Dlaczego podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej uważa się za szkodliwe?
Pomimo oczywistych zalet korzystania z kuchenki mikrofalowej w gospodarstwie domowym, niektórzy ludzie nadal wolą obejść się bez tego wygodnego urządzenia. Najczęściej motywują to tym, że zdaniem naukowców używanie urządzenia na co dzień jest szkodliwe.
Wyniki badań wskazują na szereg negatywnych aspektów: nie można gotować jedzenia ani podgrzewać go w kuchence mikrofalowej, nawet sama obecność osoby w pobliżu urządzenia może wywołać rozwój patologii w organizmie. W odpowiedzi na to zwolennicy sprzętu AGD przedstawiają swoje argumenty, dlatego debata nie cichnie od wielu lat.
Dowód na to, że takie podejście jest szkodliwe
Aby zrozumieć, dlaczego wielu ekspertów uważa, że w kuchence mikrofalowej nie da się podgrzewać jedzenia i gotować półproduktów, nie trzeba być fizykiem ani inżynierem. Możesz po prostu zapoznać się z wynikami licznych badań, których interpretacje będą jasne dla każdego:
- Mikrofale zmieniają polaryzację każdej cząsteczki produktu, czemu towarzyszy jej deformacja. Powoduje to zmianę struktury aminokwasów, prowadząc do powstania ich nowych, toksycznych form, co niewątpliwie jest szkodliwe dla organizmu.
- Naukowcy wielokrotnie przeprowadzali eksperymenty z udziałem ochotników. Jedna grupa osób mogła jeść wyłącznie żywność świeżą, pasteryzowaną lub naturalnie rozmrażaną.Inna grupa jadła dokładnie to samo jedzenie, ale przetworzone w kuchence mikrofalowej. Po pewnym czasie wszyscy uczestnicy eksperymentu oddali krew. Wyniki badań były rozczarowujące – w drugiej grupie jakość krwi uległa wyraźnemu pogorszeniu. Nastąpił wzrost poziomu cholesterolu, spadek hemoglobiny i wzrost liczby leukocytów.
- Po dokładnym zbadaniu żywności przetworzonej w takim czy innym stopniu w kuchence mikrofalowej naukowcy odkryli zupełnie nowe formacje i związki, które są nietypowe dla konkretnych produktów, które można uznać za obce, a przez to szkodliwe.
W wyniku badań przeprowadzonych stosunkowo niedawno przez rosyjskich naukowców ustalono następujące negatywne aspekty:
- Wartość odżywcza produktów po krótkotrwałym lub długotrwałym przetwarzaniu zmniejsza się o około połowę.
- Nawet krótkotrwałe narażenie na działanie fal elektromagnetycznych surowych, gotowanych lub rozmrażanych owoców i warzyw prowadzi do powstawania w nich substancji rakotwórczych.
- Mikrofalowa obróbka mleka, zbóż i mięsa również nie dociera do produktów bez pozostawienia śladu. Oprócz zmian w ich strukturze powstają różnego rodzaju czynniki rakotwórcze.
Jeśli ocenisz wszystkie powyższe fakty, stanie się jasne, dlaczego wielu jest przeciwnych używaniu kuchenek mikrofalowych. Z drugiej strony eksperci przekonują, że wpływ szkodliwych czynników można, jeśli nie wyeliminować, to przynajmniej znacząco ograniczyć.
Jak ograniczyć do minimum negatywny wpływ mikrofal na żywność?
Kuchenka mikrofalowa nie będzie miała tak szkodliwego wpływu na innych oraz gotowaną lub podgrzewaną żywność, jeśli zwrócisz uwagę na następujące punkty:
- Surowo zabrania się używania przyborów metalowych, ceramicznych i porcelanowych, wszelkie manipulacje można wykonywać wyłącznie przy użyciu szkła żaroodpornego. Nawet specjalne pojemniki teflonowe nie są przeznaczone do użytku w kuchence mikrofalowej.
- Lepiej unikać plastikowych pojemników i części polietylenowych. Takie surowce pod wpływem wysokich temperatur zaczynają reagować z substancjami odżywczymi, co prowadzi do powstawania nowych związków chemicznych. A ich wpływ jest bardzo szkodliwy dla organizmu.
- Nie udowodniono negatywnego wpływu kartonów na żywność, ale na wszelki wypadek lepiej jest wyjąć z nich półprodukty przed obróbką w kuchence mikrofalowej.
- Choć producenci twierdzą, że niektóre produkty można podgrzewać w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub opakowaniach, należy odrzucić takie podejście. To naprawdę nie jest tak szkodliwe dla piekarnika, ale struktura składników żywności ulega radykalnym zmianom.
Wskazówka: Aby upewnić się, że urządzenie działa prawidłowo, należy przeprowadzić bardzo prosty eksperyment. Bierzemy telefon komórkowy, wkładamy go do aparatu i szczelnie zamykamy drzwi. Następnie dzwonimy na urządzenie z tego samego pokoju. Jeśli sygnał nie przejdzie, szczelność urządzenia jest na dobrym poziomie. Jeśli połączenie zostanie zrealizowane, nie można użyć takiego urządzenia. Nie zaleca się nawet wyłączania go w domu.
Dzieciom i kobietom w ciąży kategorycznie zabrania się gotowania lub podgrzewania potraw w piekarniku. Lepiej, żeby w ogóle nie było ich w pomieszczeniu, kiedy urządzenie jest używane.Lekarze i diagności nie twierdzą, że używanie wygodnego sprzętu gospodarstwa domowego jest przyczyną szybkiego rozprzestrzeniania się cukrzycy, otyłości, nowotworów, chorób serca i naczyń, ale uważają to za jeden z czynników prowokujących.
Punkty przemawiające za używaniem kuchenki mikrofalowej
Pomimo wszystkich punktów wymienionych powyżej nikt nie może jednoznacznie stwierdzić, że kuchenki mikrofalowe są szkodliwe. Każdy rodzaj przetwarzania radykalnie zmienia strukturę błonnika pokarmowego, nawet tak bezpieczne podejścia, jak gotowanie i gotowanie na parze. Jeśli wszystko dokładnie zrozumiesz, zwykłe podejście do gotowania również nie wyrządza nic innego, jak tylko szkodzi produktom. Zwolennicy tej teorii niestrudzenie przypominają, że produkty przebywają w kuchence mikrofalowej bardzo krótko, co powinno pozwolić na zachowanie w nich maksymalnej ilości przydatnych składników.
Nie zapominajmy, że niektóre składniki po obróbce w kuchence mikrofalowej stają się wygodniejsze do wchłaniania przez układ trawienny. Okazuje się, że ten kierunek ma nie tylko niebezpieczne wady, ale także przydatne zalety. Jeśli życie bez sprawnego urządzenia wydaje Ci się zbyt uciążliwe, to nie musisz z niego całkowicie rezygnować. Można go wykorzystać do pilnej obróbki komponentów, podgrzewania jedzenia, gdy nie ma dodatkowego czasu. Najważniejsze jest to, że nie staje się to nawykiem, ale pozostaje jedną z opcji ekspresowego podejścia.