Czy w zamrażarce można przechowywać surowego, marynowanego, smażonego, gotowanego kurczaka?

Wiele gospodyń domowych woli przechowywać mięso z kurczaka do wykorzystania w przyszłości. Powstaje jednak rozsądne pytanie: jak długo można przechowywać kurczaka w zamrażarce lub lodówce, nie tracąc jego korzystnych właściwości?

Świeży produkt

Jeśli mówimy o przechowywaniu świeżej piersi z kurczaka (bębny, skrzydełka, udka) lub całego kurczaka, to lepiej produkt od razu zamrozić. Ponieważ w lodówce, w temperaturze od 0 do +4, można go przechowywać nie dłużej niż 4 dni od daty podanej na opakowaniu.

Rada
Strona internetowa purity-pl.htgetrid.com ostrzega: jeśli etykieta wskazuje dłuższy okres przydatności do spożycia, jest to powód, aby pomyśleć o jakości mięsa lub uczciwości sprzedawcy.

Po zamrożeniu świeże mięso z kurczaka może przetrwać do roku w temperaturze –24–18° C. Odpowiednio, im cieplej jest w zamrażarce, tym krócej kurczak będzie przechowywany.

Zaleca się natychmiastowe podzielenie kurczaka na pojedyncze porcje i w razie potrzeby usunięcie skóry przed włożeniem go do zamrażarki. Powtarzające się zamrażanie jest niedopuszczalne, ponieważ znacząco wpłynie to na smak mięsa i jego skład, niszcząc większość składników odżywczych.

Marynowane mięso

Marynowanego kurczaka można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Warto jednak wziąć pod uwagę, że długotrwałe narażenie na delikatne mięso drobiowe jest wyjątkowo niepożądane. Dlatego przed rozpoczęciem należy dokładnie przeczytać informacje na opakowaniu sosu lub mieszanki marynowanej.Eksperci nie zalecają zamrażania takiego kurczaka.

Gotowany lub smażony kurczak

Gotowane lub smażone mięso z kurczaka w lodówce będzie doskonale przechowywane przez 2-3 dni w temperaturze nie wyższej niż +5 stopni. A w zamrażarce wytrzyma do 3-6 miesięcy, w temperaturze -18. Mięso w ogóle nie traci swoich właściwości (po jednokrotnym rozmrożeniu).

Jak prawidłowo rozmrażać

Magazyn purity-pl.htgetrid.com zaleca delikatne rozmrażanie kurczaka i innego mięsa oraz unikanie szoku temperaturowego:

Wyjmij z zamrażarki.
Ułożyć na talerzu lub tacy, aby wilgoć miała gdzie odpłynąć.
Umieścić w głównej komorze lodówki, z dala od ścian i gotowej żywności.
Poczekaj, aż ptak całkowicie się rozmrozi.

Tak, takie manipulacje czasami zajmują nawet jeden dzień, ale mięso z kurczaka zachowa maksymalny smak i składniki odżywcze. Jeśli w ogóle nie możesz czekać, warto rozmrozić produkt w temperaturze pokojowej. I pod żadnym pozorem nie należy uciekać się do używania kuchenki mikrofalowej, ciepłej wody lub innych czynników.

Kurczak to naprawdę uniwersalny i zdrowy produkt, a jego niska cena w porównaniu do innych rodzajów mięs czyni go królową stołu. Nie bój się kupować mrożonego kurczaka lub wkładać go do zamrażarki w celu przechowywania. Właściwe rozmrożenie pozwoli zachować wszystkie zalety mięsa.