Jak zmielić chleb i zrobić bułkę tartą w 1 minutę

Wielu gospodyniom domowym często zostają kawałki chleba, których nie mogą wyrzucić. I nie warto - można z nich zrobić bułkę tartą, którą wykorzystuje się w różnych potrawach.

Domowa panierka jest o wiele smaczniejsza niż ta kupna. Przecież nie wiadomo, z jakich produktów przygotowuje się krakersy na skalę przemysłową. I dziwne, że są przechowywane przez lata bez tworzenia się pleśni - nie jest jasne, co się do nich dodaje. A oszczędności są oczywiste - wykorzystanie niepotrzebnych kawałków chleba jest bezpłatne, a koszt panierowania w sklepie zaczyna się od 100 rubli.

Metody szlifowania

Chleb można mielić na różne sposoby. Oto najpopularniejsze, które pozwalają szybko i łatwo przygotować panierkę.

1. Ręcznie

Kawałki chleba można bardzo łatwo rozdrobnić ręcznie. Aby to zrobić, użyj tłuczka do ziemniaków, drewnianego wałka do ciasta lub grubej, ciężkiej deski.

Za pomocą tłuczka lub wałka do ciasta można rozdrobnić wyłącznie kawałki suszone. Świeży chleb jest zbyt miękki i zamiast panierować zamieni się w płynną masę. Wałek do ciasta sprawdzi się również do rozwałkowania grubych kawałków chleba.

Podczas pracy z ciężką deską używaj małych porcji bułki tartej. Przykryj je deską, naciśnij kilka razy, ciągle mieszając powstałą substancję. Gotowe okruchy można wlać do osobnego pojemnika, aby pozostały tylko te kawałki, które wymagają posiekania.

2. Tarty

Dostępne dla każdego, ale długa droga.Za pomocą tarki możesz zmielić zarówno świeże, jak i suche pieczywo. Okruchy są dość jednolite, szczególnie jeśli używasz małych dziurek. Ale zajmie to trochę więcej czasu niż użycie innych metod.

Robienie bułki tartej na tarce jest również niebezpieczne dla palców. Trzeba bardzo uważać, żeby nie uszkodzić skóry.

3. W maszynce do mięsa

W czasach sowieckich nie sprzedawano bułki tartej, a nasze matki i babcie używały w domu zwykłych maszynek do mielenia mięsa. A pojawienie się urządzeń elektronicznych jeszcze bardziej ułatwiło pracę.

Już pokrojony chleb lub bochenek należy umieścić w maszynce do mięsa. Porcje powinny być małe, ułatwi to pracę.

To jest interesujące. Ta metoda pomoże również naostrzyć noże maszynki do mielenia mięsa.

Sucharki zmielone w maszynce do mięsa mogą być nieco większe niż te, do których przyzwyczajone są gospodynie domowe. Dlatego należy używać najmniejszej dyszy.

4. Używanie robota kuchennego lub blendera

Najszybszym i najłatwiejszym sposobem zmielenia chleba jest umieszczenie go w robocie kuchennym lub blenderze i kilkukrotne zmielenie. Jeśli blender jest zanurzalny, porcje powinny być małe - moc urządzenia jest znacznie mniejsza niż moc robota kuchennego. A podczas pracy z twardym chlebem może się złamać.

Którą metodę zastosować, każdy musi sam zdecydować. Oto tylko niektóre zalety i wady gotowania:

Przygotowanie chleba

W zależności od tego, jak zostanie zrobiona panierka, konieczne jest przygotowanie chleba. Zwykle używane:

• produkt świeży;
• naturalnie suszone;
• suszy się w piekarniku lub na patelni.

Skórką najczęściej używaną do świeżego chleba jest skórka. Wewnętrzna część jest zbyt miękka, lepiej ją wysuszyć.

Chleb można suszyć naturalnie w całości lub najpierw krojąc go w drobną kostkę. Druga opcja jest lepsza, ponieważ później podczas szlifowania zostanie włożony mniejszy wysiłek.

Ważny. Suchy chleb nie powinien być stary, aby nie tworzyła się na nim pleśń i nie miał zjełczałego smaku.

Aby wysuszyć krakersy w piekarniku, wystarczy 10-15 minut w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Najważniejsza rada brzmi jak suszyć krakersy w piekarniku - nie dopuścić do przesmażenia: po prostu straci smak, a panierka będzie gorzka.

Bardzo smaczne krakersy można też przygotować na zwykłej patelni. Rozgrzej patelnię, wlej chleb (nie trzeba używać oleju), ciągle mieszając, smaż ze wszystkich stron przez 5-10 minut.

Gdzie używać

Te krakersy mają swoją nazwę właśnie dlatego, że ich głównym celem jest panierowanie. Możesz ugotować prawie każde jedzenie, które można smażyć w bułce tartej:

• warzywa (brokuły, kalafior i kapusta, pomidory, cukinia, bakłażan itp.);
• mięso (udka i skrzydełka z kurczaka, kawałki wołowiny i wieprzowiny);
• kotlety, kotlety (w tym warzywne i ziemniaczane), zrazy;
• ser itp.

Rada. Jeśli przygotowywany produkt jest zbyt suchy i panierka nie klei się, zanurzamy go w świeżym jajku i dopiero potem panierujemy.

Bułkę tartą często wykorzystuje się także do przygotowywania potraw smażonych w głębokim tłuszczu – na przykład kawałków warzyw, kulek serowych. Dzięki temu danie wygląda atrakcyjniej i estetycznie. Grzanki możesz dodać także przygotowując słodkości – na przykład domowe słodkości czy Placek Ziemniaczany.

Bułkę tartą najlepiej przechowywać w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec tworzeniu się na nich pleśni. Sucharki suszone w piekarniku lub na patelni nie wymagają chłodzenia podczas przechowywania.