Jak długo można bezpiecznie przechowywać różne rodzaje mięsa w zamrażarce?

To, jak długo można przechowywać mięso w zamrażarce, to szerokie pytanie. Drób, taki jak kurczak, lub mięso dużych parzystokopytnych (wołowina lub wieprzowina) są przechowywane w zamrażarce przez nierówny czas. Odrębna sytuacja dotyczy mięsa mielonego, mięsa schłodzonego lub posiekanych kawałków mrożonek.

Przestrzegając podstawowych zasad, można znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia mięsa, nawet jeśli są to kawałki mięsa niezamrożonego, ale schłodzonego lub mięsa mielonego, które zawsze psuje się szybciej.

Ile dni można przechowywać różne rodzaje mięsa w zamrażarce?

Zamrażarki przemysłowe mogą przechowywać dowolną żywność przez dziesięciolecia, ale standardowa zamrażarka domowa podlega bardziej rygorystycznym ograniczeniom czasowym, a żywność należy kupować ostrożnie.

1. Produkty pochodzenia bydlęcego (wieprzowina, wołowina lub jagnięcina) należy przechowywać zamrożone przez okres od 4 miesięcy do roku.
2. Drób (cały kurczak, gęś itp.) może się szybciej zepsuć. Można go przechowywać w zamrażarce maksymalnie przez rok, jednak po 8-9 miesiącach traci smak.
3. Mięso drobiowe (kurczak, indyk, kaczka), pokrojone na kawałki, może spokojnie siedzieć do 8 miesięcy.
4. Trudniej jest przewidzieć, jak długo mięso mielone wytrzyma w zamrażarce, nawet w najniższej temperaturze. Wszelkie produkty schłodzone (mięso mielone, podroby) znajdują się już w sklepie od jakiegoś czasu. Przybliżony okres przydatności do spożycia mrożonego mięsa mielonego to 4 miesiące, jednak zawsze należy sprawdzić datę ważności na opakowaniu i w myślach odjąć kolejny miesiąc.Supermarkety często mają grzech ponownego naklejania naklejek z datą produkcji, jeśli czegoś nie ma na magazynie.

Rada

Jeśli chcesz ugotować kurczaka, który był w zamrażarce dłużej niż podany czas, powinieneś gotować go przez co najmniej półtorej godziny. Różne przyprawy pomogą pozbyć się nieprzyjemnego zapachu starego mięsa, ale trzeba mieć pewność, że mięso nie było rozmrażane więcej niż raz, w przeciwnym razie nie będzie już nadawało się do gotowania.

Jak długo mięso można przechowywać w zamrażarce w różnych temperaturach?

Mięso najlepiej przechowywać zgodnie z warunkami temperaturowymi podanymi w tabeli.

Rada

Jeśli w domu wyłączymy prąd, za 2-3 godziny nic się nie stanie, nie ma się czym martwić. Jednakże odcięcie zasilania na dłuższy okres czasu może spowodować zepsucie ptaka. W takiej sytuacji należy wyjąć produkt z zamrażarki i natrzeć go octem lub kwaskiem cytrynowym, a następnie umieścić żywność w najchłodniejszym miejscu w domu.

Kurczaka ani wołowiny nie należy przechowywać zbyt długo w lodówce w temperaturze 0°... +4°. W takim przypadku będziesz musiał umieścić go w specjalnym pojemniku: plastikowym, emaliowanym lub szklanym, a zamiast pokrywki użyć ręcznika papierowego lub serwetki.

Odpowiedź na pytanie, jak przechowywać mięso w lodówce, jest prosta - maksymalnie dwa dni. W tym czasie należy go ugotować lub zamrozić, w przeciwnym razie produkt się zepsuje. Jeżeli produktem jest mięso mielone lub kawałki siekane (zwłaszcza drób: kurczak, kaczka itp.), czas przechowywania w lodówce wynosi 12 godzin – o połowę krócej niż w pierwszym okresie.

Rada

Jeżeli mięsa nie można przechowywać w zamrażarce lub lodówce, dla zachowania świeżości zaleca się owinięcie produktu szmatką nasączoną roztworem kwasu salicylowego, który można kupić w aptece. Aby zachować świeżość, można również zanurzyć kawałek drobiu w lodowatym lub zsiadłym mleku. Każda z przedstawionych metod zachowuje świeżość produktu przez 10 godzin, nie dłużej.

Dlatego mięso może pozostać w zamrażarce przez dość długi czas. Mięsa dużych zwierząt, takie jak wołowina czy wieprzowina, można przechowywać przez rok lub dłużej, natomiast drób, taki jak kurczak czy indyk, można przechowywać w niskich temperaturach aż do 12 miesięcy. Najważniejszą rzeczą jest dokładne poznanie „wieku” żywności, zwłaszcza tej, która przed zakupem była schłodzona, jak np. mięso mielone czy całe posiekane kawałki.

Na wypadek sytuacji awaryjnej podaliśmy wskazówki, jak przedłużyć okres przydatności do spożycia metodami „ludowymi”, ale i tutaj czas będzie ograniczony do 10 godzin.