Jak jeść papaję i dlaczego jest taka zdrowa?

W krajach tropikalnych papaję je się codziennie. Ale dla większości Rosjan ten owoc jest nowy. Patrząc w przyszłość, papaję można porównać do melona: tak samo słodka, tak samo czysta. Są również bardzo podobne pod względem składu chemicznego i wartości odżywczej.

Jak smakuje papaja?

To pierwsze pytanie, które niepokoi ludzi, którzy zamierzają tego spróbować. Trzeba przyznać, że smak papai nie jest dla każdego. 50% osób jest nim zachwycone, a dla pozostałych 50% budzi niezrozumienie i obrzydzenie.

Mówią, że aby spróbować papai, trzeba mieć rozwinięte kubki smakowe. Tylko w ten sposób można uchwycić w jej smaku te niezwykle pyszne nuty, których nie da się opisać.

Jak smakuje ten owoc i jaki jest najbardziej:

• melon;
• dynia;
• marchewka;
• morela;
• cukinia

Zapach papai jest zielny, raczej roślinny i nieatrakcyjny. Jednocześnie dojrzały owoc ma słodki smak. Konsystencją miąższu najbardziej przypomina melon.

Istnieje ponad 1000 odmian papai, a każda z nich ma unikalny profil smakowy. Za najsmaczniejsze uważa się odmiany holenderskie i hawajskie. W tej pierwszej wyraźnie wyczuwalne są nuty czekolady i kawy. A hawajska papaja smakuje identycznie jak guma do żucia z dzieciństwa.

Jak jeść papaję?

Najczęściej owoce spożywa się na surowo.Dla podkreślenia smaku miąższu polewany jest sokiem z marakui lub limonki. Ale możesz pominąć ten punkt.

Jak jedzą papaję w swojej ojczyźnie:

• Świeży. Papaja jest częstym gościem na stole tubylców. Owoc je się tak samo jak melon w Rosji: obiera się, kroi i wkłada do ust.
• Pieczony. W tej formie owoc zaczyna wydzielać silny aromat świeżo upieczonego chleba. Jest pieczony w połówkach, nadziewany warzywami, owocami morza i mięsem.
• Wysuszony. Miąższ kroi się w słupki i suszy. Suszona papaja zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości, jej smak staje się słodszy i bogatszy. Suszone owoce służą do przygotowania owsianki, duszenia mięsa, dodawania do lodów i innych deserów oraz spożywania jako przekąska.
• W naczyniach. Z owoców przyrządza się sałatki, zupy, gulasze mięsne i warzywne, przyrządza się desery, koktajle, koktajle, piecze ciasta. Dobrze komponują się z marchewką, pomidorami, kurczakiem, awokado, owocami cytrusowymi, marakują, rybami i owocami morza.

Do przyrządzania dań wytrawnych wykorzystuje się głównie zielone, lekko niedojrzałe owoce.

Jak obrać papaję?

Obierz egzotyczny owoc w taki sam sposób, jak dynię lub melon.

1. Musisz pokroić owoc wzdłuż na dwie połówki.
2. Łyżką wydrąż nasiona.
3. Odetnij skórkę.
4. Miąższ pokroić w półpierścienie lub kostkę.

Jeśli owoc jest mały, obieranie skórki nie jest konieczne. Ta papaja jest zwykle spożywana poprzez wydrążenie miąższu łyżką.

Korzyści i szkody papai

Papaja to owoc drzewa melonowego, który wyglądem przypomina palmę. Rośnie wszędzie w tropikach: w Tajlandii, na Filipinach, w południowym Meksyku i Ameryce itd. Owoce wyróżniają się zawartością unikalnej substancji – papainy. Wykorzystuje się go w medycynie, kuchni i kosmetyce.

Papainę stosuje się do oczyszczania ran, złuszczania skóry, spowalniania wzrostu włosów na ciele i leczenia osteochondrozy międzykręgowej.Dodawany jest do past do zębów, aby lepiej rozpuszczać płytkę nazębną. Wspomaga trawienie pokarmu, polecany jest osobom objadającym się.

Korzyści z papai dla organizmu wynikają z zawartości dużej liczby aminokwasów, błonnika pokarmowego, witamin i minerałów. Dojrzały miąższ zawiera dużo witaminy C (więcej niż cytryny). Zawiera także witaminy A, B5, B9, E, magnez, potas, miedź oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Dzięki temu owoc jest niskokaloryczny. 100 g miąższu zawiera około 40 kcal.

Jakie są zalety papai:

• pomaga szybko trawić jedzenie;
• oczyszcza jelita i całe ciało;
• zmniejsza ryzyko udaru mózgu, chorób układu krążenia i nowotworów;
• spowalnia starzenie się siatkówki, korzystnie wpływa na wzrok;
• sprzyja utracie wagi poprzez szybkie spalanie tłuszczu;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• ma działanie przeciwzapalne i gojące rany;
• ma właściwości przeciwrobacze.

