9 sposobów wykorzystania marynowanego ogórka

Ogórek kiszony może służyć jako sos do sałatek, marynata do mięs i owoców morza, a także baza pysznego ciasta... Czytaj dalej - 9 ciekawych pomysłów na wykorzystanie ogórka kiszonego.

Stosować jako marynatę

Aby dodać mięsu soczystości i delikatności, należy je marynować. Ogórek kiszony ma idealny skład, aby poprawić smak następujących produktów:

• chuda wieprzowina;
• kurczak i indyk;
• ryba;
• Krewetka.

Wystarczy całkowicie zanurzyć surowy przedmiot w marynacie. Opcjonalnie można dodać przyprawy, czosnek, krążki cebuli lub zastosować czystą solankę. Namoczone mięso lub ryby doskonale nadają się do pieczenia, smażenia lub grillowania. Czas marynowania wynosi od 30 minut do 8 godzin. Dokładny czas zależy od wagi - np. kurczak o wadze 2,5 kg będzie marynowany przez 2,5 godziny.

Niedrogie ciasteczka solankowe

Dla wielu ten przepis przywoła miłe wspomnienia z dzieciństwa. W latach 90-tych ciasteczka solankowe wypiekano niemal w każdym domu. Wszystkie składniki są niedrogie, a smak wypieków jest całkiem dobry.

Algorytm gotowania:

1. W misce wymieszaj cukier, płyn z ogórka i olej roślinny (po 1 filiżance).
2. Dodaj 1 łyżeczkę sody.
3. Wlać 3 szklanki przesianej mąki (w razie potrzeby dodać jeszcze 1 szklankę).
4. Zagnieść ciasto.
5. Rozwałkowujemy na warstwę o grubości 1 cm i wycinamy ciasteczka w dowolny kształt.
6. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.

Ogórek kiszony przywraca równowagę wodno-solną w organizmie. Przyspiesza metabolizm i pobudza apetyt. Już 50 ml napoju pomaga zapobiegać odwodnieniu podczas intensywnego treningu. Jeśli będziesz pić go małymi łykami, czkawka ustąpi. Ostro-słony płyn jest przydatny dla kobiet do picia podczas menstruacji, aby zmniejszyć utratę minerałów i poprawić samopoczucie.

Zalewka ogórkowa do gotowania ziemniaków

Bez wątpienia gotowane i puszyste puree ziemniaczane są bardzo smaczne! Ale czasami trzeba ugotować ziemniaki na sałatkę - na przykład sałatkę Olivier. Wtedy miękkość i luźna struktura stają się raczej minusem niż plusem. Ziemniaki kruszą się i nie da się ich pokroić w równą kostkę. W takiej sytuacji z pomocą przyjdzie ogórek kiszony! Należy dodać 100 ml na 1 litr wody, wtedy ziemniaki po ugotowaniu będą elastyczne.

Przepis na pyszne ciasto

Z zalewy ogórkowej z octem powstaje wspaniały biszkopt - delikatny, puszysty i jednocześnie bardzo niedrogi.

Przygotuj zgodnie z poniższą instrukcją:

1. W misce wymieszaj 1 szklankę solanki i 1 szklankę cukru.
2. Dodaj 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i waniliny.
3. Do osobnego pojemnika przesiać mąkę i dodać 1 łyżeczkę sody.
4. Płynną część wlać do mąki i wymieszać łyżką.
5. Dodać kandyzowane owoce, orzechy, rodzynki do smaku.
6. Piec na natłuszczonej patelni przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Robienie sosu sałatkowego

Zalewka ogórkowa może służyć jako dressing do sałatek warzywnych, np. „wiosennych”. Wykonanie jest bardzo proste – wystarczy wymieszać 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki płynu ogórkowego, dodać przyprawy do smaku i energicznie wymieszać.

W czystej postaci ogórek kiszony można spożywać nie więcej niż 200 ml dziennie. Przekroczenie tej dawki może prowadzić do obrzęku i zgagi. Napój należy spożywać ostrożnie u osób cierpiących na przewlekłe zapalenie i wrzody żołądka, nadciśnienie, miażdżycę, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamicę moczową.

Ogórek kiszony w okroshce

Istnieje wiele przepisów na to wspaniałe letnie danie. Ale okroshka z solanką z ogórków jest szczególnie dobra w czasie upałów. Przyjemna kwaskowatość, smak czosnku i liści laurowych nadają mu wyjątkowej pikanterii. Zalecane proporcje przy przegotowanej wodzie to 1 część solanki i 3 części wody.

Solanka pomaga odświeżyć wczorajszy makaron

Inną możliwością wykorzystania zalewy ogórkowej jest podgrzanie makaronu. Ugotowane 1-2 dni temu nie mają już tego samego smaku i nie pobudzają apetytu. Kwaśny, pikantny płyn radykalnie zmienia sytuację. Wystarczy wlać 100 ml solanki do małego rondla z makaronem i podgrzewać pod przykryciem przez 7-10 minut.

A co jeśli dodasz go do zupy?

Płyn pozostały po ogórkach kiszonych można wykorzystać do przygotowania zimowych zup. Barszcz i kapuśniak wyraźnie zyskają na smaku po dodaniu solanki. I zupełnie nie do pomyślenia jest gotowanie hodgepodge i rassolnik bez tego ważnego składnika!

Solankę przechowuje się w lodówce średnio 7 dni. Jeśli minie termin ważności i nie będzie już dla niego odpowiedniego zastosowania, możesz zamrozić płyn. W tej postaci nadaje się nie tylko do gotowania, ale także do celów kosmetycznych.Możesz przetrzeć twarz kostkami lodu, aby zmiękczyć i rozjaśnić skórę. Lub wrzuć je do gorącej wody i wykonaj kąpiel stóp, aby szybko złagodzić zmęczenie i napięcie mięśni pod koniec dnia pracy.

Zróbmy gulasz

Przygotowując gulasz, po upieczeniu warzyw, przychodzi czas na dodanie płynu z duszenia. Ale zwykła woda jest bez smaku, dlatego wiele osób dodaje do potrawy koncentrat pomidorowy lub kiszoną kapustę, co dodaje kwaśności. Ale ogórek kiszony znacznie lepiej wzbogaca gulasz! Zaleca się dodać go rozcieńczonego wodą w połowie. W takim przypadku nie ma potrzeby stosowania dodatkowej soli.

W dawnych czasach solankę z ogórków i innych (z pomidorów, kiszonej kapusty, marynowanych jabłek, arbuzów) zawsze podawano do dań mięsnych i warzywnych. Uważano, że pikantny płyn odżywia ciało przydatnymi substancjami i tonami. Do picia lepsza jest oczywiście solanka z minimalną zawartością soli. A jeśli nie masz ochoty pić napoju w czystej postaci, istnieje wiele sposobów wykorzystania go w potrawach. Wreszcie kolejnym powodem, dla którego nie trzeba wylewać ogórka kiszonego, jest możliwość wykorzystania go w celach kosmetycznych.