucam do bardzo zimnej wody i gaz nie powinien się mocno palić, po ugotowaniu wrzucam do zimnej wody. Spróbuj
Widziałem, jak Uzbek obierał jajka: toczył ugotowane jajko na desce do krojenia, następnie dmuchnął w skorupkę i bardzo łatwo zeszło. To było zabawne!
Najzabawniejszy komentarz, także o mnie
Zabawnie się to czytało, brawo chłopaki, podeszli do problemu bardzo poważnie! Zacząłem czytać w złym humorze. W miarę czytania humor mi się poprawiał i pod koniec się śmiałem. Przydatne i bez wulgaryzmów.
„Jednak z punktu widzenia fizyki ten proces gotowania prowadzi do tego, że białko nagrzewa się i gęstnieje bardzo powoli, mając czas na szczelne przyleganie do skorupki”. Nie wiem jak z punktu widzenia fizyki, ale z punktu widzenia biologii białko nie może mocno przylegać do otoczki, ponieważ jest oddzielone od otoczki filmem.
I trafiam towarzysza między nogi, on krzyczy głosem Vitasa i pocisk rozbija się w diabły.
Ludzie, szalejecie na punkcie przepisu na ugotowanie jajka, ale gdy pisaliście, jajka były już usmażone.
Nauka z nauk?Może powiesz mi kto smaży naleśniki???
!!!!! Śmiech i tyle!
Było tak wiele sposobów, które nie były oferowane. Nic nie działa uniwersalnie. Mój sposób: zalać jajka gorącą wodą – już zaczynają bulgotać. Możesz to powtórzyć kilka razy. A następnie ustaw gotowanie.Po ugotowaniu przelej zimną wodą. Dodawanie soli w ogóle nie pomaga.
To wszystko bzdury, jak mówię jako technolog
W moim przypadku po włożeniu jajek do wrzącej wody ich skorupki ZAWSZE pękają! Aby tego uniknąć, nakłuwam skorupkę igłą po obu „ostrych” końcach jajka (może wystarczy jedno nakłucie, nie próbowałam) – wtedy wszystko jest idealne, nic nie pęka.
Zastanawiam się: z którego końca przekłuć jajko – od tępego czy od ostrego?
A jaka jest różnica?
A co jeśli w jajku są dwa żółtka?
Różnica polega na tym, że poduszka powietrzna znajduje się na tępym końcu. Nawet jeśli są 2 żółtka.
Tak, to jest cała rozprawa doktorska na MINISTERSTWO FINANSÓW!!!
Do gotowania należy wziąć BIAŁE jajka i wtedy nie będzie problemów z ich obieraniem. Zweryfikowano.
Mistrzowie jaj
BAWIMY SIĘ. CZY JAJKO JEST WCIĄŻ NIEOCZYSZCZONE?
SPRÓBUJ WYCIŚNIĆ WODĘ POMIĘDZY POJEMNKĄ A FOLKĄ ZA POMOCĄ STRZYKAWKI
Myślę, przepraszam, wszyscy zwariowaliście. Spędzasz mnóstwo czasu na dyskusjach o problemie, który nie istnieje. To właśnie oznacza, że nie ma nic do zrobienia.
Pierwszą rzeczą, którą chcę powiedzieć, jest to, że jajek nie trzeba przechowywać w lodówce.
Po drugie, przed gotowaniem jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Woda, którą wlewasz do jajek, nie powinna być zimna ani wrząca - o temperaturze pokojowej lub umiarkowanie gorąca.
Po trzecie, pojemnik, w którym będą gotowane jajka, nie powinien być zbyt przestronny, powinien być w miarę ciasny (aby podczas gotowania nie uderzały o naczynia ani o siebie).
Po czwarte, woda musi być osolona (1 czubata łyżka stołowa). Słona woda wrze mniej intensywnie, co oznacza, że jajka będą mniej się chybotać. Jeśli skorupa pęknie, sól zapobiegnie wyciekaniu białka.
Po ugotowaniu włóż jajka do bieżącej zimnej wody i trzymaj tam przez 3-5 minut. Przykryj pojemnik pokrywką, odlej trochę wody i potrząśnij kilka razy - jajka prawie same się wyczyszczą.
„Proszę pamiętać, że jest wyjątek od tej reguły: świeże jaja złożone 1-2 dni temu nie będą się dobrze obierać, nawet jeśli zaraz po ugotowaniu zalejemy je zimną wodą. Dlatego do gotowania używam jajek tygodniowych, a nawet dwutygodniowych, pod warunkiem, że były przechowywane w lodówce. „Więc od tego musimy zacząć!
Świeże jajka nigdy nie będą łatwo obrane, nawet jeśli będziesz tańczyć z tamburynem. Jeśli udało się je łatwo i szybko obrać, to nie były już tak świeże, nawet gdy było napisane, że będą jutro. Radziłbym bardzo mądrym ludziom, którzy WKŁADAJĄ jajka do gorącej wody, aby włożyli je do kuchenki mikrofalowej.
Nigdy ich nie czyszczę
??
Jajka nakłuj cienką igłą, zalej je wrzącą wodą i gotuj. 5 minut na miękko, 8 minut na twardo. Następnie pod zimną wodą na 1 minutę i gotowe!
Najłatwiejszy sposób na ugotowanie jajek w koszulkach w domu jest bezpłatny! Nie znam prostszego, na każdy gust i każdą konsystencję! Zawsze uroczo i delikatnie, a jeśli trzeba, prosto na kanapkę!
Nie zapomnij o ekstremalizacji za pomocą ciekłego azotu
Daj kobiecie w oko, wyślij ją na kurs, jak idealnie ugotować dowolne jajka, sprawdź, walnij ją w drugie oko i spraw, by przeczytała cały Internet na ten temat. Następnie każde jajko można łatwo obrać.
Naprawdę o wiele łatwiej jest obrać jajka, jeśli włoży się je do już wrzącej wody.