Jak prawidłowo przechowywać wędzony i solony smalec w lodówce lub zamrażarce

Smalec jest produktem dość kontrowersyjnym i wiele osób całkowicie sobie go zaprzecza. Jednak jego umiarkowane spożycie może zaszkodzić jedynie osobom, które mają już określone problemy zdrowotne. Dla wszystkich innych smalec jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera cenne, łatwo przyswajalne tłuszcze i ogromną ilość przydatnych substancji. Na przykład kwas arachidonowy i linolowy oraz zdrowy cholesterol. A smalec jest przechowywany w lodówce lub zamrażarce przez bardzo długi czas, co wcale nie szkodzi produktowi.

Gdzie go prawidłowo przechowywać

Żaden smalec, szczególnie surowy, nie może być podgrzewany. Wymaga temperatury +10 stopni Celsjusza i niższej. Dlatego dozwolone jest pozostawienie produktu w lodówce, ale nie w spiżarni lub piwnicy.

Najpewniejszym sposobem na zakonserwowanie dużej ilości solonego lub wędzonego smalcu jest jego zamrożenie. Najlepiej dodać produkt w małych kawałkach, posypać solą i przyprawami. W końcu, jak wiadomo, wielokrotne zamrażanie będzie miało ogromny wpływ na smak i korzystne właściwości. Ale lepiej jest zamrozić surowy smalec w dużym kawałku.

Rada
Magazyn purity-pl.htgetrid.com przypomina, że ​​najlepszą opcją jest użycie surowego smalcu zaraz po zakupie.

Jak długo starcza na smalec?

Tak więc solony i wędzony smalec można przechowywać w lodówce do 4 miesięcy. A najlepiej też kawałki posypać solą i przyprawami i dodatkowo zawinąć w papier: nie toleruje dużej wilgotności.Idealnym pojemnikiem byłoby szkło, chociaż plastik też się sprawdzi.

Nie zaleca się przechowywania surowego smalcu w lodówce dłużej niż 24 godziny. Jeśli nie można go od razu przygotować, maksymalny dopuszczalny okres wynosi 3 dni w temperaturze nie wyższej niż +5.

Surowy smalec można przechowywać w zamrażarce nawet rok, a ugotowany smalec jeszcze dłużej.

Jaki smalec kupić

Kolejnym ważnym aspektem mającym ogromny wpływ na konserwację smalcu jest jego jakość. Oto kilka przydatnych wskazówek z tego zasobu purity-pl.htgetrid.comaby wybrać poprawnie:

• na zewnątrz smalec powinien być świeży i nie zwietrzały;
• kolor jest biały lub różowawy, jakakolwiek zażółcenie jest wyjątkowo niepożądane;
• jednolita konsystencja bez wtrąceń i plam;
• skóra jest cienka, można ją przekłuć nożem;
• przyjemny zapach, nie ostry.

Smalec jest dość bezpretensjonalny, a najlepszym i właściwym sposobem przechowywania go jest zamrażarka. Jedynym wyjątkiem jest wędzenie, które najlepiej nie jest mrożone, chyba że jest to absolutnie konieczne. W każdym razie możesz i powinieneś zaopatrzyć się w smalec do wykorzystania w przyszłości.