Co zrobić z kwaśnym mlekiem – przydatne pomysły i przepisy

Doświadczone gospodynie domowe nie widzą problemu z kwaśnym mlekiem. „Kislyak” jest nie mniej przydatny. Można go używać na dziesiątki sposobów. Z kwaśnego mleka można ugotować wiele pysznych dań lub zrobić maseczkę na włosy, twarz czy ciało. Zawarte w nim dobroczynne substancje i bakterie kwasu mlekowego pomogą wzmocnić rośliny w ogrodzie i młode zwierzęta. Wreszcie kwaśne mleko potrafi usunąć plamy z obrusu...

Dania przyrządzane na kwaśnym mleku

Większość ludzi nie zastanawia się długo nad tym, co zrobić z kwaśnego mleka. Najczęściej jest to:

• naleśniki;
• naleśniki;
• ciasta;
• babeczki.

Pieczenie przygotowuje się na kwaśnym mleku zgodnie ze standardowymi przepisami, z wyjątkiem dwóch punktów: należy je podgrzać do 30 stopni, a sody nie gasi się octem.

Nie będziemy podawać przepisów, które wszyscy już znają. Oto rzadsze opcje:

• Domowy Ser.

Ubij jajko z 1 łyżeczką soli, aż pojawi się lekka piana. Przelać do rondelka, dodać 1 litr kwaśnego mleka, 1 łyżeczkę papryki lub inne przyprawy do smaku. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu. Gdy mieszanina skoaguluje w płatki i oddzieli się serwatka, przecedzamy ją przez durszlak wyłożony 3-4 warstwami gazy. Wymieszaj łyżką. Zawiązać mocno gazą i umieścić pod ciśnieniem. Pozostaw ser pod ciśnieniem na 8–24 godziny w lodówce.

• Marynata do mięsa.

Wymieszaj 700 ml kwaśnego mleka z 1 łyżką. łyżka soli, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu. Obierz 3 cebule i pokrój w grube pierścienie o szerokości 1 cm.Dodaj do marynaty. Wykończeniem jest mała kiść niebieskich winogron. Kawałki mięsa zalać marynatą i pozostawić w lodówce na 5-7 godzin.

• Chleb.

Wymieszaj szklankę kwaśnego mleka, 1 jajko, 1 łyżeczkę cukru, 20 g prasowanych drożdży. Dodać 250 g mąki. Wymieszaj i pozostaw ciepłe na 20 minut. Dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka soli i 250 g mąki. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Wyjmij, włóż do foremki i piecz przez 35 minut. Piec chleb w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 1 godzinę.

Przepisy na piękno

Zsiadłe mleko zawiera kwas mlekowy, witaminę PP i wiele innych substancji biologicznie czynnych. Maseczki na jego bazie pomagają normalizować tłustą skórę, uelastyczniają ją, a włosy stają się lśniące i mocne.

Popularne przepisy kosmetyczne z kwaśnym mlekiem:

• Maska do włosów. Ubij 1 jajko, dodaj 2 łyżki. łyżki kwaśnego mleka, 1 łyżka. łyżka oleju rycynowego lub łopianowego. Namocz włosy i skórę głowy. Pozostawić pod czepkiem na 1 godzinę. Spłucz chłodną wodą.
• Maska do twarzy. Wymieszaj 1 część kwaśnego mleka i 2 części zaparzonej zielonej herbaty. Namocz waciki i przyłóż je do twarzy. Po 15 minutach zdjąć i zmyć ciepłą wodą.

Usuwanie plam z obrusów

Jeśli śnieżnobiały obrus stracił swój wygląd, pojawiają się na nim plamy po owocach, winie, pleśni lub przypaleniach od żelaza, należy go namoczyć na noc w kwaśnym mleku. Następnie umyj jak zwykle. Uporczywe plamy znikną!

Jeśli obrus jest ceratą, kwaśne mleko należy stosować inaczej. Namocz wacik i przetrzyj ceratę. Obrus ​​będzie lśnił jak nowy, a wzór na nim stanie się jaśniejszy.

Zsiadłe mleko w ogrodzie i na podwórku

W gospodarstwie domowym kwaśne mleko jest nieodzownym przedmiotem.W celu szybkiego wzrostu karmi się je młodymi zwierzętami: królikami, kurczakami, prosiętami, cielętami. Również sfermentowany napój mleczny jest bardzo przydatny dla matek karmiących. Często podaje się go kurom, aby pomóc im lepiej składać jaja.

Żywienie kwaśnym kwasem stosuje się do upraw warzyw i owoców, roślin ozdobnych. Zapobiega pojawianiu się zarazy, parcha, rdzy, chroni przed mszycami, przyspiesza wzrost, kwitnienie i zawiązywanie owoców.

Jakie suplementy można przygotować z kwaśnego mleka?

• Dla karłowatych roślin. Rozpuść 2 litry sfermentowanego produktu mlecznego w wiadrze z wodą. Podlewaj rośliny karłowate lub opadające u korzeni. Aby wzmocnić efekt, do roztworu można dodać drożdże i popiół.
• Do zapobiegania zarazie późnej. Do wiadra wody dodaj 1 litr kwaśnego mleka, 1 łyżeczkę amoniaku, 5 kropli jodu. Roztworem spryskaj liście roślin, a także podlej ziemię pod krzakami.
• Aby przyspieszyć pojawienie się jajników. Do 1 litra kwaśnego mleka dodać 1 litr wody i 1 łyżeczkę kwasu borowego. Opryskiwać przed rozpoczęciem kwitnienia. Karmienie będzie sprzyjać naturalnemu dojrzewaniu rośliny.

Pytania i odpowiedzi

Kiedy nie należy używać zsiadłego mleka?

Jeśli napój ma silny nieprzyjemny zapach, żółtawo-szary kolor lub gorzki smak, możesz go jedynie wyrzucić.

Czy można bezpiecznie gotować z kwaśnym mlekiem?

Tak. Jeśli mleko jest odpowiednio kwaśne, okazuje się, że jest to jogurt. Jest pijany i używany do gotowania. Ale jeśli masz wątpliwości co do jakości mleka, które stało przez ponad 2 godziny w temperaturze pokojowej, lepiej odmówić jedzenia surowego jogurtu. Używaj go do pieczenia ciast lub innych gorących potraw. Obróbka cieplna neutralizuje szkodliwe mikroorganizmy.

Jak rozpoznać, że mleko się zkwasiło?

Przez kwaśny zapach.Czasami zdarza się, że mleko wygląda na świeże, ale po ugotowaniu zwija się w płatki. Aby nie zepsuć całej objętości, nabierz mleko na łyżkę i trzymaj nad ogniem, aż się zagotuje.

Zsiadłe mleko to produkt równie wartościowy jak świeże mleko. Zawarta w nim laktoza jest przetwarzana przez bakterie, dzięki czemu napój lepiej wchłania się w organizmie. Aby jogurt nadawał się do picia, produkt musi zostać świadomie poddany fermentacji. Zagotuj 1 litr świeżego mleka, dodaj łyżkę. łyżkę jogurtu kupionego w sklepie i zostaw go na stole w szklanym pojemniku pod szczelnie przylegającą pokrywką. Po 12–24 godzinach włóż pyszny gęsty jogurt do lodówki.