Jak zbierać i suszyć wierzbę pospolitą, aby zachować jej korzystne właściwości?

Herbata Iwan (angustifolia wierzbówka) to niesamowita roślina posiadająca wiele dobroczynnych właściwości. Dlatego ceniono go już w starożytności. Napój z niego sporządzony pomoże uporać się z bólami głowy i przeziębieniami, pomoże normalizować trawienie, doda wigoru i siły. Wykorzystywane są wszystkie części: liście, korzenie, kwiaty. Aby jednak zachować jego właściwości lecznicze, należy go prawidłowo zebrać i wysuszyć.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Nie bez powodu nasi przodkowie robili nalewki i wywary z tej rośliny. Zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Ale to nie wszystko; ma kilka innych funkcji.

Ma działanie przeciwzapalne, dlatego sporządza się z niego maści lecznicze.
Efekt otulający, dzięki któremu wierzbowiec zwalcza objawy wrzodów trawiennych i innych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.
Zatrzymuje rozprzestrzenianie się wirusa opryszczki.
Działanie przeciwnowotworowe.
Działa uspokajająco, wzmacniając właściwości leków uspokajających. Dobrze sprawdza się w walce z bezsennością.
Pomaga radzić sobie z chorobami skóry: egzemą, łuszczycą, atopowym zapaleniem skóry.
Korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.

Pomimo wszystkich cudownych właściwości wierzby, nie należy jej nadużywać. Lepiej jest przyjmować go na kursach, aby nie zakłócać funkcjonowania żołądka, wątroby i jelit.Nie zaleca się także picia z niej wywarów i naparów przez małe dzieci, gdyż roślina zawiera kofeinę. Kobiety w okresie ciąży i laktacji powinny zachować ostrożność, przed zastosowaniem skonsultować się z lekarzem i stosować się do jego zaleceń. Przeciwwskazaniem może być także każda choroba związana z krzepnięciem krwi. Nie ma innych ograniczeń, chociaż w rzadkich przypadkach możliwa jest indywidualna nietolerancja.

Roślina ta jest ceniona jako cudowna roślina miodowa. Wytwarzany z niego miód jest wysokiej jakości, przyjemny w smaku i oczywiście zdrowy.

Gdzie rośnie i jak zbierać?

Iwan-herbata to wierzba wąskolistna. Podczas zbierania nie należy go mylić z innymi rodzajami chwastów, ponieważ nie mają one tak wyjątkowych właściwości. Wymagana roślina jest dość wysoka, zwykle co najmniej 50 cm wysokości, ma wąskie liście i liliowo-różowe kwiaty. Zajmuje duże obszary, przypominając w okresie kwitnienia dywan.

Roślina jest dystrybuowana wszędzie. Trzeba go szukać tam, gdzie jest sucho i jest dużo światła. Może to być polana lub skraj lasu, wykarczowany teren, miejsce w pobliżu nasypu kolejowego, rów lub zasiane pole. Fireweed szczególnie uwielbia lasy iglaste. Musisz wybrać miejsce odbioru z dala od miast, ruchliwych autostrad i innych źródeł zanieczyszczeń. Wtedy roślina będzie przyjazna dla środowiska i zdrowa.

Konieczne jest zbieranie wierzby w czasie kwitnienia. Kwiaty, podobnie jak inne części, mają cenne właściwości. Ponadto pomogą nie pomylić go z innymi roślinami. Trudno powiedzieć dokładnie, kiedy zakwitnie wierzbówka, zależy to od strefy klimatycznej. W cieplejszych rejonach dzieje się to wcześniej, w północnych – później, od czerwca do sierpnia, a nawet września.

Podczas procesu zbioru konieczne jest oddzielenie koloru i arkusza. Nie możesz ich mieszać. Roślinę ostrożnie przycina się w odległości 10 cm od ziemi. Najlepiej zbierać przy suchej pogodzie, a nie po deszczu. Liście można zbierać osobno. Niektórzy praktykują tę metodę: ściskają łodygę w dłoni i podnoszą rękę do góry, odrywając liście. Mogą jednak stracić smak, dlatego lepiej je przyciąć. Zbierając kolor, powinieneś brać tylko górę. Jeśli na pędzlu utworzył się już strąk, należy upewnić się, że nie dostanie się on do kwiatów lub liści. Po wysuszeniu może dojrzeć, a puch z niego sprawi, że przedmiot nie będzie nadawał się do spożycia.

Jak przygotować herbatę z wierzby pospolitej?

Zatem wierzbówka została zebrana. Aby jednak napój z niego był naprawdę smaczny i zdrowy, roślina musi być na to przygotowana. Powinieneś zacząć od więdnięcia. Aby to zrobić, oderwij liście i dokładnie je umyj. Następnie rozłóż go na czystym papierze, warstwa nie powinna przekraczać 5 cm i pozostaw tak na jeden dzień, od czasu do czasu mieszając, aby liście równomiernie wyschły. Nie należy ich wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Rezultatem będą lekko miękkie części rośliny. Ważne jest, aby ich nie przesuszyć.

