9 pomysłów na przechowywanie ryb podczas łowienia w upale latem – co trzymać, a gdzie się schować

Jeśli zapytasz zapalonego rybaka, jak przechowywać ryby podczas łowienia latem, usłyszysz wiele oryginalnych sposobów i pomysłów. Nie ma w tej kwestii jednej właściwej recepty ani instrukcji. Aby sprowadzić żywe ryby do domu, przechowuje się je w klatce lub na kukanie. W celu długotrwałego przechowywania można wykopać piwnicę, posolić złowioną warstwę lub posypać świeżo ściętymi ziołami.

Wybór metody zależy od temperatury wody w zbiorniku, tego, czy w pobliżu znajduje się trawa, jakiego rodzaju złowiono ryby i jakiej wielkości, ile godzin lub dni należy je przechowywać i w jakim celu - smażyć, na suszenie, zupa, filet.

Przechowywanie ryb podczas letnich połowów – złote zasady

Konserwowanie ryb podczas połowów latem nie jest dużo łatwiejsze niż ich złowienie. Zwłaszcza jeśli połowy zapowiadają się długo i ma być gorąco.

Niedoświadczeni wędkarze-amatorzy powinni pamiętać o 9 złotych zasadach:

1. Złowioną rybę, jeśli nie jest ranna, należy natychmiast umieścić w obszernej klatce, najlepiej materiałowej (metalowe żyją mniej). Klatkę opuszcza się w najfajniejsze miejsce zbiornika - w cieniu krzaków i drzew, na głębokość około 1 m. Brzeg nie powinien być falowany. Żadnych silnych prądów. Warunki dla ryb powinny być komfortowe.
2. Duże ryby i drapieżniki lepiej trzymać na miękkim nylonowym sznurku (kukan), przeprowadzonym przez skrzela, ale nie między płytkami. W przypadku szczupaka lepiej zrobić dziurę w dolnej szczęce. Jest to dla niej mniej traumatyczne, szczupak będzie nawet mógł polować.
3. Jeśli ryba w klatce zacznie „zasypiać” i unosić się brzuchem do góry, należy ją wyjąć i zabić. W wodzie bardzo szybko ulegnie zniszczeniu i spowoduje zasypianie wszystkich sąsiadów. Można przeciąć żyłę skrzelową lub zrobić nakłucie z tyłu głowy.
4. Złowionej ryby nie należy bić na brzegu. Nie można go myć ani przecierać, aby nie uszkodzić.
5. Zabitych ryb nie należy pozostawiać w wodzie. Musisz wybrać najlepszy sposób na jego zapisanie. W szczególności nie powinien znajdować się w stanie płynnym podczas transportu. Konieczne jest zapewnienie otworów do drenażu.
6. Śluz rybny jest pełen wszelkiego rodzaju mikroorganizmów. Aby zachować go dłużej, należy lekko wysuszyć tuszę w cieniu.
7. Połów należy chronić przed muchami. Składają jaja, z których w upale szybko wykluwają się larwy.
8. Aby zapewnić lepszą konserwację, usuwa się skrzela i wnętrzności ryby.
9. Jeśli to możliwe, używaj dostępnych konserwantów: soli, ziół i roślin: wrotyczu pospolitego, turzycy, rabarbaru, liści i gałązek olchy, pokrzywy.

Jak przechowywać połów w letnie upały - 9 sposobów z recenzjami

Nawet doświadczeni rybacy czasami tracą latem część swoich połowów. Ciepło to straszna rzecz dla tak nietrwałego produktu jak ryba.W temperaturach powyżej +30 stopni wszystko „topi się” - ubrania, buty, mózgi, przynęta. Zdarza się, że nie masz czasu na doprowadzenie ryby do brzegu, ale jest już zepsuta.

Metoda nr 1 - w klatce

Najpopularniejsza metoda wśród rybaków. Najważniejsze jest, aby wybrać chłodniejsze miejsce. Klatki mogą być metalowe lub materiałowe, o długości 85 cm lub większej. Klatkę należy osadzić za pomocą obciążnika o masie 1 kg zawieszonego na dolnej obręczy. Co jakiś czas należy to sprawdzać i usuwać padnięte ryby.

