5 niezwykłych sałatek, którymi zaskoczę gości w sylwestrową noc

Tak się złożyło, że Nowy Rok zawsze świętujemy w większym gronie. Przy jednym stole gromadzą się bliscy i dalsi krewni, przyjaciele, znajomi i dzieci. Różnorodnych gości trudno zaskoczyć. Ale poradzę sobie. Pomaga wybór sałatek o luksusowym smaku i oryginalnym wyglądzie.

"Mandarynka"

Niesamowicie prosta sałatka. Jednak goście nie przestają się nim zachwycać i zawsze zjadają go jako pierwsi.

Przepis zawiera:

jaja kurze gotowane – 4 szt.;
gotowana pierś z kurczaka – 600 g;
ser twardy – 200 g;
ogórki kiszone – 250 g;
czosnek – 2 ząbki;
świeży koperek – 50 g;
sól i przyprawy do smaku;
majonez – 150 g;
marchewka gotowana – 6 szt. (przeciętny);
10 podwójnych liści bazylii do dekoracji.

Do przygotowania potrzebne będą rękawiczki celofanowe i folia spożywcza.

Co mamy robić:

Wszystko oprócz marchewki i bazylii łączymy na talerzu: produkty kroimy w drobną kostkę, ser zecieramy. Sól, pieprz, dopraw majonezem i wymieszaj.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Dodajmy trochę soli. Wyciśnij nadmiar płynu.
Teraz przykrywamy stół małym kawałkiem folii spożywczej i zakładamy rękawiczki.
Rozsypujemy 1 łyżkę. Nałóż marchewkę na folię i uformuj cienkie ciasto.
Zwiń sałatkę w kulkę o połowę mniejszą niż podpłomyk. Umieściliśmy go na środku.
Ostrożnie owiń nasz przedmiot razem folią i uformuj kulkę.
Zdjąć folię i udekorować mandarynkę listkami bazylii.

Dostaję 10 mandarynek.

Sałatka w cieście francuskim

Sałatka jest niezwykła, ponieważ podawana jest w oryginalnym, jadalnym talerzu porcjowanym. Jest bardzo lekko, świeżo, kolorowo i jednocześnie sycąco.

Składniki:

Kapusta pekińska czerwona i zwykła – po 7 arkuszy;
gotowany kurczak – 500 g;
cebula fioletowa – 1–2 szt.;
awokado – 2 szt.;
pomidorki koktajlowe – 15 szt.;
majonez – 200 g;
ciasto francuskie – 2 arkusze;
2 surowe żółtka;
sól, pieprz, zioła prowansalskie i mieszanka papryki – po 1 łyżeczce.

Jak przygotować sałatkę:

Zaczynamy od rozwałkowania płatów ciasta. Każdą przecinamy na 4 części. Weź kubek, połóż na nim pergamin, a następnie ciasto. Powinien wisieć. W ten sposób robimy 8 talerzy. Posmaruj wierzch żółtkiem. Wstawić do piekarnika na 20 minut. Piec w temperaturze 180 stopni.
W czasie gdy talerze się pieczą, pokrój cienko liście kapusty, pomidory przekrój na połówki, awokado w paski, a kurczaka w kostkę. Kroić cebule. Wszystkie produkty wymieszaj, dodaj sól i przyprawy, dopraw majonezem.
Przed podaniem sałatkę przełóż do miseczek z ciasta francuskiego.

Ciasto sałatkowe

Składniki sałatki są dość dziwne. Długo wahałam się, czy to ugotować. A kiedy spróbowałem, wynik był zaskakujący. Sałatka ma bogaty, jasny smak. Aby nadać mu wygląd ciasta, używamy okrągłego kształtu.

Przygotuj składniki:

cebula – 2 szt.;
pomarańczowy – 1 szt.;
jajka na twardo – 4 szt.;
ser twardy – 300 g;
ocet - 1 łyżka. łyżka;
majonez – 150 g;
świeży koperek, jagody do dekoracji.

