Magazyn minerałów: jak suszona morela działa korzystnie na organizm?

Zebraliśmy wiele interesujących faktów na temat suszonych moreli: korzyści i szkody zdrowotne, przeciwwskazania, sposoby spożycia. Wiemy jak prawidłowo wybrać, przygotować i przechowywać produkt.

Morele są dostępne w sprzedaży tylko latem, ale chcesz zadowolić swoje ciało witaminami i minerałami przez cały rok. Na szczęście suszone morele nie są gorsze pod względem składu chemicznego od świeżych owoców, a pod pewnymi względami nawet je przewyższają.

Skład i zawartość kalorii w suszonych morelach

Właściwe suszenie pozwala zachować w owocach prawie wszystkie witaminy, makro- i mikroelementy. Jednak wszelkie suszone owoce mają wysokie stężenie cukrów (głównie fruktozy), co czyni je bogatymi w kalorie. Zatem 100 g suszonych moreli to 230 kcal. Suszone morele są również bogate w białko, węglowodany i błonnik pokarmowy, dzięki czemu stanowią sycący posiłek.

Suszone morele to jeden z najzdrowszych suszonych owoców. Pod względem ilości minerałów przewyższa śliwki, figi i rodzynki. Skład produktu podano w tabeli.

Tabela 1. Skład chemiczny suszonych moreli bez pestek

Suszona morela jest gorsza od świeżej tylko pod względem zawartości kwasu askorbinowego. Podczas procesu suszenia witamina C ulega częściowemu zniszczeniu. Ale suszone morele zawierają znacznie więcej błonnika, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego.

Jakie są zalety suszonych moreli?

Suszona morela, spożywana w rozsądnych ilościach (nie więcej niż 100 g lub 5-7 sztuk dziennie), przyniesie korzyści Twojemu organizmowi. Jakie są właściwości profilaktyczne i lecznicze tego produktu?

Dla wszystkich

Lekarze zalecają włączenie suszonych moreli do diety, aby zapobiegać chorobom układu krążenia. Ze względu na wysoką zawartość potasu i magnezu suszone owoce pomogą pacjentom z nadciśnieniem obniżyć ciśnienie krwi i złagodzić obrzęki.

Jeśli masz skłonność do chronicznych zaparć, jedz 3-4 kawałki suszonych moreli dziennie. Produkt poprawi motorykę jelit i pomoże usunąć z organizmu toksyny, radionuklidy i sole metali ciężkich.

Oprócz suszonych owoców pomarańczowych, zielone morele mają działanie przeczyszczające. Można je kupić w internetowych sklepach z ekologiczną żywnością.

Suszone owoce mają również następujące korzystne właściwości:

• poprawić zdolności myślenia, pamięć;
• chronić organizm przed nowotworami dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy;
• biorą udział w syntezie hormonów tarczycy i insuliny;
• usuwa z organizmu „zły” cholesterol;
• leczyć hipowitaminozę;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• zwiększyć produkcję hemoglobiny;
• korzystnie wpływają na pracę wątroby i nerek.

Za najcenniejsze dla zdrowia uważa się dzikie (naturalne) suszone morele. Zawiera maksymalne stężenie witamin, minerałów i nie jest poddawany działaniu środków chemicznych. Ma nieokreślony brązowy kolor. Dzikie suszone morele dostarczane są do Rosji głównie przez firmę Türkiye.

Dla mężczyzn

Suszone morele zawierają dużą ilość substancji poprawiających krążenie krwi, m.in. w narządach miednicy. Lekarze sugerują, że regularne stosowanie produktu może zwiększyć potencję. Ponadto suszone morele stymulują produkcję hormonu testosteronu. Cynk z suszonych moreli zwiększa ruchliwość plemników, poprawiając funkcje rozrodcze.

Suszone owoce pomarańczowe zmniejszają ryzyko miażdżycy, choroby powszechnie występującej u mężczyzn po 45. roku życia. I ogólnie można je stosować w celu zwiększenia wytrzymałości fizycznej.

Dla kobiet

Suszone morele są bardzo przydatne dla kobiet ze względu na obecność witamin A, C, E, H. Są to naturalne przeciwutleniacze, które przedłużają młodość.Włosy stają się grubsze i bardziej błyszczące, komórki skóry szybciej się odnawiają, a paznokcie przestają się łuszczyć.

Suszone morele zawierają również kwas foliowy. Substancja ta normalizuje poziom hormonów, łagodzi ból podczas bolesnych miesiączek i sprzyja pomyślnemu poczęciu dziecka.

Kobiety znacznie częściej niż mężczyźni mają problemy z tarczycą. A suszone morele zawierają dwa ważne mikroelementy chroniące ten narząd: żelazo i jod. Ponadto suszona morela uspokaja układ nerwowy i pomaga przeciwstawić się chronicznemu zmęczeniu.

Dla dzieci

Najcenniejszą substancją znajdującą się w suszonych morelach dla dzieci jest witamina A. Wspomaga zdrowy rozwój mięśni i kości. Jeśli dziecko ma krótkowzroczność, warto jeść nie tylko jagody, ale także suszone morele.

Dzięki zawartości witamin z grupy B suszone morele poprawiają zdolności umysłowe. Ma to pozytywny wpływ na oceny w szkole. Dziecko staje się bardziej skoncentrowane i łatwo zapamiętuje nowe informacje.

Dopuszczalne jest wprowadzanie suszonych moreli do diety dziecka od 1. roku życia.