Kolejnym etapem jest fermentacja. Rozpoczyna się od pocierania liści między dłońmi, tak aby utworzyły rurki. Kiedy ściemnieją z soku, umieszcza się je w emaliowanej patelni lub innym pojemniku. Warstwa nie powinna być zbyt gruba. Następnie przykryj miskę ściereczką zwilżoną wodą i odstaw w ciepłe miejsce na maksymalnie 20 godzin. Czas fermentacji zależy od temperatury. Optymalny - od 24 do 27 stopni. Zakończenie procesu można rozpoznać po pojawieniu się zauważalnego kwiatowo-owocowego zapachu.

Następnie sfermentowane liście należy wysuszyć. Odbywa się to na słońcu lub w piekarniku przy małej mocy. Najpierw są drobno siekane i układane cienką warstwą na blachach wyłożonych pergaminem. Fireweed trzyma się w piekarniku przez około godzinę, po wysuszeniu na świeżym powietrzu - aż będzie gotowy.

Preparaty przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach, np. w szklanych słojach z mocno zakręcanymi pokrywkami. Zachowuje swój smak i korzystne właściwości przez okres do dwóch lat. Dojrzewa przez miesiąc, po czym można przygotować pachnący napój.

Inne metody suszenia

Możesz wysuszyć herbatę Ivan w inny sposób. W przypadku tej metody weź tkaninę lnianą, zwilż ją i ułóż na niej liście w warstwie nie większej niż 3 cm Kawałek tkaniny musi odpowiadać objętości rośliny przeznaczonej do zbioru. Co jakiś czas należy spryskać tkaninę butelką ze spryskiwaczem, aby nie wchłonęła soku.

Tkanina jest zwinięta w ciasną rolkę i przewiązana liną lub gumowym sznurkiem. Następnie roślina jest mielona, zginając i rozwijając powstały skręt przez pół godziny. Wygodnie jest robić to razem. Podczas tego procesu struktura liści zostaje zakłócona i wydziela się sok. W rezultacie rozpoczyna się pierwotna fermentacja, która trwa około trzech godzin. Kiedy dłoń poczuje, że skręt się rozgrzał, możemy stwierdzić, że początkowa fermentacja została zakończona. Jednocześnie surowce otrzymują lekki owocowy zapach.

W celu dalszej fermentacji surowce przenosi się do pojemnika, dobrze zagęszcza i szczelnie zamyka pokrywką. Obrabiany przedmiot należy przechowywać w ciepłym miejscu przez 36 godzin. Można dodatkowo odstawić na jakiś czas w chłodne miejsce. Pomoże to nadać herbacie bardziej wyrafinowany smak. Jeśli surowiec zebrano późno, w sierpniu, konieczna jest dodatkowa fermentacja.Masę wyjmujemy z pojemnika i rozcieramy w dłoniach w celu uwolnienia soku.

Rada

Aby przyspieszyć proces, możesz użyć maszynki do mięsa bez noży. Ale jakość obrabianego przedmiotu będzie gorsza niż w przypadku ręcznego wykonania.

Przetworzone surowce pozostawia się na 6-8 godzin. Gotowość określa się poprzez naciśnięcie masy: powinna ona sprawiać wrażenie gumy w dotyku. Po osiągnięciu tego celu wierzbę można wysuszyć w piekarniku. Trzymaj lekko otwarte, regularnie mieszając mieszaninę. W piekarniku umieszcza się czerwoną cegłę, która pomoże zapobiec wysychaniu przedmiotu obrabianego. Kalcynacja nada herbacie wspaniały smak.

W przypadku innej metody fermentacji kolekcję podzielono na dwie części. Sok wyciska się z jednego za pomocą wyciskarki do soków. Dostaniesz bardzo małą kwotę, ale wystarczy. Powstały sok wlewa się do pozostałych surowców i dociska pod obciążeniem 20 kg na drewnianym kole. Po 3 dniach proces zostanie zakończony, a surowce będą mogły zostać wysuszone.

Jak przygotować napar?

Zrobienie napoju z wierzby nie jest trudne. Można ją parzyć niemal tak samo, jak zwykłą herbatę czarną lub zieloną. Aby to zrobić, czajniczek należy przepłukać wrzącą wodą. Następnie włóż do niego trochę wierzby w ilości 2-3 łyżek na pół litra wody. Do sfermentowanych i suszonych liści można dodać niewielką ilość suszonego barwnika. Na początku gorącą wodę należy wlać tylko jedną trzecią, dopiero po 5 minutach dodać do pełna. Proporcje wody i liści herbaty można zmieniać według własnych upodobań. Możesz kilka razy zalać wrzącą wodą bez utraty jakości.

Jeśli napój przeznaczony jest dla jednej osoby, łatwiej jest zaparzyć go w szklance – dodać pół łyżki i zalać wrzątkiem. Po 20 minutach możesz pić.

Napar można przygotować inaczej.Na dno emaliowanego garnka wyłóż warstwę liści herbaty o grubości do 5 cm, uzupełnij dwukrotnie większą ilością wody. Podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, odstawiamy na kwadrans – i napój jest gotowy do picia.

Każdy może przygotować niezwykły i zdrowy napój o doskonałym smaku. Zbiór wierzby pospolitej jest łatwy, a fermentacja i suszenie nada jej pożądany smak.

Radzimy przeczytać artykuł: jak zrobić lód