Jak szybko rozmrozić mięso mielone - kurczak, ryba, mięso?

Nie wystarczy zapełnić zamrażarkę półproduktami, trzeba też pamiętać o ich wyjęciu na czas do rozmrożenia. Jeśli pamięć zawodzi, szybkie rozmrożenie mięsa mielonego nie jest trudne. W zależności od wybranej metody zajmie to od 10 do 120 minut.

Wszystkie metody szybkiego rozmrażania

Istnieje 7 sposobów rozmrażania mięsa mielonego:

• W lodówce. Zgodnie z przepisami wszystkie produkty należy szybko zamrażać i powoli rozmrażać. Mięso mielone nie jest wyjątkiem. Najlepiej wcześniej przełożyć go do miski i wstawić do lodówki. Wtedy pozostanie tak smaczne, soczyste, jak to tylko możliwe i nie zmarnuje się. Czas rozmrażania wynosi 24 godziny dla mięsa mielonego o wadze 1 kg.
• W pokoju na stole. W temperaturze pokojowej zamrożona żywność rozmraża się szybciej – w ciągu 6 godzin. Ale może zniknąć, jeśli temperatura jest zbyt wysoka.
• W zimnej wodzie. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć proces rozmrażania mięsa mielonego, można umieścić je w grubej plastikowej torbie (a jeszcze lepiej w dwóch) i zanurzyć w wodzie. W takim przypadku będzie gotowy do użycia po 120 minutach.
• W gorącej wodzie. Jeśli umieścisz półprodukt w gorącym płynie, rozmroży się on w ciągu 40 minut. Ale jakość bardzo ucierpi. Mięso będzie upieczone na brzegach, a przygotowane danie będzie suche i pozbawione smaku.
• W powolnej kuchence. Mięso mielone włóż na sito, dodaj wodę i wybierz tryb gotowania „na parze”. Pokrywę należy pozostawić otwartą.Dzięki parze nasyconej wilgocią produkt pozostanie soczysty. Ale ważne jest, aby nie zaczął się przygotowywać. Aby to zrobić, jest on okresowo odwracany. Ta metoda zajmie pół godziny.
• W piecu. Mówimy o rozmrażaniu w trybie specjalnym. Po aktywacji produkt jest natryskiwany strumieniami ciepłego powietrza (około 30 stopni). Rozmrażanie przebiega sprawnie i trwa 40 minut. Jakość półproduktów jest w pełni zachowana.
• W kuchence mikrofalowej. Rekordzista prędkości rozmrażania. W zależności od modelu mikrofali i rodzaju mięsa mielonego cała procedura trwa od 10 do 15 minut. Aby półprodukt rozmroził się równomiernie, w tym czasie należy go obrócić 2-3 razy, a nie raz, jak podano w instrukcji.

Lifehack: mięso mielone zawiąż w torebce i włóż pod bieżącą zimną wodę na 5–7 minut. Następnie rozpakuj i podziel na małe kawałki. Skróci to czas rozmrażania 2 razy.

Jak najlepiej rozmrażać mielonego kurczaka, mięso i ryby?

Różne rodzaje mięsa mielonego rozmrażają się przy różnych prędkościach. Ryby rozmrażają się najszybciej (10 minut w kuchence mikrofalowej), na drugim miejscu znajduje się kurczak (12 minut), a na trzecim mięso (15 minut). Ponadto zaczynają gotować w różnych temperaturach. Jeśli metody rozmrażania termicznego są odpowiednie dla mięsa mielonego, to nie dla kurczaków i ryb. Białko szybko zwija się na brzegach, a półprodukt traci soczystość.

Kurczak

Sam mielony kurczak jest nieco wytrawny. Aby zapobiec całkowitej utracie soku przez kurczaka, do rozmrażania najlepiej używać zimnej wody.

Jak maksymalnie przyspieszyć proces?

1. Produkt należy umieścić w torebce i umieścić pod bieżącą wodą z kranu na 5–7 minut.
2. Zmiel go, ponownie zamknij w torebce i włóż do dużej miski (im większa, tym lepsza).
3. Napełnij zimną wodą.
4. Jeśli produkt nie rozmroził się po kwadransie, zmień płyn.

Ryba

Ryba mielona jest najbardziej kapryśna. W domu lepiej rozmrozić go w lodówce. W temperaturze pokojowej szybko znika. Ale możesz trochę oszukać:

1. Trzymaj zapakowany półprodukt pod kranem przez 10 minut.
2. Pokrój na kawałki i włóż do lodówki.
3. Za około pół godziny lub godzinę stanie się plastyczny i miękki.

Mięso

Wołowina, wieprzowina, wieprzowina i inne mięsa mielone tolerują wszystkie poniższe metody rozmrażania:

• w lodówce;
• na stole;
• w wodzie;
• w powolnej kuchence;
• w piecu;
• w kuchence mikrofalowej.

Dlatego nie wahaj się wybrać tego, który najbardziej Ci się podoba.

Mięso mielone po rozmrożeniu należy natychmiast zużyć. Przechowywanie jest niedozwolone.

Jak widać, mięso mielone, ryby i kurczaka można rozmrozić szybko i bez użycia kuchenki mikrofalowej. Oczywiście będziesz musiał poświęcić trochę czasu i wysiłku. Ale rodzina (goście) będzie szczęśliwa, pełna i nakarmiona w krótkim czasie.