Jak zrobić domowe lody w 10 minut? A co powiesz na to, żeby było jeszcze smaczniejsze?

Robisz domowe lody, które palce lizać? Nic nie może być prostsze. Publikujemy 5 najsmaczniejszych przepisów, które otrzymały setki entuzjastycznych recenzji.

Lody mleczne

Osobliwością przepisu jest łatwość wykonania. Nawet początkujący poradzi sobie z przygotowaniem. Lody zawsze działają! Składniki jest minimum, ale smak jest po prostu niesamowity: kremowe, tłuste, lody... iście domowe!

Gotowanie:

1. Do głębokiej miski włóż 150 g masła i odstaw na stół (aż stanie się miękkie).
2. Weź 5-6 jaj i oddziel białka od żółtek.
3. Do żółtek dodać 2 łyżki. łyżki cukru i 50 ml mleka wymieszać trzepaczką.
4. Wysyłamy tam również 2 łyżki. łyżki mąki, wymieszać, dodać kolejne 50 ml mleka.
5. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy (masa powinna być gęsta).
6. W rondelku postaw na ogniu 400 ml mleka i zagotuj.
7. Do masy wlewaj małymi porcjami gorące mleko, ciągle mieszając.
8. Wlać z powrotem do rondla.
9. Postaw na ogniu i ciągle mieszaj (masa zacznie gęstnieć).
10. Wyłącz ogień, gdy uzyska konsystencję kremu.
11. Wylać na talerz i ostudzić.
12. Oddzielone wcześniej białka wymieszać ze 150 g cukru i umieścić w łaźni parowej.
13. Ponownie ciągle mieszaj i podgrzej temperaturę do 70 stopni (nie więcej, w przeciwnym razie białka się zwiną).
14. Ubij białka mikserem, aż ostygną i pojawią się szczyty.
15. Weź miękkie masło i ubijaj przez 1 minutę.mikserem, w razie potrzeby dodając wanilinę.
16. Do masła dodajemy porcjami masę mleczno-żółtkową i ubijamy mikserem.
17. Na ostatnim etapie dodać ubite białka (delikatnie wymieszać trzepaczką).
18. Przykryj pokrywką i włóż do zamrażarki na 2-3 godziny. Spróbujmy.

Czy wiesz, że złote łyżki służą do profesjonalnej degustacji lodów? Metal szlachetny jest bezwonny i pozbawiony smaku i pozwala bezstronnie ocenić arcydzieło cukiernicze.

Prosty przepis - lody ze skondensowanego mleka i śmietanki

Tylko trzy składniki i 10 minut gotowania. Co może być prostszego? Wspaniały przepis na lody, który można łatwo przygotować w domu:

1. Za pomocą miksera ubić 500 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33–38% z 10 g cukru waniliowego.
2. Wlewaj porcjami po 200 ml skondensowanego mleka, nadal ubijając.
3. Włożyć do zamrażarki na 10–12 godzin.

Ważne: krem ​​musi być schłodzony. Trzymaj je w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

Domowe lody mają o wiele więcej kalorii niż lody kupowane w sklepie. 100 g produktu może zawierać 200–300 kcal i więcej. Należy uważać, aby nie wywierać zbyt dużego nacisku na produkt.

Najlepsze lody czekoladowe

Lody o bogatym smaku czekolady to marzenie miłośników słodyczy. Jeśli masz problemy: zostawił Cię chłopak, pokłóciłaś się z mężem, masz dość izolacji... Zjedz szklankę antydepresanta w czekoladzie! Co zaskakujące, te lody są nie tylko pyszne, ale także świetnie łagodzą stres.