Szkodliwość i przeciwwskazania suszonych moreli

Opisane powyżej dobroczynne właściwości dotyczą wyłącznie naturalnych suszonych owoców. Przemysłowo przetworzone suszone morele są niezdrowe. Aby zachować atrakcyjność zewnętrzną owoców i przedłużyć okres przydatności do spożycia, producenci często stosują dwutlenek siarki (E220). Ta nieorganiczna substancja złożona może gromadzić się w organizmie i powodować następujące problemy:

• alergie;
• astma oskrzelowa;
• choroba metaboliczna.

Nawet krótkotrwałe stosowanie produktów zawierających dwutlenek siarki może powodować ból gardła, katar i kaszel. Suplement ten niszczy również witaminy B1 i B12 w organizmie.Na szczęście szkodliwość dwutlenku siarki można częściowo zneutralizować, ponieważ jest on dobrze rozpuszczalny w wodzie. Opłucz suszone morele ze sklepu pod kranem. Następnie moczyć przez 30 minut. Spłucz ponownie. Dopiero po wykonaniu tych kroków produkt można spożyć.

Suszone morele mają następujące przeciwwskazania do stosowania:

• alergie (reakcje objawiają się wysypką, zaczerwienieniem skóry, zaburzeniami przewodu żołądkowo-jelitowego);
• skłonność do biegunki;
• zapalenie trzustki;
• wrzód żołądka;
• cukrzyca.

Jeśli jesteś otyły, lekarze nie zalecają spożywania suszonych moreli ze względu na ich wysoką zawartość kalorii. Ale możesz zaplanować post raz w tygodniu: spożywaj tylko 300–500 g suszonych owoców pomarańczowych i wodę.

Jeśli masz skłonność do wzdęć, jedz suszone morele, ugotowane lub namoczone w gorącej wodzie (przez 30 minut). Łatwiej trawią się w żołądku.

W jakiej formie jeść suszone morele?

Suszone morele można jeść samodzielnie jako przekąskę lub dodawać do owsianek, twarogów, sałatek, wypieków i deserów. Pamiętaj tylko, aby najpierw umyć suszone owoce. W przeciwnym razie do nadwozia mogą przedostać się chemikalia, kurz i pozostałości brudu. Producenci nie zawsze przestrzegają norm sanitarnych podczas przechowywania suszonych moreli.

Spróbuj przygotować mieszankę witamin. Będziesz potrzebować tych składników:

• suszone morele – 200 g;
• orzechy włoskie – 200 g;
• rodzynki – 200 g;
• cytryna – 1 sztuka;
• miód naturalny – 100 g.

Przepuść suszone morele, orzechy i rodzynki przez maszynę do mięsa. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do mieszanki. Teraz zalej składniki miodem i wszystko dokładnie wymieszaj.

Mieszankę witamin należy przechowywać w lodówce. Użyj 1 tabeli. łyżka 2 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem. W ten sposób zwiększysz odporność swojego organizmu i poczujesz się świetnie.

Do przygotowania morelowego urbechu używa się nasion, a nie miąższu suszonych moreli. Deser jest przydatny w leczeniu chorób nerek, poprawie metabolizmu i zapobieganiu nowotworom.

Zasady wyboru suszonych moreli

Kupując suszone morele w sklepie, zwróć uwagę na ich wygląd. Jasnopomarańczowy kolor, lekka wilgoć i błyszczący połysk świadczą o tym, że produkt został poddany działaniu dwutlenku siarki. Na opakowaniu dodatek nosi nazwę E220.

Jak wyglądają zdrowe suszone morele? Jest niepozorny: ma matową pomarańczowobrązową barwę i pomarszczoną skórkę. Wydaje się gęsty i suchy. Nie ma śladów pleśni, żadnych czarnych plam. To taki produkt, który warto kupować bez obaw.

Przechowywanie suszonych moreli

Suszone morele należy umieścić w szklanych lub plastikowych pojemnikach. Przechowywać w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu nie dłużej niż 12 miesięcy. Optymalne warunki:

• temperatura 10–20 stopni;
• wilgotność 15–25%.

Suszone morele można również zamrozić. Lepiej jest wkładać go do plastikowych pojemników niż do plastikowych torebek. Zamrożone suszone morele można przechowywać do 18 miesięcy. Po rozmrożeniu świetnie nadaje się do przygotowania kompotów.

Jak samodzielnie suszyć morele?

Jeśli nie możesz znaleźć dobrych suszonych moreli w sprzedaży, spróbuj wysuszyć morele w domu. Do suszenia nadają się tylko dojrzałe, soczyste, mięsiste owoce, najlepiej duże. Umyj je pod bieżącą wodą, osusz, przekrój na pół i usuń nasiona.

Istnieją trzy sposoby suszenia moreli:

• W suszarce elektrycznej. Temperatura – 55 stopni, czas – 40 godzin.
• W piecu. Temperatura – 65–70 stopni, czas – 12 godzin.
• W promieniach słońca. Najpierw pozostaw morele w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu na 1 dzień.Następnie przenieś go na słońce i zostaw na tydzień.

Ta ostatnia opcja suszenia pozwala zachować maksimum witamin w owocach. Jednak takie suszone morele nabierają ciemnego koloru.

Suszone morele są doskonałą alternatywą dla dojrzałych owoców, skarbnicą witamin, minerałów i błonnika. Można je łatwo zabrać ze sobą do pracy i w podróż. Suszone morele szybko zaspokajają głód, zastępując przekąski w postaci cukierków, ciasteczek i chipsów. Jednak produkt kupowany w sklepie może być szkodliwy dla zdrowia ze względu na zawartość dwutlenku siarki. Dlatego suszone owoce należy dokładnie umyć, a lepiej przygotować je samodzielnie.