Dlaczego nie można nalać do czajnika gorącej wody z kranu?

Chyba każdy dorosły słyszał, że do czajnika nie można wlać gorącej wody, aby się zagotowała. Wiele osób wie, że gorąca woda jest gorszej jakości niż zimna woda. Ale nie każdy będzie w stanie dokładnie wyjaśnić, w jaki sposób objawia się to pogorszenie. Przyjrzyjmy się temu problemowi szczegółowo i dowiedzmy się, jak prawidłowo zagotować wodę.

Dlaczego gorąca woda jest gorsza od zimnej?

GOST, opisujący jakość wody kranowej, opiera się na fakcie, że zimna woda będzie wykorzystywana do picia (a także do gotowania, parzenia herbaty, kawy itp.). Gorącą wodę należy wykorzystywać do celów technicznych: do mycia podłóg, sprzątania, mycia naczyń, kąpieli itp.

W zależności od specyfiki użytkowania zmniejsza się wymagania dotyczące jakości ciepłej wody.

• Po podgrzaniu ciecz przepływa przez rury kotła, a następnie przez rury wodne. Podczas tego ruchu mogą się w nim rozpuścić osady powstałe na ściankach rur. Wysoka temperatura zwiększa szybkość rozpuszczania tych substancji, dlatego w wodzie podgrzanej do 60–70°C będzie ich więcej niż w wodzie zimnej.
• Ponadto do wody, która będzie krążyć w rurach elementów grzejnych kotła, należy dodać odczynniki zmiękczające. Bez tych dodatków kamień powstały podczas podgrzewania twardej wody szybko zatka rury i uszkodzi kocioł. Zgodnie z wymogami sanitarnymi, odczynniki zmiękczające nie powinny mieć negatywnego wpływu na zdrowie człowieka.Nie należy jednak pić wody zawierającej je bez specjalnego powodu.

W różnych regionach naszego kraju jakość wody kranowej znacznie się różni, dlatego wszelkie ogólne informacje mają charakter przeciętny. Możesz dowiedzieć się, jak wygląda sytuacja z jakością wody wodociągowej w Twoim regionie, kontaktując się z organami kontroli sanitarnej.

Co może trafić do gorącej wody?

Normy sanitarne wymagają, aby woda z kranu nadawała się do picia. Jednak w wielu regionach Rosji nie zaleca się picia ani gorącej, ani zimnej wody bez dodatkowego oczyszczania (gotowanie, sorpcja w domowych filtrach).

Gorąca woda zawiera określone zanieczyszczenia. Zwykle ich ilość jest niewielka, jednak spożywane systematycznie mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie:

• Jony ołowiu. Ten metal ciężki jest wypłukiwany ze spawów rur, przez które ciecz przepływa do kranu kuchennego lub łazienkowego. Ołów może gromadzić się w organizmie, prowadząc do upośledzenia pamięci, podwyższonego ciśnienia krwi i problemów z centralnym układem nerwowym. Ponadto metal ten jest czynnikiem rakotwórczym.
• Poliakryloamid (PAA). Substancja ta wprowadzana jest do gorącej wody na etapie oczyszczania i może pozostać w niewielkich ilościach w cieczy wprowadzanej do sieci wodociągowej. PAA szybko wchłania się do organizmu. Ma właściwości rakotwórcze. Oczywiście ilość PAA rozpuszczonego w wodzie kranowej jest niewielka. Ale ci, którzy dbają o swoje zdrowie, nie powinni ignorować tego czynnika.

Szczególnie nie zaleca się picia gorącej wody wiosną i jesienią. W tym czasie woda jest silnie chlorowana, a związki chloru rozkładają się po podgrzaniu.

Po podgrzaniu w wodzie zachodzą przemiany chemiczne rozpuszczonych soli.Chlorki i wodorowęglany zamieniają się w nierozpuszczalne sole, wytrącając się. Woda uwolniona od tych soli staje się smaczniejsza, ale do organizmu może przedostać się osad w postaci drobnych frakcji. Wywołuje choroby nerek.

Organy inspekcji sanitarnej na bieżąco monitorują jakość wody dostarczanej do wodociągów zimnej i ciepłej. Jeśli raz wypijesz herbatę z przegotowanej gorącej wody, nic złego się nie stanie. Ale jeśli będziesz to robić stale, możesz zaszkodzić wielu układom swojego ciała.

Jak używanie gorącej wody wpływa na czajniki?

Oprócz biologicznego aspektu problemu wykorzystania gorącej wody do przygotowania herbaty, istnieje także aspekt ekonomiczny. Ciecz, która przeszła przez liczne rury i zebrała sole różnych metali z rur kotłów, podgrzewanych wieszaków na ręczniki i szwów spawalniczych, po podgrzaniu tworzy duże ilości kamienia.

Osadzanie się kamienia na ściankach czajników prowadzi do kilku negatywnych konsekwencji:

• wydłuża się czas wrzenia wody;
• wzrasta ryzyko awarii elementu grzejnego (grzałki) w czajniku elektrycznym;
• Osady kamienia wyglądają niechlujnie i są trudne do zmycia.

Zdaniem wytrawnych koneserów kawy i herbaty parzenie tych napojów w nieodpowiednio przygotowanej wodzie może zrujnować ich smak.

Dlatego nie zaleca się używania gorącej wody do przygotowywania herbaty, kawy, potraw kulinarnych lub do picia. Zdecydowanie lepiej jest brać zimną wodę, którą przed zagotowaniem należy dodatkowo przepuścić przez domowy filtr.