Przepis:

1. W rondelku wymieszaj 150 g cukru, 25 g kakao, 3 żółtka (białka nie są potrzebne).
2. Dodawaj małymi porcjami 300 ml mleka, mieszając trzepaczką.
3. Podpalamy i cały czas mieszamy.
4. Gdy mieszanina zacznie lekko gęstnieć, wyłącz ogień (nie powinna się gotować).
5. Posiekaj nożem 90 g tabliczki gorzkiej czekolady i wlej ją do gorącej masy.
6. Teraz ostygnie i należy go okresowo mieszać, aby na wierzchu nie utworzył się film.
7. W kolejnym kroku ubić mikserem 300 ml gęstej śmietanki.
8. Za pomocą trzepaczki połącz bitą śmietanę z ostudzoną masą czekoladową.
9. Umieść mieszaninę w zamrażarce na 40 minut. Zamieszać. Zamrozić ponownie na 40 minut. W sumie musisz wymieszać lody 4 razy. A następnie poczekaj 6–8 godzin.

Mieszanie lodów pomaga uzyskać miękkość. Konsystencja staje się jednorodna, gładka, a wewnątrz nie tworzy się lód.

„Sygnalizacja świetlna” – zdrowe lody na bazie jagód i owoców

Twoje dzieci nie lubią owoców, ale uwielbiają lody? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie:

1. Weź 4-5 rodzajów owoców po 200-250 g każdy: brzoskwinie, kiwi, truskawki, borówki, wiśnie i inne. Można zamrozić. Im jaśniejsze kolory, tym bardziej apetycznie będą wyglądać lody.
2. Usuń nasiona i obierz.
3. Puree za pomocą blendera w różnych pojemnikach z dodatkiem 0,5–1 łyżki. łyżki miodu (w każdym puree).
4. Wlać puree wielobarwnymi warstwami do specjalnych foremek lub małych plastikowych kubków.
5. Włóż patyczek i pozostaw w zamrażarce na noc.

Zamiast miodu można do puree dodać cukier granulowany, wymieszać go z jogurtem lub gęstą śmietaną. Nawiasem mówiąc, to nie są tak naprawdę lody, ale raczej sorbet lub lód owocowy.

Wiele osób będzie zaskoczonych faktem, że lody nie muszą być słodkie. W różnych krajach przyrządza się go z ryb, owoców morza, grzybów, selera, pomidorów oraz dodaje się pieprz i czosnek. Produkt uzyskiwany poprzez wędzenie i smażenie. Masz ochotę na lody z liścia laurowego, duriana, wodorostów, marynowanej orchidei? W Japonii nie mogą tego zrobić!

Prawdziwe kremowe lody jagodowe z żółtkami

Jest mało prawdopodobne, że zaoszczędzisz pieniądze na tym przepisie.Ale niezapomniany smak prawdziwych, domowych lodów na bazie mleka i śmietany jest tego wart. Każdy gram sprawi Ci niezapomnianą przyjemność.

Jak zrobić lody w domu:

1. W głębokiej misce utrzeć 4 żółtka, 150 g cukru, 1 łyżeczkę cukru waniliowego (masa powinna się rozjaśnić).
2. Zagotuj 250 ml pełnotłustego mleka, ale nie gotuj.
3. Wlewaj go małymi porcjami do masy, ciągle mieszając trzepaczką.
4. Podgrzej mieszaninę mleka na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje (nie gotuj).
5. Fajny.
6. Ubić 350 ml schłodzonej śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej 30% na puszystą masę.
7. Dodaj zimną mieszankę mleczną i mieszaj, aż masa będzie gładka.
8. Włożyć do zamrażarki na 40 minut. Mieszać. Powtórz 3-4 razy.
9. Przygotuj jagody (truskawki, porzeczki, wiśnie): rozbij blenderem na kawałki, gotuj w rondlu przez 2-3 minuty, ostudź.
10. Wymieszaj z lodami i odstaw na 6 godzin. Można dodać kawałki czekolady, ciasteczka Oreo, orzechy nerkowca. Okaże się jeszcze smaczniejsze.

Lody to ulubiona uczta dzieci i dorosłych. Niestety w sklepach pełno jest lodów zrobionych z surogatów. Wykonując go samodzielnie w domu, masz 100% pewność jakości. Żadnych skutków ubocznych, alergii, a same korzyści i niezapomniany smak.