Co to jest frytownica i jak wybrać porządny model?

Z pewnością wielu słyszało o takim urządzeniu jak frytkownica powietrzna. Jak może się przydać w gospodarstwie i na czym w ogóle polega? Tak naprawdę frytkownica powietrzna (lub, jak to się nazywa, piekarnik konwekcyjny) jest bardzo przydatną rzeczą w kuchni. To urządzenie elektryczne jest przeznaczone do przetwarzania i gotowania żywności przy użyciu strumieni ogrzanego powietrza.

Frytownice powietrzne zostały wynalezione w połowie lat osiemdziesiątych ubiegłego wieku w USA. Otóż ​​w latach dziewięćdziesiątych pojawiły się na naszym rynku. I wtedy utkwiło im w pamięci piękne słowo „aerogrill”.

Urządzenie i sprzęt

Nowoczesny piekarnik konwekcyjny to przezroczysta miska lub kolba ze stojakiem i pokrywką zakrywającą całą konstrukcję od góry. Wewnątrz pokrywy znajduje się element grzejny (rurowy grzejnik elektryczny) i wentylator, a na zewnątrz znajduje się panel sterujący.

Niektóre modele budżetowe wykorzystują halogenowe elementy grzejne zamiast elementów grzejnych. Przy zastosowaniu halogenów szkło misy praktycznie nie ulega utlenianiu i korozji, co jest wyraźnym plusem. Jednak grzejniki halogenowe mają skromną żywotność i niezbyt długą żywotność. Zwykle jest to 3 lata. Nawiasem mówiąc, w przypadku metalowych elementów grzejnych liczba ta jest znacznie dłuższa - 8-10 lat.

Oprócz elementów wymienionych powyżej, frytownica zwykle zawiera grille do gotowania mięsa. Z reguły jest ich trzy i różnią się wysokością.Często w zestawie można zobaczyć specjalną siatkową blachę do pieczenia, która może być potrzebna do gotowania na parze i smażenia w głębokim tłuszczu, a także do suszenia. Większość niedrogich modeli jest ponadto wyposażona w metalowy pierścień - jest on montowany na górze miski i służy do zwiększania i regulacji jej objętości.

Zasada działania i odmiany

Zasada działania frytkownicy jest następująca: element grzejny nagrzewa się do żądanej temperatury, następnie pod wpływem wentylatorów wielokierunkowe gorące powietrze napływa do miski, równomiernie nadmuchuje potrawę i skutecznie ją podgrzewa. Dzięki temu w frytkownicy można piec, smażyć, dusić czy gotować potrawę. Nawiasem mówiąc, temperatura ogrzewania powietrza tutaj waha się od +60 do +260 stopni.

Kratki powietrzne mogą mieć jeden z dwóch rodzajów sterowania:

• mechaniczny;
• elektroniczny.

Modele ze sterowaniem mechanicznym są dość proste - mają tylko jeden tryb pracy. Ogólnie rzecz biorąc, ta opcja stopniowo odchodzi w przeszłość, ale ma jedną oczywistą zaletę: cena frytownic z takimi kontrolami jest dość niska.

Urządzenia sterowane elektronicznie mają kilka prędkości i trybów pracy, a także różne funkcje dodatkowe. Na przykład nowoczesne piece konwekcyjne są wyposażone w timery, dzięki czemu obecność i stała kontrola osoby nie jest konieczna. Urządzenie wyłączy się automatycznie o żądanej godzinie.

Wiele elektronicznych frytownic posiada funkcję „Utrzymuj ciepło”. Pozwala na dalsze gotowanie potrawy na gorącym powietrzu po zakończeniu procesu gotowania.

Kolejną przydatną funkcją jest samoczyszczenie.Misy nowoczesnych frytkownic powietrznych wykonane są z nietłukącego się, żaroodpornego szkła, dzięki czemu są dość ciężkie i niełatwe w pielęgnacji. Funkcja samooczyszczania sprawia, że ​​wszystko jest niezwykle proste: wystarczy wlać wodę i detergent do frytkownicy i nacisnąć przycisk.

Obecność funkcji regulacji wysokości będzie również przyjemnym bonusem dla kupujących. Funkcja ta umożliwia ustawienie naczyń wyżej lub niżej w stosunku do elementu grzejnego.

Zalety

Piec konwekcyjny może zastąpić inne urządzenia, takie jak kuchenka mikrofalowa, toster, kuchenka elektryczna czy garnek do gotowania na parze. To bardzo mocny argument za jego zakupem dla tych, którzy wciąż mają wątpliwości, czy to urządzenie jest potrzebne w kuchni, czy nie.

