Czy można zdezynfekować gąbkę w kuchence mikrofalowej: pogląd naukowy

Uważa się, że sterylizacja gąbki kuchennej w kuchence mikrofalowej niszczy wszystkie mikroorganizmy pozostające w porowatym materiale, a tym samym wydłuża żywotność gąbek. Spróbujmy dowiedzieć się, czy rzeczywiście tak jest i czy w ogóle potrzebne jest jakiekolwiek przetwarzanie.

Po co sterylizować gąbkę kuchenną?

Wydawałoby się, że jeśli przeprowadzisz badania laboratoryjne na dużą skalę, najmniej bakterii można znaleźć na gąbce kuchennej. Po pierwsze, dotyka się jej tylko czystymi rękami, a po drugie, jest stale „myta”. Jest to jednak błędne wrażenie.

Kolonie mikrobioty

Mikroby i prątki docierają do gąbki na różne sposoby.

• Zanieczyszczenia pierwotne powstają na etapie produkcji - mikroorganizmy żyjące w powietrzu i na powierzchni wyposażenia fabrycznego wnikają w pory gumy piankowej. Nie jest to jednak straszne, ponieważ w każdym domu i mieszkaniu są dokładnie ci sami niewidzialni współlokatorzy.
• Następnie podczas mycia naczyń, którymi kroiliśmy surowe mięso lub ryby, do wnętrza dostają się bakterie. Nie mniej niebezpieczne są naczynia, które miały kontakt z surowymi produktami mlecznymi zakupionymi na spontanicznych targach.
• Ponadto niektóre bakterie pochodzą z resztek jedzenia, zwłaszcza jeśli zaczęły się rozkładać.
• Jeśli któryś z członków rodziny cierpi na choroby zakaźne przenoszone przez unoszące się w powietrzu kropelki, na talerzach i sztućcach pozostają patogenne drobnoustroje, które następnie wnikają w porowaty materiał gąbki i mogą zacząć się rozmnażać.

Podczas badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu w Furtwagen (Niemcy) na gąbkach kuchennych znaleziono 362 rodzaje bakterii. To nawet więcej niż na szczotce toaletowej.

Inne mikroorganizmy

Oprócz bakterii, drożdże i grzyby pleśniowe żyją i czują się swobodnie w grubości gumy piankowej. W zależności od tego, jakie rodzaje grzybów zasiedliły gąbkę w konkretnym przypadku, mogą być one znacznie bardziej niebezpieczne niż inne mikroorganizmy. Ponadto są niezwykle trudne do zwalczania, a gdy dostaną się do organizmu, wiele rodzajów pleśni (na przykład osławiona Aspergillus) powoduje nieodwracalne zmiany, a nawet śmiertelne.

Sterylizacja gąbek w kuchence mikrofalowej

Aby zabić chorobotwórczą mikroflorę żyjącą wewnątrz gąbki do mycia naczyń, gospodynie domowe stosują bardzo prostą metodę - obróbkę w kuchence mikrofalowej. Procedurę tę przeprowadza się raz na trzy dni lub częściej, jeśli to konieczne.

Opis procesu

Przed przystąpieniem bezpośrednio do sterylizacji gąbkę „myje się” płynem do mycia naczyń lub zwykłym mydłem do prania. Nie jest to konieczne, aby mechanicznie usunąć część drobnoustrojów, ale aby wypłukać z porów resztki jedzenia. Jeśli włożysz gąbkę do kuchenki mikrofalowej bez jej uprzedniego wyczyszczenia, nabierze ona utrzymującego się nieprzyjemnego zapachu (w tym przypadku nie będzie to miało nic wspólnego z działalnością bakterii).

