Czy przy pieczeniu bezy, ciasteczek i biszkoptów można obejść się bez papieru pergaminowego?

Skończył mi się papier do pieczenia, ale nie chcę ryzykować pieczenia słodyczy bez niego. Jak zastąpić papier pergaminowy podczas pieczenia bez, ciasteczek, biszkoptów?

Jaka jest jego specyfika

Papier pergaminowy jest specjalnie przeznaczony do pieczenia. Nie przepuszcza tłuszczu i wody, jest bardzo trwały. Jedzenie pieczone na pergaminie nie traci smaku i nie pochłania obcych zapachów. Wypieki nie wysychają i nie przypalają się. Do wypieku używa się wyłącznie pergaminu spożywczego, który nie zawiera zanieczyszczeń niebezpiecznych dla człowieka.

Czy można zastąpić tak przydatny przedmiot gospodarstwa domowego? Odpowiedź brzmi tak! Dostępne środki obejmują:

• papier do pisania,
• kalka,
• formy i maty silikonowe,
• folia,
• torby do pieczenia,
• opakowanie mąki.

Zastąp papierem do pisania

Papier pergaminowy możesz zastąpić zwykłym papierem. Ta metoda jest odpowiednia do pieczenia ciast biszkoptowych. Do tak delikatnego deseru jak beza lepiej użyć grubego papieru. Najważniejsze, że nie ma na nim żadnych obrazów, ponieważ atrament pozostanie na cieście i zepsuje smak.

Przed wyłożeniem ciasta na papier należy je obficie natłuścić. Najlepiej sprawdza się masło lub margaryna.Aby przyspieszyć proces, olej jest najpierw mielony do stanu kremowego. Nie zaleca się topienia masła: spowoduje to jedynie rozpadnięcie się papieru.

Kalka

Wypieki nie będą się palić na kalce. Wykorzystuje się go w przemyśle szwalniczym do wykonywania wykrojów na ubrania. Wyglądem i właściwościami przypomina pergamin. Przed użyciem należy upewnić się, że materiał jest czysty.

Różnica polega na tym, że kalka nie została wstępnie natłuszczona. Musisz to zrobić sam, analogicznie do papieru do pisania. Papier do pieczenia można zastąpić kalką jeśli ciasto nie wymaga dużo czasu pieczenia. Kalka nie ma takiej samej trwałości jak jej kulinarny konkurent.

Formy i maty silikonowe

Mam do sprzedania formy silikonowe. Formy produkowane są w różnych rozmiarach i przeznaczeniu: na babeczki, na ciasteczka. Sprzedają nawet maty silikonowe do nieporęcznych wyrobów cukierniczych. Zaletą silikonu jest to, że można go wielokrotnie używać. Materiał nadaje się do każdego rodzaju wypieków.

Rada! Aby wyjąć ciasteczka z foremek nie uszkadzając ich, należy najpierw pozwolić im lekko ostygnąć, następnie podważyć szpatułką brzegi, odwrócić je na drugą stronę i opukać dno.

Papier powlekany silikonem to nowość, która podbiła serca gospodyń domowych. Jest dostępny w arkuszach i rolkach. Każdy arkusz można wykorzystać maksymalnie 8 razy. Materiał ten wymaga minimalnej konserwacji, a będzie Ci służył długo i niezawodnie.

Folia

W sytuacjach awaryjnych, gdy nie pozostaje już nic innego, wystarczy folia. Materiał ten jest bardzo delikatny, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas przenoszenia ciasta na niego. Folia ma tendencję do nagrzewania się, dlatego należy stale monitorować temperaturę w piekarniku, aby produkty się nie przypaliły.

Magazyn purity-pl.htgetrid.com zaleca używanie folii do pieczenia potraw, które wydzielają dużo soku. Zwykle zawija się w nią ryby i warzywa. Folia zatrzymuje sok i aromat potraw. Rzadko używa się go do wypieku ciast, ciasteczek i innych słodyczy.

Torba do pieczenia i opakowanie mąki

Papier do pieczenia można zastąpić zwykłym workiem do pieczenia. Worki charakteryzują się dużą odpornością na wysokie temperatury. Z pakietów lepiej korzystać w ostateczności, gdy nie ma pod ręką innego środka. Produkt zapobiegnie przypaleniu wypieków – to jego jedyna zaleta.

Czy zauważyłeś z czego wykonane jest opakowanie mąki? Jego właściwości są bardzo podobne do pergaminu. Często jest to zwykły papier do pieczenia. Do osobnego pojemnika wsypać mąkę, lekko naoliwić opakowanie i przystąpić do pieczenia. Umieść ciasto wewnątrz opakowania, aby zapobiec odciskom farby na ciastach.

Żadnych dodatkowych środków

Ciastka z niezbyt kapryśnego ciasta można układać bezpośrednio na blasze do pieczenia bez użycia specjalnych narzędzi. Wystarczy nasmarować masłem lub margaryną.

Rada! Nie stosuj tej techniki do wyrobów takich jak bezy czy makaroniki, bez papieru na pewno się spalą. Ale metoda ta jest wygodna i ekonomiczna w przypadku pieczenia ciast, zapiekanek i ciastek.

Możesz zmniejszyć ryzyko spalenia produktu cukierniczego, jeśli masz pod ręką semolinę. Wystarczy posypać nim natłuszczoną blachę do pieczenia. Zamiast płatków odpowiednia jest bułka tarta. W ostateczności weź mąkę pszenną. Jeśli masz suchy chleb lub duże krakersy, możesz je zmielić za pomocą blendera. Można go upiec na patelni z powłoką nieprzywierającą. Nie wymaga specjalnych panier, wystarczy posmarować spód i boki masłem.

Czego nie używać, zasady bezpieczeństwa

Niebezpieczne jest stosowanie następujących surowców do wypieków cukierniczych:

1. Gazety. Jest to bardzo delikatny rodzaj papieru, dodatkowo impregnowany tuszem. Pozostawią ślady na wypiekach i raczej nie będą korzystne dla organizmu.
2. Nie używa się suchego papieru do pisania. Pamiętaj, aby przed nałożeniem ciasta i włożeniem ciasta do piekarnika posmarować papier olejem, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie oddzielić jedzenia od papieru.
3. Nie zaleca się stosowania do smarowania oleju roślinnego. Produkt nie zapobiega przypaleniu produktów, niezależnie od ich wysokiej jakości. Ale smak i aromat na pewno zostaną zepsute.
4. Polietylen. Jego skład różni się od worków do pieczenia. W wysokich temperaturach substancja może się stopić. Naczynie nie tylko ulegnie zepsuciu, ale istnieje również ryzyko uszkodzenia przyborów kuchennych i sprzętu AGD, a także wypadków.

Przed gotowaniem przy użyciu improwizowanych środków należy je przetestować. A co jeśli nie przejdą testu piekarnika? Wystarczy włożyć kawałek potrawy do nagrzanego piekarnika i odczekać 15 minut. Jeśli przedmiot nie zapali się, nie zwinie i nie zacznie dymić, jest bezpieczny i możesz zacząć tworzyć kulinarne arcydzieła. Przed gotowaniem upewnij się, że materiały do ​​pieczenia są nienaruszone i wolne od brudnych plam i obcych zapachów.

Kuchnia to miejsce prawdziwej kreatywności. Jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz z łatwością tworzyć arcydzieła za pomocą improwizowanych środków!