Jak przechowywać suszone morele w domu: 3 sposoby
Suszone lub suszone na słońcu morele to smaczny, zdrowy i dietetyczny przysmak. Zdecydowanie musisz wiedzieć, jak najlepiej przechowywać suszone morele, aby uzyskać maksymalne korzyści z produktu.
Wybór miejsca przechowywania
W zależności od wymaganego okresu trwałości produktu, można go przechowywać:
- w szafce kuchennej lub spiżarni;
- w lodówce;
- w zamrażarce.
W temperaturze pokojowej w szafce okres przydatności suszonych owoców nie przekracza miesiąca. Jeśli zostanie przekroczony, jagody pokryją się białym nalotem i nie będą już nadawać się do spożycia. Ta metoda nie nadaje się do suszonych jagód - tylko do suszonych.
W tej samej temperaturze pokojowej, ale w ciemnym, suchym miejscu i w drewnianym pojemniku suszone morele mogą czekać do spożycia przez około sześć miesięcy.
Suszone owoce możesz przechowywać w lodówce nawet przez rok. Przez cały ten czas zachowuje swoją wartość i smak.
Suszone morele mogą przechowywać w zamrażarce półtora roku. Oczywiście przed użyciem należy go rozmrozić.
W jakim pojemniku przechowywać suszone morele?
Najpierw zastanówmy się, które pojemniki absolutnie nie są odpowiednie.
Nie lubią suszonych owoców moreli:
- pojemniki metalowe;
- plastikowe torby;
- torby wykonane z tkaniny lub papieru.
W kontakcie z metalem suszone morele utleniają się, co negatywnie wpływa na ich smak. Torby plastikowe (chyba że są plastikowe do zamrażarki) generalnie nie nadają się do przechowywania jakiegokolwiek rodzaju żywności.Pojemniki lniane i papierowe nie zapobiegają przedostawaniu się wilgoci do suszonych owoców. Owady i gryzonie mogą łatwo dostać się do suszonych moreli przechowywanych w folii, tkaninie lub papierze.
Morela naprawdę nie lubi bliskości innych suszonych owoców. Jeśli przechowujesz jagody w mieszance, suszone morele stracą swój charakterystyczny smak i zapach.
Szklane lub ceramiczne naczynia z ściśle przylegającą pokrywką idealnie nadają się do przechowywania suszonych moreli w domu. Jeszcze lepiej, jeśli taki pojemnik jest hermetycznie zamknięty. Sprawdzą się także pojemniki plastikowe – powinny być również dobrze uszczelnione.
Optymalne warunki przechowywania
Nawet najbardziej idealne warunki nie gwarantują braku przykrych niespodzianek w postaci szkodników czy pleśni. Dlatego suszone morele należy od czasu do czasu sortować.
Jeśli pojawi się pleśń, jagód nie da się uratować. Stały się niejadalne, a ich miejsce niestety jest w śmietniku.
Jeśli w pojemniku z suszonymi owocami znajdują się owady, owoce nadal można uratować:
- Sortuj owoce i pozbądź się uszkodzonych.
- Umyj i osusz każdą całą jagodę.
- Podziel na porcje i włóż do zamrażarki.
Suszone morele najlepiej czują się w temperaturze 9–16 stopni, przy niskiej wilgotności i z dala od wody, ciepła i bezpośredniego światła słonecznego.
Prać czy nie myć – oto jest pytanie
Suszone morele boją się wilgoci, więc gospodynie domowe stają przed tym pytaniem.
Przed przechowywaniem w szafce kuchennej, lodówce lub zamrażarce suszone jagody nie wymagają mycia.
Jeśli suszone morele są przechowywane w domu w temperaturze pokojowej, należy je umyć lub namoczyć, aby zmiękczyć je bezpośrednio przed użyciem. To samo dzieje się, gdy jest przechowywany w lodówce.
Jeśli produkt czeka w zamrażarce, należy go również rozmrozić w ciepłej wodzie i umyć przed użyciem.
Kilka przydatnych wskazówek
- W lodówce suszone morele należy przechowywać na osobnej półce w drzwiach. Temperatura jest tam nieco wyższa i nie ma potrzeby opróżniania jednej z głównych półek, aby uniknąć bliskości innych produktów.
- W zamrażarce jagody należy również trzymać z dala od innych mrożonek. Zwłaszcza z ryb i mięsa.
- Przed przechowywaniem moreli należy je posortować i usunąć wszelkie pomarszczone lub uszkodzone owoce.
- Im bardziej nieprezentowane są suszone morele, tym bardziej są przydatne. Owoce suszone naturalnie marszczą się i ciemnieją. Wybierając takie jagody, możesz mieć pewność, że nie zostały nabłyszczone chemią spożywczą.
Jak najlepiej chronić owoce przed szkodnikami?
Lepiej jest wyłożyć pojemnik, w którym przechowywane są suszone morele, papierem pergaminowym i umieścić kilka listków mięty, umytych i osuszonych papierowym ręcznikiem, wraz z jagodami. Zapach mięty odstraszy owady, a pergamin wchłonie wilgoć, jeśli zostanie uwolniona z owoców lub zieleni.
Słoiki, w których będą przechowywane suszone morele, można umyć roztworem octu. Na 1 część kwasu weź 2 części przegotowanej wody. Po przetworzeniu pojemnik należy dokładnie wysuszyć bez płukania.
Skórkę z pomarańczy, cytryny lub grejpfruta możesz położyć na półce, na której znajdują się suszone owoce. Skórki cytrusów należy odnawiać co 30 dni. Szkodniki nie tolerują skórki.
Istnieją więc 3 opcje przechowywania suszonych moreli w domu: w szafce kuchennej, w lodówce i zamrażarce. Wyboru dokonuje się na podstawie tego, kiedy planujesz jeść suszone morele.