Galaretkę wyjmujemy w całości z formy silikonowej, szklanej, żelaznej

Oryginalne łączniki do robienia galaretek porcjowanych sprawiają, że przysmak jest piękny i świąteczny, jednak wyciągnięcie galaretki z tej foremki może być trudne. Zastanówmy się, jak przygotować deser i co zapewnia jego integralność.

Funkcje gotowania

Galaretka to słodkie, galaretowate, półprzezroczyste danie na bazie składnika zagęszczającego - żelatyny, pektyny, agaru-agaru - oraz soku owocowego i jagodowego. Czasami stosuje się mleko, śmietanę i inne dodatki. Istnieją również niesłodzone wersje galaretek, na przykład mięsnych.

Płynna mieszanina do obróbki wypełnia formę, następnie zestala się i pomiędzy nimi wytwarza się próżnia. Przyczepność ta musi zostać zniszczona, aby całkowicie oddzielić deser od ścian.

Standardowe formy nie sprawiają żadnych trudności, natomiast z uformowanych porcjowanych pojemników dość trudno jest wydobyć całą galaretkę. Wiele gospodyń domowych skarży się, że podczas tego procesu odrywają się małe części.

Jak usunąć galaretkę z formy

Deser najłatwiej wyjąć z miękkiej i elastycznej formy silikonowej. Ale opcje szkła i żelaza pozwalają uzyskać wyraźną strukturę i wzór na kawałku.

Olej

Aby uniknąć kłopotów z wyjmowaniem naczynia, przed nalaniem nasmaruj formę bezwonnym olejem roślinnym. Staraj się zrobić jak najcieńszą warstwę. Gotowy produkt nie tylko błyskawicznie wysunie się z zagłębień, ale także będzie miał przyjemny połysk.

Woda

Istnieje łatwy sposób na usunięcie smakołyków z dowolnej formy, bez ich uszkadzania. Wszystko czego potrzebujesz to woda i dodatkowy talerz. Procedura:

1. Przygotuj pojemnik wypełniony gorącą wodą. Powinno być szersze niż forma na galaretkę. Podgrzej wodę do 50 stopni, to wystarczy.
2. Zamrożony deser wkładamy do lodówki bezpośrednio do formy do pojemnika.
3. Przytrzymaj produkt przez kilka sekund i uważaj, aby nie dostała się do niego woda. Zanurz w wodzie tylko dno.
4. Ciepło spowoduje lekkie rozmrożenie materiału formy.
5. Teraz weź naczynie i obróć na nie galaretkę. Szybko się wysunie.
6. W razie potrzeby lekko dociśnij spód i boki palcami.

Jeśli trzymasz mieszaninę w gorącej wodzie, może ona rozprzestrzenić się na talerzu, więc zachowaj ostrożność.

Parowa lub suszarka do włosów

Inną opcją jest podgrzanie formy w łaźni parowej. Inny sposób, który niektórym może wydać się zabawny: odwróć galaretkę do góry nogami na talerzu i podgrzej górę suszarką do włosów.

Porada z magazynu purity-pl.htgetrid.com
Innym powodem, dla którego galaretka kręcona traci swoją strukturę, jest niewystarczająca ilość żelatyny w składzie. Znajdź optymalny przepis, poćwicz trochę, a wszystko się ułoży.

Brak ogrzewania

Jeśli boisz się używać wody, weź wykałaczkę lub cienkie ostrze noża i obrysuj nim krawędź. Trzeba tylko uważać, żeby nie uszkodzić galaretki.

Galaretka to apetyczny, efektowny i zdrowy deser. Wyjęcie go z formy nie jest trudne, jeśli znasz kilka tajemnic. I możesz cieszyć się luksusową ucztą!