Naczynia w kuchni: wymagane minimum

Różnorodność naczyń znajdujących się w kuchni pozwala wygodnie przygotować wszelkiego rodzaju dania, przyjąć gości i po prostu zjeść rodzinny obiad przy wspólnym stole. Ale jednocześnie nie powinno być go za dużo. Przechowywanie talerzy i garnków jest nieestetyczne. A przy jeszcze większej liczbie naczyń czyszczenie staje się trudniejsze i gromadzi się dużo kurzu i brudu. Wybierając przybory kuchenne, trzeba trzymać się złotego środka.

Lista niezbędnych przyborów kuchennych

Przeprowadzając się do nowego miejsca zamieszkania, wiele gospodyń domowych zastanawia się, jakie naczynia kupić w pierwszej kolejności. Standardowy podstawowy zestaw przyborów kuchennych obejmuje:

• talerze do pierwszego i drugiego dania;
• szklanki i kubki;
• noże, widelce i łyżki;
• deski do krojenia;
• duże miski;
• garnki;
• patelnie;
• czajnik;
• łopatki;
• tarka;
• durszlak;
• chochla;
• cedzidło;
• tłuczek;
• solniczka i pieprzniczka.

Wszystkie gospodynie domowe korzystają z tych przedmiotów. Nie da się bez nich obejść się w kuchni. Jednak lista niezbędnych przyborów może być znacznie dłuższa. Wszystko zależy od tego, czy przygotowujesz wypieki, pieczesz mięso i warzywa w piekarniku, konserwujesz warzywa i owoce na zimę, czy też mielisz własne mięso mielone.

Każda gospodyni domowa ma swój własny podstawowy zestaw. Może to obejmować:

• sito;
• forma do pieczenia;
• patelnia do gęsi lub kocioł;
• korkociąg;
• okulary i kieliszki;
• Maszynka do mielenia mięsa;
• śmigać;
• wałek do ciasta;
• miarka;
• młotek do mięsa;
• Maszyna do zszywania;
• sokowirówka;
• czajniczek;
• serwis do herbaty, kawy;
• otwieracz do puszek;
• pojemniki do przechowywania.

Ile talerzy powinienem kupić?

Za standard uważa się zestaw dla 6 osób. Prawidłowe jest jednak kupowanie płyt w oparciu o następujący wzór:

• liczba członków rodziny + 2 talerze.

Wyjątkiem jest sytuacja, gdy często odwiedzają Cię duże grupy przyjaciół lub krewnych. Następnie kalkulacja dokonywana jest indywidualnie.

Ważne jest również, aby nie zapominać, że musisz kupić co najmniej 2 rodzaje talerzy:

• głęboki na pierwsze dania;
• małe stołówki na drugie dania.

Niezbędne talerze:

• deser;
• bary z przekąskami;
• salaterki;
• wydłużony kształt - dla ryb.

Liczbę szklanek, kubków i sztućców oblicza się według tego samego wzoru, co liczbę talerzy.

Wybieraj naczynia uniwersalne, których można używać w piekarniku, kuchence mikrofalowej i zmywarce. Na przykład z hartowanego szkła odpornego na uderzenia.

Ile noży?

Niezbędne noże to tak zwana „trojka szefa kuchni”. Obejmuje:

• nóż uniwersalny lub nóż szefa kuchni;
• ząbkowany nóż do chleba;
• mały nóż do obierania warzyw.

Nóż uniwersalny musi być wysokiej jakości i drogi, ponieważ na jego barkach spadnie około 80% wszystkich procesów w kuchni: krojenie i krojenie mięsa, ryb, siekanie warzyw i ziół. Ale możesz wziąć prostsze noże do chleba i warzyw.

Liczba desek do krojenia

Deska do krojenia to niezbędny przedmiot w kuchni. Bez niego nie uda się pokroić mięsa, warzyw i owoców bez uszkodzenia stołu.

Minimalna liczba desek do krojenia to dwie:

• do ryb i mięsa;
• do warzyw i owoców.

W przypadku tego typu produktów deski muszą być oddzielne. Surowe mięso i ryby zawierają niebezpieczne bakterie, których nie można usunąć poprzez regularne mycie pod bieżącą wodą. Ponadto wiele gospodyń domowych zaleca posiadanie różnych desek do ryb i mięsa.

Minimalne wymagane doniczki

Zaleca się posiadanie w domu od 2 do 3 patelni. Optymalne rozmiary:

• duży rondel 3–4,5 l (lub dwa 4,5 l i 2–3 l);
• rondel z uchwytem 1–2 l.

Jeden jest potrzebny do przygotowania pierwszych dań, drugi do podgrzewania. Do wyboru głównej patelni należy podchodzić odpowiedzialnie. Pożądane jest, aby był przestronny, z grubymi ścianami i dnem. Dzięki temu będziesz mógł wykorzystać go także do duszenia.

Do podgrzewania nadaje się również rondel z uchwytem. Przydaje się do gotowania jajek, makaronów, płatków śniadaniowych, robienia sosów i innych drobnych zadań.

Ile patelni powinienem kupić?

Żadna gospodyni domowa nie może obejść się bez patelni w kuchni. Bez niej nie ugotujesz dobrej zupy czy pieczonego barszczu, nie ugotujesz chrupiącego steku, nie zrobisz szybkiej jajecznicy.

Wskazane jest posiadanie w domu 2 patelni - dużej i średniej. Przybliżone cechy:

• duży – grubość ścianki 4-6 mm, średnica – 26-28 cm, głębokość – 8-15 cm;
• średni – grubość ścianki 2-4 cm, średnica – 24 cm, głębokość – 6-8 cm.

Duża patelnia jest niezbędna do przygotowywania duszonych i smażonych mięs, pilawów, kotletów i różnych dań mięsnych. Zaleca się preferowanie materiałów wysokiej jakości, które utrzymują temperaturę przez długi czas: żeliwa, kamienia. Do smażenia warzyw, przygotowywania serników, jajecznicy i podgrzewania potraw potrzebna jest średnia patelnia. Najlepszą opcją jest klasyczna patelnia ze stali nierdzewnej z powłoką nieprzywierającą.

Podstawowy zestaw przyborów kuchennych jest więc koncepcją indywidualną. Lista i liczba pozycji zależą bezpośrednio od wielkości rodziny, różnorodności przygotowanych potraw i liczby przyjętych gości. Wybierz naczynia, z którymi możesz wygodnie pracować i nie kupuj nowych, jeśli nie jest to absolutnie konieczne. Wtedy w Twoich szafkach będzie zawsze porządek, a nakryty stół zachwyci Twoją rodzinę i gości.