Dlaczego nie można dwa razy zagotować wody w czajniku?

W globalnej sieci informacyjnej pełno jest nagłówków, że bieżącej wody nie można gotować dwa razy. Ale dlaczego? W końcu logicznie rzecz biorąc, podwójne lub potrójne gotowanie cieczy gwarantuje zabicie w niej szkodliwych mikroorganizmów. W praktyce wszystko jest nieco inne – nie chodzi tylko o mikroorganizmy.

Z naukowego punktu widzenia

Chemia pomoże nam zrozumieć to zagadnienie. Woda nie jest po prostu połączeniem dwóch atomów wodoru i jednego atomu tlenu. To także środowisko, w którym żyje wiele pożytecznych i szkodliwych mikroorganizmów. Niestety nawet oczyszczanie cieczy na wysokim poziomie technologicznym nie gwarantuje całkowitego braku mikroflory na wylocie.

Co stanie się z bieżącą wodą, jeśli zagotujesz ją drugi raz:

• Jeśli po raz pierwszy zagotujesz płyn, liczba szkodliwych mikroorganizmów w nim gwałtownie maleje, ale przy ponownym zagotowaniu składnik organiczny rozkłada się, co może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka.
• Fakt naukowy: atomy wodoru ulegają częściowemu rozszczepieniu i w kontakcie z innymi szkodliwymi pierwiastkami osiadają na dnie pojemnika lub naczynia, stopniowo zwiększając w ten sposób gęstość cieczy.
• Jeśli zagotujesz wodę więcej niż raz, zawarte w niej korzystne substancje rozpadną się. W zamian powstają (w małych ilościach) szkodliwe związki takie jak fluor i arsen. Albo np. azotany, które pod wpływem wysokich temperatur przestają być bezpiecznymi dodatkami i zamieniają się w szkodliwe nitrozoaminy.

Jak widać z powyższych argumentów, jeśli zagotujesz wodę dwukrotnie, tylko pogorszysz jej szkodliwość. Nawet wysoki stopień oczyszczenia na stacji nie gwarantuje całkowitego bezpieczeństwa środowiska wodnego.

Czy woda destylowana jest dobra czy zła?

Wielu „ekspertów” w dziedzinie oczyszczania wody często zaleca stosowanie cieczy destylowanej. Wydaje się, że jego korzystne właściwości nie znikają nawet po kilkukrotnym gotowaniu. Ale czy tak jest?

Woda destylowana, przechodząc etapy odparowania, chłodzenia i kondensacji, zostaje jednocześnie nasycona tlenem i dwutlenkiem węgla (a także wieloma innymi substancjami). Wraz ze wzrostem poziomu dwutlenku węgla w cieczy środowisko wodne staje się lekko kwaśne. Jeśli destylacja zostanie przeprowadzona kilka razy, woda stanie się całkowicie neutralna (wykorzystuje się to do celów technicznych, na przykład do uzupełniania akumulatorów).

Powody, dla których nie należy pić wody destylowanej:

1. Jego pH jest o kilka jednostek niższe, co negatywnie wpływa na metabolizm.
2. Nie rozpuszcza minerałów niezbędnych do prawidłowego przewodzenia nerwów, odnowy tkanek organizmu i utrzymania poziomu hormonów.

Czy woda destylowana jest szkodliwa czy korzystna? Jest to zdecydowanie szkodliwe, ponieważ jeśli dana osoba często pije wodę destylowaną, nie otrzymuje minerałów w wymaganych ilościach, dlatego najpierw rozwija się choroba nerek, a następnie inne patologie.

Jak pozbyć się przykrych skutków gotowania?

Należy od razu powiedzieć, że nawet początkowe gotowanie cieczy nie jest do końca przydatne. Proces podgrzewania wody prowadzi do zniszczenia bakterii i aktywniejszego ruchu zanieczyszczeń, które mogą osadzać się przez bardzo długi czas.Ale stosując proste wskazówki w praktyce, możesz jeśli nie całkowicie pozbyć się szkodliwych skutków gotowania, to przynajmniej je zminimalizować.

• Przed zagotowaniem płynu należy pozostawić go w czystym pojemniku na co najmniej dwie lub trzy godziny. Nawet jeśli wcześniej przeszło przez system superwydajnych filtrów.
• Zdecydowanie nie zaleca się zamykania pojemnika do zaparzania pokrywką bezpośrednio po dodaniu wrzącej wody. Większy przepływ tlenu zneutralizuje część szkodliwych zanieczyszczeń znajdujących się na powierzchni gorącego napoju.
• Nigdy nie mieszaj gorącej przegotowanej wody z zimną. Wiele osób lubi w ten sposób schładzać swój napój, jednak w rzeczywistości dodaje do niego jedynie świeżą porcję szkodliwych mikroorganizmów.

I główna rada: po pierwszym zagotowaniu zmień wodę w czajniku. Ten przydatny nawyk pozwala uniknąć kilkukrotnego zagotowania płynu.

Nie gotuj – zamrażaj

Jeśli używasz gotowania jako metody czyszczenia, lepiej zwrócić uwagę na bardziej skuteczną metodę. W Internecie pełno jest artykułów zalecających czyszczenie płynów poprzez ich zamrażanie. Ta opcja jest odpowiednia, nawet jeśli bierzesz chlorowaną wodę z kranu. Najciekawsze jest to, że nie jest to mit, zamrażanie naprawdę pozwala pozbyć się szkodliwych zanieczyszczeń.

Gdy woda zamieni się w lód, na dnie pojemnika pozostanie niewielka ilość płynu, którą należy spuścić. Jak twierdzą eksperci, jest to woda lekka, słabo wchłaniana przez organizm. Rozmrażaj lód i z przyjemnością pij chłodną wodę. Doskonała opcja do przechowywania butelkowanych płynów.

Podsumowując, przypomnijmy: wiele chorób zaczyna się od braku płynów w organizmie lub ich niskiej jakości.Pamiętaj, że czysta woda bez zanieczyszczeń to podstawa długiego życia i dobrego zdrowia człowieka.