W starożytności kobiety używały drzewa melonowego jako środka antykoncepcyjnego i poronnego. Liście i korzenie rośliny mają te właściwości.

Jeśli namaścisz ukąszenie owada kawałkiem owocu, ból bardzo szybko ustąpi.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Dojrzała papaja nie zawiera substancji toksycznych, dlatego nie można jej nazwać szkodliwą. Tajowie dają dzieciom owoce jako pierwszy posiłek. Jednak organizm Rosjan może nie wchłaniać tak dobrze egzotycznych owoców. Możliwe negatywne skutki i szkody:

• alergia;
• biegunka;
• nudności i zgaga.

Nie ma przeciwwskazań do spożywania owoców jako takich. Zaleca się ograniczenie jego stosowania jedynie w okresach niestrawności, ciężkich chorób trzustki, zapalenia żołądka i wrzodów.

Nie zaleca się spożywania niedojrzałych owoców bez obróbki cieplnej. Zawierają toksyczne substancje, które mogą powodować zatrucie.

Jak prawidłowo jeść papaję?

Wiele osób obawia się papai i zastanawia się, jak prawidłowo ją jeść. Tak naprawdę nie ma jasnych zaleceń w tej kwestii. Nie ma określonego dziennego zapotrzebowania. Mieszkańcy krajów tropikalnych mogą jeść do 2 owoców dziennie, czasem więcej. Dla tych, którzy próbują owoców po raz pierwszy, lepiej zacząć od małego plasterka. Aby uniknąć działań niepożądanych, lepiej jeść papaję:

• Bezpośrednio przed lub po zjedzeniu głównego posiłku. W ten sposób będzie maksymalnie użyteczny: usprawni trawienie i zapewni dostarczenie cennych dla organizmu substancji.
• Schłodzony. Owoce należy przechowywać przez jakiś czas w lodówce. Mówią, że dzięki temu smakuje lepiej.
• Cienkie plasterki. Małe i cienkie kawałki papai mają bardziej subtelny smak i pozwalają lepiej go smakować.

Jeśli nie lubisz smaku owoców, spróbuj zrobić smoothie. Przepis:

1. Zmieszaj 200 g miąższu papai, 150 g słodkiego banana, 100 ml jogurtu, 100 ml mleka, szczyptę cukru waniliowego.
2. Zmiksuj blenderem.
3. Dodaj 4 kostki lodu.
4. Podzielić na dwie części i udekorować listkami mięty.

Smak napoju nie pozostawi nikogo obojętnym. Poza tym bardzo dobrze wpływa na zdrowie!

Jak wybrać pyszną papaję?

Egzotyczny owoc trafia na półki supermarketów przeważnie w postaci niedojrzałej i bardzo różni się od soczystej papai właśnie zerwanej z drzewa. Ale nadal wybór smacznego okazu nie będzie trudny, jeśli znasz niektóre cechy dojrzewania.

Zrób mały test:

• Zwróć uwagę na jasność koloru. Im bardziej dojrzała papaja, tym jest jaśniejsza.
• Naciśnij łodygę.Nie powinien być miękki, ale po naciśnięciu powinien pojawić się charakterystyczny aromat.
• Poczuj owoce. Powinno być średnio elastyczne, niezbyt twarde, ale też niezbyt miękkie.
• Sprawdź pod kątem uszkodzeń. Dopuszczalne są pewne zmarszczki na skórze, obecność ciemnych zadrapań i „znamion”. Nie należy kupować papai z rozległymi i głębokimi przyciemnieniami, pęknięciami i wgnieceniami.
• Po przecięciu dojrzała papaja powinna być pomarańczowoczerwona z twardymi, czarnymi nasionami.

Jeśli otrzymasz niedojrzały owoc, zostaw go w misce obok bananów i jabłek. Po dniu lub dwóch papaja dojrzeje i stanie się pełna słodyczy. A jeśli owoc został już pokrojony, posyp miąższ sokiem z cytryny i miodem i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Funkcje przechowywania

Papaja ma krótki okres przydatności do spożycia. Wskazane jest spożywanie go w pierwszych dniach po zakupie. Optymalnym miejscem przechowywania jest lodówka lub ciemne, chłodne miejsce o temperaturze +7 stopni.

Owoce w całości można przechowywać nie dłużej niż tydzień, a pokrojone 2–4 dni (pod folią spożywczą).

W krajach, w których rośnie papaja, traktowana jest bardzo niedbale.Je się go na świeżo, podobnie jak nasz melon, suszonego i przygotowuje różne potrawy, także te na słono. Rosjanie nie zawsze lubią zagraniczne owoce. Niektórzy od razu się w niej zakochują, inni po prostu nie mogą jej znieść. Jak Ci się podoba jego smak?