Top 5 przepisów na dania z dyni, które przygotowujemy każdej jesieni

Jeśli nie lubisz dyni, być może gotujesz z nią niewłaściwe rzeczy. Pomarańczowa piękność ma wiele twarzy. Przygotowuje pyszne desery, ciasta, zupy i dodatki. Przedstawiamy Państwu wybór najpopularniejszych przepisów na dania z dyni – hity jesieni 2020.

Dynia w sosie śmietanowym

Prawdopodobnie najlepszy dodatek do dyni w historii. Smakuje jak ziemniaki. Jednocześnie zawartość kalorii w naczyniu jest 3 razy mniejsza.

Przepis:

1. Najpierw przygotujmy sos. Szklankę kwaśnej śmietany wymieszaj z pęczkiem drobno posiekanych ziół (natka pietruszki, koperek) i 3 posiekanymi ząbkami czosnku. Dodać do smaku 0,5–1 łyżeczki papryki i mielonego czarnego pieprzu.
2. Przejdźmy teraz do dyni. Obierz i pokrój w średnią kostkę lub kostkę (jak pieczone ziemniaki). W sumie będziesz potrzebować 500 g dyni. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na dużym ogniu. Gdy utworzy się złota skorupa, przejdź do następnego kroku.
3. Do dyni na patelni dodaj przygotowany sos śmietanowy. Wszystko dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień. Gotuj przez 2-3 minuty, a następnie dodaj 2 łyżki. łyżki wody i soli do smaku.
4. Dynię zalewamy sosem śmietanowym pokrywką. Po 5 minutach duszenia danie można podać.

W towarzystwie czosnku i soli dynia traci swoją specyfikę, a kwaśna śmietana sprawia, że ​​jest bardzo pikantna i soczysta.

Manna dyniowa

Niesamowicie jasne, delikatne i pyszne ciasto. Przygotowuje się je szybko i prosto. Jajka, mąka i masło nie są potrzebne.

Minimalne składniki:

• 300 g dyni;
• 1 cytryna (skórka i sok);
• 250 ml kefiru;
• 125 ml wody;
• 350 g cukru;
• 270 g semoliny;
• 2 godzinyłyżki proszku do pieczenia.

Jak przygotować mannę dyniową:

1. Zetrzyj warzywa - pamiętaj, aby użyć drobnej tarki, w przeciwnym razie ciasto nie będzie tak przewiewne, jak powinno.
2. Połącz startą dynię, kefir, semolinę, 100 g cukru, proszek do pieczenia. Zetrzyj tam skórkę z cytryny.
3. Mieszamy i od razu wlewamy do formy. W tym przepisie nie trzeba czekać, aż kasza manna puchnie.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 45 minut.
5. W tym czasie przygotuj syrop do namoczenia ciasta dyniowego. Zmieszaj pozostały cukier (150 g), 125 ml wody, sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia i następnie gotuj przez 3 minuty.
6. Gotowość ciasta sprawdź wykałaczką. Jeśli jest gotowy, polej go syropem, gdy jest gorący. Czekamy 30–45 minut, aż ciasto się namoczy.

Manna dyniowa jest szczególnie smaczna następnego dnia po przygotowaniu. Spróbuj powstrzymać się od zjedzenia wszystkiego na raz.

Owsianka dyniowa

Trudno wyobrazić sobie jesień bez pysznej owsianki dyniowej. Pachnący, pożywny, przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.

Aby danie było równie smaczne jak u babci, skorzystaj z poniższego przepisu:

1. Dokładnie wypłucz 700 g ryżu (aż woda stanie się przejrzysta).
2. Ryż zalać 2 litrami wrzącej wody, przykryć pokrywką i odstawić na 40–50 minut.
3. W czasie, gdy ziarna ryżu pęcznieją, obierz i pokrój w kostkę 2 kg dyni.
4. Kostki dyni włóż do miski o grubym dnie i zalej 1,5 litra wody.
5. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, obserwując i od czasu do czasu mieszając.
6. Dodaj 0,5–1 łyżeczki soli i 3–5 łyżek. łyżka cukru, wymieszać.
7. Zmiażdżyć tłuczkiem.
8. Odcedzić ryż i ponownie przepłukać.
9. Dodaj do dyni.
10. Dusić pod przykryciem przez 15 minut.
11. Dodać 150 g masła.
12. Pozostaw owsiankę pod przykryciem na kolejne 10 minut.

