Które płatki należy umyć przed gotowaniem, a które wlać bezpośrednio na patelnię

Aby owsianka okazała się smaczna i zachowała swoje korzystne właściwości, należy przestrzegać wszystkich subtelności jej przygotowania. Uważa się, że najpierw należy umyć płatki. Jeśli jednak w przypadku ryżu czy kaszy gryczanej nie ma żadnych wątpliwości, to nie każdy będzie mył kaszę kukurydzianą przed gotowaniem. Zastanówmy się, jakie są zasady.

Jakie ziarna należy umyć przed gotowaniem?

Aby przygotować bogatą i smaczną owsiankę, prawie wszystkie zboża, z wyjątkiem kilku rodzajów, należy umyć przed gotowaniem. Twarde ziarna warto płukać wodą. Chociaż nowoczesne technologie pakowania produktów spełniają standardy higieniczne, lepiej zachować ostrożność.

Mycie ziaren jest konieczne, aby wypłukać:

• pył;
• obce zanieczyszczenia;
• łuski.

Po ugotowaniu danie będzie wyglądać estetycznie, a to jest ważny punkt.

Należy umyć przed gotowaniem:

• Ryż;
• gryka;
• proso;
• jęczmień;
• wszystkie rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, fasola mung itp.).

Ryż, jęczmień perłowy i proso należy przepłukać w kilku wodach.

Funkcje prania

Proso, ryż i groszek myjemy w celu usunięcia mączności. Dzięki temu podczas gotowania nie tworzą piany na powierzchni i nie sklejają się.

Aby lepiej ugotować groszek, ryż i kaszę perłową, zaleca się namoczyć je przez kilka godzin, aby dobrze spęczniały. Następnie zboża są ponownie myte, napełniane czystą wodą i podpalane, aby ugotować.

Jaka powinna być temperatura wody?

• Wskazane jest płukanie ryżu i prosa wyłącznie zimną wodą.
• Ciepła woda nadaje się do mycia płatków owsianych, kaszy perłowej i pszenicy. Kaszę gryczaną należy również umyć ciepłą wodą. Pomaga to wyeliminować gorycz.

Aby lepiej oddzielić zanieczyszczenia, możesz pomóc ręką, poruszając dłonią po okręgu w wodzie. Po wypłukaniu woda w pojemniku powinna być klarowna.

Jakich płatków nie trzeba myć przed gotowaniem?

Przed gotowaniem nie płucz drobnych ziaren wodą:

• Kasza manna i płatki owsiane. Natychmiast wchłoną wilgoć i zaczną pęcznieć.
• Bulgur - To jest półprodukt. Na etapie przygotowawczym został już poddany obróbce cieplnej. Najpierw w niskich temperaturach ziarna poddaje się parowaniu, a następnie dokładnie suszy. Po obraniu ziarna są miażdżone. W rzeczywistości płatki nie są gotowane, a jedynie zalewane wrzącą wodą i pozostawiane do spęcznienia (wystarczy 20 minut). Dlatego bulgur nie wymaga wstępnego mycia.
• kuskus to produkt wytwarzany z pszenicy. Bardziej słuszne byłoby powiedzenie z przetworzonej semoliny (jest to również produkt pszenny). Aby uzyskać kuskus, podczas produkcji kaszę mannę lekko spryskuje się wodą. Wierzch posypujemy mąką pszenną. Mąkę łączy się z semoliną, uzyskując ziarna o większej średnicy – ​​do 1 mm. Jak już wynika z procesu, nie należy płukać kuskusu.
• Grys ​​kukurydziany Nie zaleca się również płukania ani moczenia przed gotowaniem. Wskazane jest, aby po prostu je uporządkować i usunąć łuski, zanieczyszczenia i inne zanieczyszczenia. Jeżeli kasza kukurydziana jest wilgotna i pognieciona, można ją wysuszyć w piekarniku. W przeciwnym razie mogą pojawić się owady.
• Kasza jęczmienna. Otrzymuje się go przez kruszenie ziaren jęczmienia. Yachka to krój o ostrych narożnikach, który zawiera dużo skrobi.Z tego powodu nie zaleca się mycia kaszy jęczmiennej.

Uważa się, że drobno pokruszony materiał jest trudny do mycia. Aby usunąć drobne zanieczyszczenia, zanieczyszczenia i sypki pył, zboże można przesiać przez sito. Po zakończeniu owsianka może być lepka lub krucha.

Przyjrzeliśmy się głównym rodzajom zbóż wymagających mycia i zidentyfikowaliśmy te, które nie wymagają dodatkowego czyszczenia. Mamy nadzieję, że ta informacja jest dla Ciebie przydatna.