Okazuje się, że pokrojoną dynię można przechowywać przez 12 miesięcy. Podpowiadamy, gdzie i jak to zrobić w domu

Dynia to dość duże warzywo, którego nie można zjeść w całości na raz. Aby przechowywać pokrojoną dynię, musisz wiedzieć, jak to zrobić. Istnieje wiele możliwości utrzymania świeżości warzyw.

Czy można przechowywać obraną dynię?

Wiele osób błędnie zakłada, że ​​dynie można przechowywać w temperaturze pokojowej. Jednak po 40 godzinach rozpocznie się rozkład. Fajne miejsce to zupełnie inna sprawa.

Pokrojona dynia będzie przechowywać znacznie dłużej w lodówce. Kulturę można również marynować lub zamrażać. Lub zrób pyszne puree.

Jak długo dynia może stać w lodówce?

Warzywo można przechowywać w lodówce do 1,5 tygodnia. Przez cały ten czas będzie nadawać się do spożycia. Jeśli lodówka ma wysoki poziom mocy (warunki temperaturowe są niższe niż standardowe), wówczas okres przydatności do spożycia można wydłużyć do 21 dni.

Jak przechowywać pokrojoną dynię

Jeśli chcesz zachować część owocu, należy wziąć pod uwagę następujące zasady:

1. Kupuj owoce bez uszkodzeń. Ślady zgnilizny są niedopuszczalne. Jeśli nawet niewielka część uległa już zniszczeniu, nie będzie możliwości jej uratowania.Można jednak pójść w drugą stronę – zrobić kompot, przygotować sok.
2. Do przechowywania używaj chłodnego miejsca.
3. Obrane owoce należy przechowywać w zamkniętych opakowaniach.

Jeśli skórka jest uszkodzona, należy ją usunąć. Można się bez tego obejść. Następnie będziesz musiał pokroić owoc i owinąć każdy kawałek w taki sposób, aby skórka nie dotykała miąższu.

Rada! Do pakowania wykorzystuje się worki celofanowe, papier i folię.

W lodówce

Obraną dynię możesz przechowywać w lodówce. Bez osłonki produkt można przechowywać do 3 dni. Istnieje ryzyko, że nacięcia ulegną zwietrzeniu. Aby temu zapobiec, kawałki są pokrywane olejem. Następnie owiń go folią spożywczą.

Po zapakowaniu okres przydatności do spożycia może osiągnąć 3 tygodnie. Najważniejsze jest to, że temperatura nie przekracza +3 ​​stopni. Przed użyciem tego produktu ostrożnie odetnij górną warstwę.

W zamrażarce

Jeśli to konieczne, możesz przechowywać dynię przez długi czas. Na przykład od 180 dni. Z pomocą przychodzi zamrażarka. Warzywa należy pokroić na kawałki i owinąć folią.

Optymalna temperatura wynosi do -16 stopni. W tej temperaturze owoce mogą pozostać soczyste nawet przez rok. Najważniejsze jest, aby poziom wilgotności nie przekraczał 75%. W takich warunkach przedmioty obrabiane nie zaczną wysychać.

Jeśli dynia jest duża i nie mieści się w lodówce

Umieszczenie w lodówce owoców o imponujących rozmiarach jest dość problematyczne. W takim przypadku należy go pokroić na kawałki:

1. Przede wszystkim usuń łodygę.
2. Do krojenia zaleca się używanie ostrego noża.
3. Wszystkie elementy są pakowane i przechowywane w lodówce.

Istnieje inny sposób usunięcia skórki.Owoce nakłuwa się w kilku miejscach i umieszcza w kuchence mikrofalowej na 2 minuty.

Jak długo dojrzewa dynia?

Pokrojone owoce można przechowywać od kilku dni do roku. Czas zależy bezpośrednio od stworzonych warunków:

1. Produkt umieszczony w lodówce i nieopakowany – do 3 dni.
2. Zapakowany produkt umieszczony w lodówce – do 3 tygodni.
3. Warzywa można przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy. Okres ten zależy od poziomu zimna i mocy. Jeśli nie pozwala na to miejsce, możesz pokroić warzywo na małe kawałki, usunąć skórkę i skórkę, zetrzeć na grubej tarce i zapakować. Po obróbce cieplnej smak staje się słabszy, ale do duszenia jest w sam raz.
4. W temperaturze pokojowej nie wyższej niż +20 stopni – maksymalnie 3 dni.

Jak pokazuje praktyka, jeśli nie usuniesz skórki z dyni i nie posmarujesz kawałków olejem roślinnym, okres przydatności do spożycia w zamrażarce będzie znacznie dłuższy. W takim przypadku owoce nie wyschną z czasem.

