Jak prawidłowo przechowywać świeże figi, aby nie zepsuły się przed czasem?

Figi świeżo spadłe z drzewa są niezwykle smaczne. Warto jednak cieszyć się nimi od razu: przechowywanie świeżych fig w domu jest niezwykle trudne. W ciągu kilku dni, a nawet godzin, znika. Wystarczy niewielka kropla soku lub małe wgniecenie, aby rozpocząć proces fermentacji.

Okres przydatności do spożycia fig wynosi kilka dni?

Jeśli masz szczęście i wpadniesz w ręce świeżych, dojrzałych fig, najlepiej zjeść je od razu. Znika bardzo szybko. Okres przydatności do spożycia owoców świeżo zebranych z drzewa wynosi:

• minimum – 10 godzin;
• maksymalnie – 48 godzin (2 dni).

To jeden z najtrudniejszych w transporcie owoców. Łatwo się marszczy, pęka i wydziela słodkie kropelki soku. Wszystko to przyczynia się do fermentacji. Jeden kawałek owocu może zrujnować całą partię. Dlatego naturalne, świeże i dojrzałe figi na półkach sklepowych to rzadkość.

Jak prawidłowo przechowywać figi?

Do przechowywania nadają się wyłącznie całe owoce. Nie powinni mieć:

• wgniecenia;
• zadrapania;
• inne uszkodzenia skóry.

Często na powierzchni owocu można znaleźć słodzone kropelki soku. Taka kopia raczej nie przetrwa długo. W słodkiej pożywce mikroorganizmy rozwijają się błyskawicznie. Ale możesz spróbować spryskać go wodą za pomocą butelki z rozpylaczem, aby go trochę oczyścić.

Nie zaleca się mycia fig, które mają być przechowywane. Ani rękami, ani tym bardziej pędzlem.Skórka ulega uszkodzeniu pod wpływem naprężeń mechanicznych, a owoc szybko się psuje.

Na stole w wazonie

Prawdziwi koneserzy świeżych fig zalecają przechowywanie ich wyłącznie w wazonie z owocami. W takich warunkach szybciej się psuje, ale w pełni zachowuje słodycz smaku i bogactwo aromatu. Aby opóźnić uszkodzenie, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Przechowuj owoce w cieniu. W bezpośrednim świetle słonecznym znikną w ciągu 1-2 godzin.
2. Unikaj przegrzania. Wybierz chłodne miejsce z dala od kuchenki i okna.
3. Figi przykryj ręcznikiem papierowym, aby zapobiec lądowaniu na nich much i innych owadów.
4. Przechowuj osobno. Substancje uwalniane przez dojrzałe banany, jabłka, brzoskwinie i inne owoce przyspieszają proces fermentacji.

Dokładnie umyj owoce bezpośrednio przed spożyciem. Obmywają go strumieniem chłodnej bieżącej wody i rozpoczynają posiłek.

W lodówce

W niskich temperaturach od +3 do +7 stopni mikroorganizmy spowalniają swoją aktywność życiową. Dzięki temu każda żywność przechowywana w lodówce pozostaje dłużej świeża. Figi nie są wyjątkiem. Owoce można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Dla lepszej konserwacji:

1. Każdy owoc zawiń w papierowe opakowanie (serwetka).
2. Ułóż je w rzędzie na tacy lub szerokim talerzu.
3. Umieść tackę w lodówce w strefie świeżości.

Lepiej przeznaczyć osobną półkę lub szufladę na figi.

W drogę zabieramy ze sobą figi

Trudno przecenić zalety fig. Nazywa się go superowocem ze względu na wyjątkową ilość składników odżywczych. Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Figi są również bardzo pożywne i szybko zaspokajają głód. Jeśli zdecydujesz się zabrać owoce w drogę:

1. Każdy owoc zawiń w papierowy ręcznik.
2. Umieścić w plastikowym pojemniku na żywność.
3. Owoce należy układać swobodnie, ale nie turlać się po blasze.
4. Nie zakrywaj go pokrywką!

Zaleca się transport owoców w torbie termoizolacyjnej. Jeśli go nie masz, możesz zamrozić wodę w butelce i umieścić ją w pobliżu pojemnika.

Figi, zarówno suszone, jak i świeże, mają właściwości przeczyszczające. Nie zaleca się spożywania go przed długą podróżą.

Gotowanie fig, żeby się nie zepsuły

Można gotować nadziewane słodkie owoce. Po ugotowaniu wytrzymają dłużej.

• Zrób dżem figowy. Rozwałkuj w słoiki. Okres ważności dżemu wynosi 2 lata.
• Owoce gotujemy około 5 minut w syropie cukrowym, dodajemy posiekaną cytrynę i mielimy przez maszynkę do mięsa. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i odstawić na kolejne 2 minuty. Dżem ten można przechowywać w lodówce do 7 miesięcy.
• Upiecz figi. Aby to zrobić, włóż go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5–7 minut. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli na wierzchu zrobimy nacięcie w kształcie krzyża i włożymy do środka kawałek sera feta z 0,5 łyżeczką miodu. Zamiast sera możesz wziąć orzech (orzech laskowy, orzech włoski). Okres trwałości naczynia w lodówce wyniesie 2-3 dni.

Zamrażanie

Innym sposobem na przedłużenie trwałości fig jest ich zamrożenie. Zamrożone owoce można przechowywać do 12 miesięcy. Po rozmrożeniu stają się mniej słodkie. Wiele osób wykorzystuje mrożone figi do wypieków, do dekoracji deserów i ciast. Albo możesz po prostu to zjeść. Rozmrozić owoce w lodówce.

Jak prawidłowo zamrażać owoce:

1. Umyj dokładnie pod bieżącą wodą.
2. Każdy owoc pokroić na 4 części.
3. Pozostawić do wyschnięcia na ręczniku papierowym (30 minut).
4. Umieścić w pojemniku na żywność i umieścić w zamrażarce w strefie zamrażania.

Świeże figi to bardzo smaczny owoc o niesamowitym miodowym smaku i jasnym aromacie. Jeśli będziesz go regularnie jeść, unikniesz wielu chorób. Poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry. Dodaje wigoru i pomaga przetrwać przeziębienia.

Niestety nie każdy może cieszyć się naturalnymi świeżymi figami. Źle znosi transport. Owoce sprzedawane daleko od miejsca uprawy często nie mają nic wspólnego z naturalnością. Zbiera się je niedojrzałe, moczy w środkach chemicznych i glukozie dla uzyskania słodyczy. Takich fig nie można nazwać zdrowymi. Nie zalecamy jego kupowania i przechowywania.