• Zaletą frytownicy powietrznej jest to, że można na niej smażyć bez oleju, margaryny i tłuszczu – absolutnie nic nie będzie przyklejało się do miski.
• W frytownicy powietrznej można gotować kilka potraw jednocześnie, co odróżnia ją od podobnego urządzenia - multicookera.
• Ponieważ pojemnik do gotowania jest przezroczysty, cały proces można obserwować z zewnątrz.
• Frytkownica powietrzna umożliwia gotowanie lub odgrzewanie potraw w absolutnie dowolnym pojemniku.

Jak wybrać dobry model?

Przede wszystkim kupujący powinien zapoznać się z funkcjami urządzenia. I nie zawsze powinieneś wybierać najbardziej „wyrafinowany” piekarnik konwekcyjny. Po co jest potrzebny, skoro ma być używany tylko do określonych celów? Duża ilość funkcji w wielu sytuacjach wydaje się niepotrzebna.

Warto przyjrzeć się także oferowanemu sprzętowi. Byłoby miło, gdyby w zestawie znalazły się szczypce do wymiany i chwytania gotowych naczyń. Istotną zaletą jest także posiadanie rożna z kurczakiem i szaszłyków.

Kolejną ważną kwestią jest to, że lepiej wybrać modele z wyjmowanym sznurkiem.Ułatwi to zarówno czyszczenie, jak i przechowywanie urządzenia. Ale zdejmowana pokrywa frytkownicy nie jest zbyt wygodna. Podczas gotowania prawdopodobnie będziesz musiał poszukać miejsca, w którym możesz go umieścić, jest bardzo gorąco. O wiele praktyczniejszy jest pokrowiec mocowany do korpusu za pomocą uchwytu – zawsze będzie na swoim miejscu. I zdecydowanie powinieneś spojrzeć na miejsce, w którym łączy się z ciałem. Łączniki powinny być metalowe, a nie plastikowe, ponieważ pokrywa ma znaczną wagę.

Rada

Jeśli to możliwe, wybierz model piekarnika konwekcyjnego ze zdejmowaną kratką ochronną (ma ona na celu ochronę elementów grzejnych). Oczywiście ta kratka dość szybko się zatyka, a jeśli można ją zdjąć, znacznie łatwiej będzie o nią dbać. Wystarczy odkręcić śruby, wyjąć, umyć i włożyć z powrotem na miejsce.

Co można ugotować we frytkownicy?

Grill powietrzny można właściwie uznać za uniwersalne urządzenie do przygotowywania każdego rodzaju gorących potraw. Co więc można z nim ugotować?

• W frytownicy powietrznej możesz ugotować barszcz, zupy i inne pierwsze dania. Tutaj na przykład zrobisz pyszną owsiankę, upieczesz ziemniaki w garnkach i ugotujesz pizzę.
• Rozmrażanie różnych potraw i podgrzewanie gotowych potraw jest również całkiem możliwe w frytownicy powietrznej.
• We frytkownicy możesz gotować, dusić i piec warzywa.
• W przygotowaniu domowego jogurtu i twarogu urządzenie to z pewnością stanie się wiernym pomocnikiem gospodyni domowej.
• Nie można obejść się bez pieca konwekcyjnego podczas przygotowań na zimę - podczas marynowania i konserwowania, a także suszenia grzybów, owoców, jagód i warzyw na zimę.
• Ważne jest również, aby używać tego urządzenia do procesów wędzenia na gorąco, smażenia w głębokim tłuszczu i gotowania na parze.
• Ci, którzy chcą sprawdzić swoje umiejętności kulinarne, mogą upiec w frytkownicy ciasta, bułki lub na przykład domowy pachnący chleb. Ważne jest również to, że bez żadnych problemów można przygotować wypieki z niemal każdego rodzaju ciasta.
• W frytkownicy powietrznej mięso i ryby są doskonale smażone, bez użycia oleju słonecznikowego. Chcesz ugotować filety rybne lub kotlety z kurczaka? Bez problemu! Frytownica powietrzna jest również całkiem zdolna do smażenia szaszłyka.
• Za pomocą tej techniki można między innymi zrobić dżem i przygotować grzane wino.

Zatem frytkownica bez wątpienia ułatwi proces gotowania i zajmie należne mu miejsce w kuchni. A wielu konsumentów przekonało się już w praktyce, że jest to urządzenie, które może zastąpić kilka innych sprzętów AGD o podobnych funkcjach. Oznacza to, że zakup frytkownicy jest ekonomicznym i mądrym wyborem.