Przetwory dyniowe do długotrwałego przechowywania

Przed wyborem metody przechowywania ważne jest, aby wybrać owoce wysokiej jakości. Nie powinno być żadnych uszkodzeń. Zdrowe warzywo to klucz do długotrwałego przechowywania.

Blanszowane

Blanszowanie to krótkotrwała obróbka cieplna. Dzięki takiemu rozwiązaniu smak pozostanie niezmieniony. Po rozmrożeniu produkt będzie taki sam jak świeży. Algorytm działań:

1. Usuń skórkę. Pokrój na kawałki o wymaganej wielkości.
2. Umieść dynię na durszlaku. Zanurz go w pojemniku z wrzącą wodą. Komponuj przez 3-5 minut.
3. Zdobyć. Spuścić wodę. Fajny.
4. Ułożyć na papierowych serwetkach. Pozwól kawałkom wyschnąć.
5. Umieścić porcje w torebkach. Umieścić w zamrażarce.

Czasami usunięcie skórki może być trudne. Ponieważ w niektórych odmianach jest zbyt gęsty.Dla wygody plastry mają grubość nie większą niż 3 cm.

Przecieranie

Ta opcja jest uważana za dietetyczną. Ponieważ do produkcji używa się bardzo małej ilości granulowanego cukru. Będziesz musiał wziąć 1 kg dyni, obranej i pozbawionej nasion. Zmiel go za pomocą blendera. Lub przejdź przez maszynę do mięsa.

Masa powinna mieć jednolitą konsystencję. Do rondelka włóż puree z dyni i 300 g granulowanego cukru. Umieścić na małym ogniu. Gotuj przez 2 godziny. Zaleca się ciągłe mieszanie puree, gdyż może się przypalić. Na koniec dodać niewielką ilość soku z cytryny. To poprawi smak.

Szlifowanie

Inną opcją przechowywania jest siekanie dyni. Konsystencja powinna być pastą. Obrane owoce są początkowo pieczone lub gotowane. Jeśli wybierzesz pierwszą metodę, ale będziesz potrzebować:

1. Pociąć na małe kawałki. Skórka nie jest usuwana.
2. Ułożyć na blasze do pieczenia tak, aby mięso znajdowało się na górze.
3. Umieścić w piekarniku.
4. Pozostaw na 60 minut w temperaturze +200 stopni.
5. Zmiel blenderem.

Gotową masę pakuje się w worki lub pojemniki i wysyła do zamrażarki. Produkt może zachować swoje właściwości aż do 12 miesięcy.

Wysuszony

Początkowo owoce należy przygotować:

1. Dokładnie umyj dynię pod bieżącą wodą. Przeciąć na pół.
2. Rdzeń i nasiona można łatwo usunąć łyżką stołową.
3. Usuń skórkę.
4. Pociąć na kawałki. Lepiej jest zrobić plastry o grubości 1 cm.
5. Zalać wrzątkiem na 1-2 minuty. Spuścić wodę.
6. Ułożyć na blasze do pieczenia. Przykryj folią lub pergaminem.

Proces suszenia w domu:

1. Pozostaw dynię w piekarniku nagrzanym do +60 stopni na 4,5 godziny.
2. Po upływie określonego czasu wyjąć, odwrócić i ostudzić.
3. Umieścić na 2 godziny w temperaturze +80 stopni.
4. Przenieść do szczelnego, czystego pojemnika.
5. Wyślij w dowolne ciemne miejsce i upewnij się, że jest suche.

W tym stanie dynię można przechowywać do 1 roku.

Uwaga! Suszenie można przeprowadzić w suszarce elektrycznej. Ustaw temperaturę na +60 stopni i pozostaw na średnio 16 godzin.

Słony

Solona dynia jest uważana za dietetyczną. 100 g gotowego produktu zawiera jedynie 45 kcal.

Składniki, których będziesz potrzebować:

• dynia – 1 kg;
• czosnek – 50 g;
• olej roślinny – 50 ml;
• papryka – 1 duża;
• ocet stołowy – 80 g;
• sól – 25 g;
• cukier kryształ – 100 g.

Proces gotowania:

1. Obraną dynię kroimy na małe kawałki.
2. Nasiona są usuwane z pieprzu. Pokroić w cienkie paski.
3. Czosnek jest siekany.
4. Należy wlać 2 litry wody na patelnię, dodać granulowany cukier, sól, ocet, olej. Zagotuj wszystko.
5. Dodaj dynię. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
6. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

Ta ilość wystarczy na litrowy słoik.

Zdrową dynię można przechowywać przez całą zimę, nawet jeśli ją pokroisz. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią metodę, a wtedy słoneczne warzywo zachwyci Cię swoją świeżością.