Opinie:

• Witalik: „Szczupak, karaś i karp doskonale trzymają się przy życiu w klatce. Natychmiast solię link, lipień i taimen. Nie lubią ciepła.
• Andriej: „W specjalnych klatkach (workach karpiowych) przechowuję także duże ryby: karp, karp srebrny, amur, karp. Trzymana jest w całkowitej ciemności i wodzie, jest mniej zestresowana i żyje dłużej w niewoli. Wracamy do domu samochodem. Kładę go na podłogę przedniego siedzenia w plastikowej torbie i włączam klimatyzator na pełną moc. Po półtorej godzinie wszystkie ryby nadal żyją.”

Metoda nr 2 - na kukanie

Kukan przywiązuje się do ożypałki, trzciny (trzciny), a jeśli ryba jest duża - do krzaka lub powalonego drzewa. Silne ryby trzymane są na kukanie, jeśli nie doznał poważnych uszkodzeń. Latem szczupak, karp, karaś i sum mogą przeżyć 2-3 dni.

• Włodzimierz: „Podróżując łodzią motorową, korzystam z kukana. Przekłuwam górną i dolną szczękę dużego szczupaka, sandacza i okonia klamrą, a nie wychodzę z kukanem do wody na szybowcu. Jeśli ryba nie jest wysuszona, wolę przechowywać ją żywcem.

Metoda nr 3 – w zamrażarce u podstawy lub w torbie termoizolacyjnej

W wielu bazach w pobliżu zbiorników wodnych można za niewielką opłatą zarezerwować miejsce w zamrażarce. Jeśli połów jest duży lub łowienie jest długie, ta opcja jest dla Ciebie odpowiednia.

Recenzja:

• Artur: „Korzystam z zamrażarki znajdującej się w bazie i zabieram ją do domu w opakowaniach termicznych na żywność.Można taki kupić w każdym sklepie. Dodajesz do niego więcej lodu i to wszystko. Sprawdzą się również torby do przenoszenia lodów i tacki na kurczaka (z pieczonych bułek).
• Seryoga: „Kupiłem torbę termiczną z akumulatorami zimna 5 lat temu za 500 rubli. Zamrażam butelki piwa wraz z bateriami. Złapałem rybę, wypiłem piwo i zabrałem rybę na miejsce. I tak dalej, aż całe piwo się skończy. Zimna wystarczy na 2 dni, pojemność torby termoizolacyjnej wynosi 15 kg.

Metoda nr 4 - w turzycy i mokrej szmatce

• Siergiej: „Przemierzam setki kilometrów, żeby łowić ryby. Rybę patroszę, wycinam skrzela i przykrywam turzycą. Następnie zawijam całość w mokrą szmatę i wynoszę. Najważniejsze, aby nie wkładać go do plastikowej torby - albo ugotuje, albo zgnije. Metoda świetnie sprawdza się w przypadku szczupaków i karpi.”

Metoda nr 5 - w solance

W językach tureckich „tuzluk” to roztwór soli kuchennej używany do przyrządzania ryb. W upale letnich połowów połów można natychmiast posolić.

Jak to zrobić poprawnie, opisano w recenzji:

• Zwycięzca: „Dla mnie wędkarstwo to śledź doński. Przyjeżdżam i od razu mieszam solankę - 1 kg zwykłej soli kuchennej, niejodowanej, na wiadro wody. Opuszczam wiadro nad wodę i wrzucam rybę prosto z haczyka do solanki. Może to nie humanitarne, ale bardzo skuteczne. Zabieram do domu, odsączam trochę solanki. I od razu włożyłem do lodówki.

Metoda numer 6 - w domowej piwnicy

Jednym z najstarszych sposobów konserwowania ryb podczas letnich połowów w czasie upałów jest zakopywanie ich w ziemi. Na głębokości 35-50 cm zawsze jest chłodno. Do piwnicy umieszcza się zielone zioła, potem ryby, potem znowu trawę itp. Na koniec wszystko przykrywa się folią, kładzie się na to ziemię i mocno depta.

Opinie:

• Walia: „Zawsze zakopujemy rybę co najmniej pół metra w ziemi. Wsypujemy ciasno pokrzywy i sól w skrzela i przez jeden dzień jest spokojnie!”
• Anton: „Moim zdaniem ryba moczy się od soli, puszcza sok i szybciej się psuje. Przechowuję go w piwnicy z pokrzywą i osiką, w mokrej szmatce. Biorę ze sobą butelki z lodem i układam je ze wszystkich stron. Lód nie topi się pod ziemią przez 2 dni. Tam, w piwnicy, przechowuję żywność.