Natychmiast przygotuj sałatkę na świątecznym talerzu:

Połóż formę na talerzu.
Połóż warstwę startego sera (połówkę) i przykryj siatką majonezu.
Druga warstwa to cebula (połowa). Najpierw pokrój go w cienkie półpierścienie, zalej octem i odstaw na 1 minutę. zimna woda. Na cebuli rysujemy siatkę majonezem.
Trzecia warstwa jest pomarańczowa.Czyścimy go i kroimy na małe kawałki. Układamy tylko połowę przedmiotu obrabianego.
Natychmiast połóż połowę startych jajek na pomarańczach. Posmaruj majonezem.
Powtarzaj warstwy: ser, majonez, cebula, majonez, pomarańcza, jajka.
Posmaruj wierzch majonezem i włóż sałatkę do lodówki na 1 godzinę.
Wyjmij formę i udekoruj gałązkami koperku i jagodami.

Sałatka z kotletami z kurczaka

Nazywam tę sałatkę „w stylu restauracyjnym” - wygląda bardzo reprezentacyjnie.

Składniki:

surowa pierś z kurczaka – 1 szt.;
5 sztuk. gotowane jajka przepiórcze;
11 szt. pomidory koktajlowe;
fioletowa cebula - połowa;
liście sałaty - dwie garści;
awokado - połowa;
ser twardy – 30 g;
majonez – 60 g;
wędzona papryka – 0,5 łyżeczki;
Zioła prowansalskie – 0,5 łyżeczki;
sól i pieprz - szczypta.

Gotowanie:

Filet przekrój wzdłuż na pół. Natrzyj solą, przyprawami i zawiń na 30 minut. w folii spożywczej.
W tym czasie pokrój pozostałe produkty: jajka, awokado i pomidory na połówki, cebulę na półpierścienie. Rozrywamy sałatkę rękami.
Doprawić majonezem.
Rozbij filet i smaż z obu stron na złoty kolor.
Kotlety kroimy w paski, starając się nie zakłócić ogólnego wyglądu.
Przełożyć na talerz z warzywami i jajkami.
Posypać tartym serem.

Danie jest gotowe!

Sałatka Filadelfia

Miłośnicy sushi będą zachwyceni tą sałatką. Smakiem niczym nie różni się od oryginalnej Filadelfii. Prawdziwe odkrycie dla tych, którzy nie potrafią kręcić bułek.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

ryż okrągły – 200 g;
ocet ryżowy - 4 łyżki. łyżki (lub 2 łyżki jabłka);
arkusze nori – 2 szt.;
ogórki świeże – 2 szt.;
Serek Philadelphia – 120 g;
Sos Teriyaki (lub sojowy) – 1,5 łyżki. łyżki;
lekko solony łosoś – 150 g;
sezam biały i czarny – 1 łyżka. łyżka;
cukier – 1 łyżeczka;
sól – 1,5 łyżeczki;
marynowany imbir i cytryna - do dekoracji.

Sałatkę przygotowuję w formie kwadratu (14 na 14 cm, głębokość 5 cm), natłuszczonej olejem roślinnym:

Ryż zalać zimną wodą (250 ml) i pozostawić do ugotowania. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do małego i przykryj pokrywką.
Gotuję 15 minut. W tym czasie przygotowuję przyprawę do ryżu z octu, soli i cukru. Dosypuję przygotowany gorący ryż i mieszam.
Rybę pokroiłam w cienkie plasterki, ogórek w plasterki. Ser mieszam z sosem teriyaki. Jeden arkusz nori kroję nożyczkami i mieszam z połową ryżu.
Sałatkę układam w formie warstwami: arkusz nori, połowa ryżu bez nori, Filadelfia z teriyaki (zostawiam 1 łyżka), plastry ogórka, łosoś, ryż z kawałkami nori. Każdą warstwę dobrze zagęszczam szpatułką.
Wierzch sałatki smaruję pozostałym serem i dekoruję sezamem.
Włożyłam do lodówki na 1 godzinę.
Wyciągam z formy i kładę na wierzchu plasterki imbiru i cytryny.

Oto wybór sałatek noworocznych. Czasami uzupełniam go tradycyjnym Olivierem i śledziem pod futrem. Goście zamiatają wszystko do czysta, chwalą i proszą o podzielenie się przepisami. Mam nadzieję, że sałatki też Ci smakują!