Możesz jeść. Smacznego!

Zupa dyniowa

Smak gotowego dania jest dość nieoczekiwany - bogaty, jasny, roślinny. Dla wielu zupa dyniowa staje się przyjemnym jesiennym odkryciem.

Przepis:

1. Bulion warzywny zagotować: cebulę i łodygę selera wrzucić do osolonego wrzątku.
2. Postaw rondelek z grubym dnem na ogniu i wlej 50 ml oliwy z oliwek.
3. Podczas gdy olej się nagrzewa, pokrój cebulę, 200 g marchwi i 400 g dyni w dużą kostkę.
4. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Dodaj marchewkę do cebuli. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, nie przykrywając patelni pokrywką.
6. Dodaj dynię. Przykryć pokrywką i dusić do miękkości (10–15 minut).
7. Wlać wrzący bulion. Powinna ledwo zakrywać warzywa.
8. Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez kolejne 15 minut.
9. W tym czasie mały blok dyni pokroić w cienkie paski i smażyć na oleju, aż zamieni się w frytki.
10. Zupę zmiksuj blenderem, dodaj sól do smaku. W razie potrzeby dodać więcej bulionu.
11. Zupę dyniową rozlać do miseczek i udekorować chipsami dyniowymi.

Dynia z mięsem w piekarniku

Danie można przygotować z dowolnego mięsa: wołowego, wieprzowego, kurczaka, indyka... Dynia zanurzona w soku mięsnym staje się zaskakująco smaczna.

Przepis:

1. 500 g karkówki pokroić na porcje.
2. 500 g dyni pokroić na duże kawałki wielkości kciuka.
3. Pokrój dużą cebulę na półpierścienie.
4. Przygotuj marynatę z 2 łyżek. łyżki majonezu (oliwy), 0,5–1 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki papryki, 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu, 0,5 łyżeczki ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki kminku.
5. Marynatę wymieszać z mięsem i cebulą.
6. Ułożyć na blasze wyłożonej folią.
7. Umieść dynię pomiędzy kawałkami mięsa i skrop oliwą z oliwek.
8. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Pytania i odpowiedzi

Jakie przyprawy najlepiej komponują się z dynią?

Najlepsze przyprawy do dyni to 4: cynamon, imbir, goździki i gałka muszkatołowa. Są częścią Pumpkin Pie Spice, przyprawy bardzo popularnej na Zachodzie. Używa się go zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych. Do zup i dodatków dodaje się dodatkowo cząber, czarny pieprz, kurkumę, kolendrę, kardamon, papryczkę chili i miętę. Dzięki przyprawom i przyprawom warzywo nabiera zupełnie nowego smaku.

Która dynia jest najzdrowsza i najsmaczniejsza?

Kluczem do pysznego dania jest odpowiednia dynia. Przede wszystkim musi być dojrzały, z suchym ogonem. Do dań słodkich za najlepszą uważa się wydłużoną dynię piżmową. Należy go natychmiast spożyć. Im dłużej stoi, tym staje się mniej słodki. Do dodatków, zup i dań mięsnych wybieraj odmianę z twardą korą. Można go rozpoznać po bardzo twardej skórce, jajowatym kształcie i gwiaździstej łodydze.

Dynia to wyjątkowe warzywo. To nie tylko symbol jesieni i Halloween, ale także cenne źródło składników odżywczych. Zawiera dużo błonnika, witaminy A i potasu. Dzięki niskiej kaloryczności dania z dyni dobrze zaspokajają uczucie głodu. Przy regularnym stosowaniu poprawia się funkcjonowanie żołądka i jelit, a nadmiar płynów zostaje usunięty z organizmu. Gotowanie warzyw jest proste. Dynię upiec, usmażyć, ugotować, dusić. Połącz z mięsem lub owocami. Dodawaj do omletów, ciasta naleśnikowego i ciasteczek. Naczynia nabiorą atrakcyjnego żółtego koloru, a jednocześnie staną się zdrowsze.