Metoda nr 7 – „Kozak”

Nadaje się do konserwowania dużych ryb podczas połowów w lecie. Tusze układane są na zielonej trawie, w miarę możliwości przykryte butelkami z lodem lub umieszczane w piwnicy. Ponadto przed zabraniem połowu do domu stosuje się sztuczkę kozacką:

1. Zwilż kawałek szmaty, bandaża lub waty wódką. Przyklej go za skrzelami ryby.
2. Transportować w mokrej szmatce.

Według opinii nawet po jednym dniu ryba nie wysycha i pozostaje tak samo smaczna jak świeżo złowiona.

Metoda numer 8 - użycie octu

• Aleksander: „Miałem okazję łowić ryby w rejonie Astrachania. Jest środek lata, upał jest niesamowity. Ryba zdechła w ciągu godziny w samochodzie podczas transportu do zamrażarki. Przyjrzałem się sposobom przechowywania ryb stosowanym przez miejscowych rybaków. Całą rybę należy przetrzeć słabym roztworem kwasu octowego, a następnie wbić watę w skrzela. Spróbowałem tej metody. W ciągu 5 godzin ryba się nie zepsuła.”

Metoda nr 9 - w postaci preparatów: taran, ryba pieczona, ryba suszona

Niektórzy rybacy wolą gotować suszone ryby od razu podczas łowienia, a nawet zabierać ze sobą wędzarnię. Część połowu, aby się nie zgubić, spożywa się w postaci zupy rybnej i zupy rybnej pieczonej.

• Lecha: „Przed wyjściem patroszę okonia, wycieram wnętrze suchą szmatką, posypuję grubą solą i zawijam w zwykły papier, żeby mogło przepuszczać powietrze. Noszę go w torbie termoizolacyjnej. W domu stawiam go w cieniu. W ten sposób przyniosłem na upał solone kawałki lenoku i taimena. Ryby bez skrzeli i w soli można normalnie przechowywać.”
• Temych: „Ryby czyszczę na miejscu. Złapałem określoną liczbę i położyłem na kukanie.Gdy tylko zacznie zasypiać, rozrywam go, aby go posolić lub wędzić.
• Dawid: „Latem zawsze solię ryby. Tak tego uczyłem. Jeśli jest duży, należy usunąć jelita i skrzela, a jeśli jest mały, można go po prostu posolić i umieścić w cieniu. Można namoczyć w domu lub od razu usmażyć, wychodzi dobre.”
• Andriej: „Nie ma sensu łowić ryb w upalny dzień. Parę złowiłem na rybę i usmażyłem, a potem pływałem, opalałem się i relaksowałem w hamaku. Łowię wcześnie rano i o zachodzie słońca.”
• Wowa: „W przypadku długotrwałego transportu rybę należy wypatroszyć i posypać solą. Na taran wykonuję nacięcie wzdłuż grzbietu i wypełniam całą objętość. W domu przynoszę go do solenia na sucho. Do pieczenia dodaję trochę soli. Można go opłukać i wrzucić bezpośrednio na patelnię.”

Pytania i odpowiedzi

W jakiej temperaturze należy przechowywać ryby podczas łowienia?

Najlepsza temperatura do przechowywania świeżych ryb to -1°C. Podczas łowienia bez lodówki nie da się osiągnąć idealnej temperatury. Trzeba też pamiętać, że nie każda lodówka przenośna czy samochodowa jest w stanie schłodzić żywność do temperatury poniżej +5 stopni. Rozwiązaniem jest dążenie do ideału, szukanie najfajniejszych miejsc, używanie butelek z lodem i akumulatorów zimna.

Które zioło lepiej konserwuje ryby?

Olcha jest uważana za najlepszą opcję. Jej liście i młode gałązki uwalniają substancje konserwujące, nie podgrzewając ciała ryby, jak to ma miejsce w przypadku pokrzywy.

Konserwowanie ryb podczas połowów latem nie jest łatwe. Trzeba mieć w swoim arsenale akwarium, kukan, butelki z lodem, sól, nóż, szmaty czy torbę termoizolacyjną i postępować stosownie do sytuacji. Umiejętność utrzymania świeżości połowu wiąże się z doświadczeniem.