Barwimy jajka na Wielkanoc naturalnymi barwnikami, bez użycia środków chemicznych

Przed Wielkanocą wierzący tradycyjnie zaczynają przygotowywać świąteczny stół, którego centralną ozdobą są kolorowe jajka. Farby wielokolorowe, z fantazyjnymi wzorami, „marmurowe” i z naklejkami są zwykle dawane jako prezenty dla przyjaciół i krewnych. Ignorując kupowany w sklepach asortyment barwników spożywczych, które często są niebezpieczne dla zdrowia lub powodują alergie, większość gospodyń domowych do barwienia jaj woli używać naturalnych składników. Piękne, jasne i różnorodne odcienie, które w dodatku są całkowicie nieszkodliwe dla dzieci i dorosłych, można łatwo uzyskać przy prawidłowym stosowaniu zwykłych buraków lub kurkumy. Malowanie jajek na Wielkanoc własnymi rękami bez barwników to proste zadanie, ale może zapoczątkować ekscytujący proces twórczy.

Gotowanie pisanek

Naturalne barwniki to produkty roślinne zawierające pigmenty, które mogą „dzielić” swój kolor ze skorupką jajka.Tak więc do naturalnego barwienia używają na przykład obierek cebuli, buraków czerwonych, marchwi, papryki i kurkumy, wywarów i naparów z jagód i ziół.

Przeważnie procedura malowania odbywa się jednocześnie z gotowaniem składnika barwiącego i jaj. Gotowe jaja można jednak namoczyć w przygotowanym kolorowym roztworze – zwykle od pół godziny do jednego dnia.

Zasady pracy w domu

Podczas pracy z dowolnym naturalnym barwnikiem ważne jest przestrzeganie kilku prostych zasad. Jednym z nich jest to, że należy używać głównie białych jaj. Tylko w tym przypadku możliwe jest uzyskanie bogatego, pięknego i niezniekształconego koloru.

Druga zasada jest taka, że ​​ważne jest, aby jajka dobrze przygotować przed malowaniem. Pomimo tego, że technologie mogą się różnić (w jednym przypadku trzeba w płynie barwiącym umieścić już ugotowane jajka, w innym trzeba je w nim ugotować), na samym początku każde jajko należy umyć i odtłuścić. Aby to zrobić, wystarczy przetrzeć muszlę wacikiem nasączonym octem lub alkoholem.

Kontrolujemy zarówno przed jak i po

Jajka przed ugotowaniem należy odpowiednio przetworzyć, zostawiając je na blacie kuchennym na kilka godzin lub podgrzewając je w ciepłej wodzie. Dostosowane do temperatury otoczenia, najprawdopodobniej nie pękają podczas obróbki cieplnej, co oznacza, że ​​pigment nie przedostanie się do środka. Wodę, w której będą gotowane jajka, należy osolić. Obliczamy: na każdy litr wody zużyje się 1–1,5 łyżki soli.

Nie zaleca się wycierania już zabarwionych jąder ręcznikiem – należy je opłukać pod bieżącą wodą o temperaturze pokojowej, a następnie delikatnie przetrzeć serwetkami. W końcu, aby nadać jajom połysk, można natrzeć skorupę olejem roślinnym i wypolerować suchą szmatką.

Naturalne barwniki do jaj

Niemal każdy kolor można nadać muszli za pomocą pigmentów, które dała nam sama natura. Niektóre elementy są zawsze dostępne w każdej kuchni, inne natomiast mogą okazać się nieoczekiwanymi rozwiązaniami.

Róż i czerwień – jajka malujemy burakami

Znana legenda głosi, że kurze jajo przy narodzeniu Jezusa zmieniło kolor na czerwony, dlatego właśnie ten kolor jest głównym kolorem na wielkanocnym stole. Możesz uzyskać ten odcień, jeśli użyjesz świeżych buraków. Należy go utrzeć lub posiekać blenderem i zalać niewielką ilością wody. Następnie należy dodać 1 łyżeczkę octu do powstałego płynu i gotować przez 15 minut. Jajka na twardo należy włożyć do kubka z sokiem z buraków. Po 2-3 godzinach jaja zmienią kolor na różowy, a jeśli przetrzymasz je w tym roztworze przez całą noc, skorupka zmieni kolor na bordowy. Inne opcje to ugotować sok z buraków z jajkami lub zetrzeć sok na jajku.

Jeśli ugotujesz jajka w soku żurawinowym, jajka nabiorą bogatego różowego koloru.

Odwary z jagód, takich jak jagody, porzeczki, czarny bez lub maliny, mogą nadać muszlom różowo-bordowy, różowo-fioletowy, liliowy kolor. Dobrze byłoby trzymać jajka w takim płynie przez całą noc.

Liderem popularności jest czerwono-brązowy

Jednym z najlepszych naturalnych pigmentów stosowanych w domu jest skórka cebuli. Jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania takich jaj na Wielkanoc - mają przyjemny czerwono-brązowy kolor, którego nasycenie zależy, nawiasem mówiąc, od liczby skórek.

Skórki cebuli należy umyć, zalać wrzącą wodą i gotować przez około 30 minut. Następnie dodaj sól i dodaj jajka do bulionu cebulowego. Lepiej gotować barwniki przez co najmniej kolejne 10-20 minut.

Żółty i pomarańczowy – kurkuma

Jeśli chcesz uzyskać oryginalny żółty kolor skorupy, jajka maluje się kurkumą. Aby to zrobić, dodaj przyprawy do głębokiego rondla w ilości 2-4 łyżek stołowych na 1 litr wody. Im więcej kurkumy, tym głębszy i bogatszy odcień. Gotować. Jajka na twardo należy przechowywać w rondlu z przyprawami przez 30 minut. Kolor będzie głębszy i bardziej soczysty, jeśli do kompozycji dodasz startą świeżą marchewkę.

