Jakich produktów lepiej nie kupować w sklepach, żeby się nie zatruć?

Większość produktów sprzedawanych w sklepie nie stwarza zagrożenia dla życia i zdrowia. Ale są też produkty, które są niebezpieczne do spożycia – nie, nie dlatego, że zawierają GMO czy olej palmowy, ale ze względu na duże ryzyko zatrucia.

Pieczone mięso

Czasami zamiast świeżego mięsa pieczą to, które leżało na wystawie. Za pomocą aromatycznych przypraw - suszonego czosnku, ziół, pieprzu - eliminują nieprzyjemny zapach, a zwietrzały drób lub wieprzowina zamienia się w atrakcyjny dla kupującego produkt z piękną, apetyczną skórką. Nieuczciwi producenci kierują się ideą, że podczas obróbki w wysokiej temperaturze giną wszystkie bakterie, jednak w tym przypadku to nie same mikroorganizmy są straszne, ale wydzielane przez nie toksyny – nie ulegają one zniszczeniu podczas pieczenia. Jeśli osoba o złym zdrowiu zje takie mięso, trudno będzie jej uniknąć zatrucia.

Ciastka kremowe

Okres przydatności do spożycia ciast, ciast, bułek z kremem lub bitą śmietaną wynosi tylko 6 godzin, a twarogu – 36 godzin, pod warunkiem przechowywania w lodówce, w której temperatura wynosi od 2 do 6°C. Jednak w większości przypadków nie można wiarygodnie ustalić, kiedy zostały wyprodukowane określone wyroby cukiernicze i stają się one niebezpieczne dla zdrowia, zanim stracą swój atrakcyjny wygląd.

Sałatki z majonezem z działu kulinarnego

Nawet jeśli na pierwszy rzut oka sałatka wydaje się świeża, w rzeczywistości może się okazać, że jest „odtworzona”. To ostrzeżenie dotyczy sałatek mieszanych, a nie dmuchanych, ponieważ aby nie spisać produktu na straty, pozbawieni skrupułów pracownicy kulinarni myją przeterminowaną sałatkę w wodzie, usuwając resztki starego dressingu, a następnie uzupełniają ją majonezem.

Owoce morza na wagę

W większości sklepów krewetki, małże i koktajle morskie przenoszone są z kontenerów transportowych do standardowych plastikowych pudełek, po czym okres przydatności tych produktów staje się „nieskończony”. Datę produkcji i ostateczną datę spożycia można poznać prosząc administrację o etykietę z pudełka (należy ją zachować do czasu sprzedaży produktu), jednak nie ma możliwości ustalenia, czy ten konkretny produkt z owoców morza znajdował się w to pudełko.

Mięso w połamanym opakowaniu próżniowym

Przed włożeniem do koszyka kawałka mięsa lub ryby należy dokładnie sprawdzić opakowanie próżniowe – nie powinno być podarte ani przekłute. Po pierwsze dlatego, że przez otwór dostaje się do środka powietrze, co powoduje, że trwałość produktu skraca się co najmniej o połowę. Po drugie, oprócz powietrza, na mięsie osadzają się bakterie, grzyby, a nawet wirusy, co może prowadzić do zatrucia toksycznymi odpadami z ich życiowej aktywności lub zakażenia chorobą zakaźną.

Prażone orzechy na wagę

Z reguły takie orzechy nie są poddawane dodatkowej obróbce cieplnej. I nie jest to konieczne, jeśli podczas sprzedaży przestrzegane są zasady sanitarne i higieniczne, ale jest wielu obywateli w społeczeństwie, którzy zamiast używać specjalnej miarki lub jednorazowych rękawiczek, gołymi rękami wysypują orzechy laskowe lub orzeszki ziemne ze zwykłego pudełka.Świadomie lub nie, pozostawiają na produkcie wiele patogennych mikroorganizmów, w tym E. coli, salmonellę, norowirusy i jaja robaków. To samo ostrzeżenie dotyczy ciasteczek luzem, słodyczy i wypieków bez indywidualnego opakowania.

Produkty z datą ważności

• Majonez, którego data przydatności upłynie za tydzień, czy twaróg, któremu na wystawie pozostały dwa dni, teoretycznie pozostaje bezpieczny i w miarę zdatny do spożycia. Jednak w praktyce tak nie jest, ponieważ:
• Nie wiadomo, czy na wszystkich etapach dostawy i sprzedaży towaru przestrzegano zalecanych warunków przechowywania. Na przykład naruszenie reżimu temperaturowego znacznie skraca okres przydatności do spożycia.
• Właściwości organoleptyczne produktów zmieniają się z biegiem czasu: coś, co leżało na półce przez pięć z sześciu miesięcy, będzie mniej smaczne w porównaniu z podobną, ale świeżą żywnością.
• Nie masz już czasu na użycie produktu. Kostka masła lub butelka keczupu może leżeć w lodówce przez tydzień lub dwa, zanim się zużyje, w zasadzie przez cały czas jedząc przeterminowane jedzenie.

Jeśli zdecydujesz się na zakup któregokolwiek z wymienionych produktów, zrób wszystko, aby się zabezpieczyć. Na przykład poproś o upieczenie wybranego przez Ciebie kawałka mięsa (wiele supermarketów oferuje podobną usługę). Lub idź kupić ciasta w cukierni, gdzie jest duże zapotrzebowanie na produkty (to znaczy, że towary nie mają czasu na siedzenie).