Kolejne kroki wyglądają następująco:

1. Gąbkę nasączamy czystą wodą.Im więcej płynu wchłonie materiał, tym większa szansa, że ​​wszystko pójdzie zgodnie z planem i że nie będziesz musiał kupować nowej kuchenki mikrofalowej.
2. Gąbkę umieszcza się na talerzu (powinien być ceramiczny, szklany lub wykonany ze specjalnego tworzywa sztucznego).
3. Obok gąbki umieszcza się kubek wypełniony w dwóch trzecich wodą – jest to środek ostrożności, który ma zapobiec gromadzeniu się niewykorzystanej energii magnetycznej wewnątrz urządzenia.
4. Włącz kuchenkę mikrofalową na 1–2 minuty. Zaleca się ustawienie mocy na 750 W lub więcej.
5. Gdy piekarnik się wyłączy, należy poczekać, aż biszkopt trochę ostygnie, ponieważ jego temperatura wyniesie 100°C, i dopiero wtedy wyjąć go i odłożyć z powrotem na miejsce.

Podczas sterylizacji nie należy pozostawiać kuchenki mikrofalowej. Pomimo tego, że woda, którą nasączona jest gąbka, chroni ją przed stopieniem, czasami guma piankowa nadal zaczyna się „topić” - w takim przypadku należy natychmiast wyłączyć ogrzewanie.

Oczywiście nie należy w ten sposób traktować metalowych skrobaków - wewnątrz kuchenki mikrofalowej pojawią się iskry.

Czy jest efekt?

Niektóre osoby nieobeznane z zasadą działania kuchenki mikrofalowej nadają temu urządzeniu naprawdę fantastyczne właściwości. Niestety jest to tylko urządzenie grzewcze, a jego wpływ na mikroflorę jest przesadny. W istocie opisany powyżej proces imituje sterylizację parową - ma szkodliwy wpływ na większość znanych nauce mikroorganizmów.

Jednak efekt ten osiąga się nie tylko i nie tyle dzięki obecności pary. Temperatura ogrzewania ma ogromne znaczenie – jeśli woda wrze w kuchence mikrofalowej w temperaturze 100°C, to w autoklawie termometr wskazuje nie niższą niż 130°C.Różny jest także czas obróbki – gąbka kuchenna spędza kilka minut w kuchence mikrofalowej, natomiast sterylizacja w autoklawie zajmuje co najmniej pół godziny.

Okazuje się, że tak krótkotrwała obróbka w kuchence mikrofalowej może zabić jedynie najmniej oporne drobnoustroje. Z reguły nie stanowią żadnego zagrożenia dla człowieka i są częścią naturalnej mikroflory.

Konsekwencje sterylizacji

Gospodynie domowe sterylizując gąbkę kuchenną w kuchence mikrofalowej mają nadzieję, że uchroni je to przed patogenną mikroflorą i powodowanymi przez nią chorobami. Tak naprawdę wzrasta stopień ryzyka – ponieważ słabe drobnoustroje nie przetrwały obróbki parą, w porach została zwolniona przestrzeń, którą natychmiast zajęły silniejsze i bardziej niebezpieczne mikroorganizmy.

W większości przypadków gąbkę wyjętą z kuchenki mikrofalowej przechowujemy w tym samym miejscu, w którym była wcześniej, czyli w pobliżu zlewu. Tam bakterie otrzymują idealne środowisko do rozmnażania, bo jest ciepło i wilgotno, co sprawia, że ​​już po kilku godzinach pozornie nieszkodliwy kawałek kolorowej pianki staje się domową bronią bakteriologiczną.

Jak prawidłowo traktować gąbkę?

Aby zdezynfekować gąbkę kuchenną, należy ją namoczyć w 20% roztworze podchlorynu sodu (popularnie zwanego wybielaczem), a następnie poddać obróbce w autoklawie. Jednak jest mało prawdopodobne, aby guma piankowa wytrzymała takie nadużycia, a koszt zabiegu będzie kilkakrotnie wyższy niż cena nowej czystej gąbki. Dlatego nie należy sterylizować w domu - lepiej po prostu wyrzucić zużyty przedmiot.

To, czy po przeczytaniu tego artykułu kontynuować sterylizację w kuchence mikrofalowej, każdy musi sam zdecydować. Nigdy jednak nie należy zapominać, że cena kawałka gumy piankowej i zdrowie ludzkie są nieporównywalne.