Kolejna przyprawa, papryka, świetnie sprawdzi się jako pomarańczowy naturalny barwnik do jajek. Na 3 szklanki wody trzeba wziąć około 10 łyżek papryki. Gotuj przygotowany roztwór przez 30 minut, następnie umieść w nim przygotowane jajka na twardo na 30 minut.

Żółtego koloru muszli nadaje także wywar z liści brzozy, który będzie w sam raz na wiosenne Święta Wielkanocne, a także skórka z cytryny lub pomarańczy, sok z marchwi i łupiny orzecha włoskiego. Jajka należy gotować w tych roztworach aż do ugotowania.

Lawenda – my używamy winogron

Jajka muszą być ugotowane na twardo. Następnie schłodzone jądra należy wysłać do malowania w soku z czerwonych winogron. Rezultatem będzie delikatny liliowy kolor muszli.

Beż i brąz - herbata lub kawa

Jasnobrązowy kolor można uzyskać gotując barwniki w kawie rozpuszczalnej lub mocnych liściach herbaty. Ocet może zwiększyć trwałość cienia. Po zabarwieniu jajek zaleca się pozostawienie ich w bulionie w lodówce na noc, dzięki czemu kolor stanie się jeszcze głębszy i bardziej wyrazisty.

Zabarwione jaskrawą zielenią, szpinakiem i pokrzywą

Bardzo niezwykłe i spektakularne jajka uzyskuje się, malując je na zielono, która jest tradycyjnie obecna w każdym domu.W tym celu należy rozpuścić jedną lub więcej butelek brylantowej zieleni w niewielkiej ilości wody, wystarczającej do zanurzenia jajka, w zależności od pożądanego efektu. Umieść jajko w powstałym płynie i pozostaw na 30 minut. Zelenka jest całkowicie bezpiecznym produktem farmaceutycznym.

Sok szpinakowy może również nadać jajom zielony kolor. Aby to zrobić, posiekaj świeże warzywa (około 150 gramów), wyciśnij sok, dodaj pół litra zimnej wody i zanurz jajka w tym płynie. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10–15 minut.

Pokrzywa nada jajom ciekawy zielony kolor. W takim przypadku wystarczą nawet suszone zioła, które są sprzedawane w najbliższej aptece. Ta metoda barwienia jest całkowicie nieszkodliwa i przyjazna dla środowiska. Suche lub świeże liście pokrzywy należy włożyć do garnka z wodą i gotować przez 20 minut. Ostudzić i odcedzić płyn. Jajka włóż do pojemnika i gotuj przez około 15 minut. Barwniki nabiorą oliwkowego odcienia.

Pomaluj go na niebiesko

Możesz użyć czerwonej kapusty, aby uzyskać niebieskie muszle. Główki kapusty drobno posiekać, zalać kapustę pół litra zimnej wody i dodać 6 łyżek octu stołowego 9%. Umieść jajka w roztworze na 12-16 godzin. W efekcie nabiorą ciekawego niebieskiego koloru.

Mniej więcej ten sam odcień, ale nieco jaśniejszy - bliższy błękitowi nieba - daje jajom mocną herbatę hibiskusową. Liście herbaty należy zaparzyć tak, aby uzyskać skoncentrowany ciemny napój. A następnie włóż do niego ugotowane jajka. Przygotuj się na to, że na skorupce mogą pojawić się małe pryszcze, ponieważ ciecz jest bardzo kwaśna.

Ozdabiamy jajka nietypowymi wzorami i ozdobami

• Aby uzyskać plamki na jajku, należy je zwilżyć wodą, obtoczyć w ryżu lub kaszy jaglanej, zawinąć w nylonową torbę (można użyć starych rajstop) i umieścić w tej formie w roztworze barwnika. Na muszli zostaną odciśnięte plamki.



• Na skorupę możesz przykleić dowolny improwizowany szablon taśmy samoprzylepnej - zabezpieczy to ten obszar przed zabrudzeniem. W ten sposób otrzymasz jajka z rysunkami.



• Na każdym jajku możesz umieścić kilka gumek recepturek w dowolnej kolejności. Po zabarwieniu jądro będzie usiane chaotycznymi paskami.



• Wzór w kształcie liści i kwiatów można uzyskać wykorzystując tradycyjną zieleń. Na powierzchnię jajka nakłada się naturalny szablon, zabezpiecza go kawałkiem nylonu i powstałą „torbę” zanurza się w roztworze barwiącym.



• Jajka z koronkowym wzorem wyglądają oryginalnie: ażurowe strzępy należy przykleić do jajka i pomalować w powyższy sposób. Zamiast koronki możesz owinąć jajko bandażem, sznurkiem lub siatką - otrzymasz chaotyczny lub nawet paski.

Przydatne porady

• Aby zapewnić równomierny kolor, jajka należy wybierać bez szorstkości.
• Lepiej malować w rękawiczkach - wtedy jajka będą chronione przed śladami dłoni, a dłonie przed niepotrzebnym zabrudzeniem.
• Aby zwiększyć nasycenie koloru, lepiej przechowywać roztwór w lodówce przez noc.

Oczywiście stosowanie naturalnych barwników w większości przypadków pozbawia nas możliwości uzyskania bogatych i jasnych odcieni, które z pewnością zapewnią dodatki chemiczne, ale są one całkowicie bezpieczne dla zdrowia, więc takie barwniki są nie tylko pamiątką, ale także pełnowartościowe danie świąteczne.Tradycyjnie w Wielki Czwartek maluje się jajka, a kolorowe jajko to talizman i najlepszy prezent wielkanocny dla bliskich przyjaciół i krewnych.