Po co zamrażać chrzan i co daje jego mrożenie?

Aby zawsze mieć świeże zbiory, spróbuj zamrozić na zimę wszystkie części chrzanu. Zamrażarka zachowa korzystne substancje warzywa, a wtedy sam zdecydujesz: zjedz je na świeżo lub wykorzystaj do przetworów zimą.

Jak zamrozić korzeń

Jedną z zalet zamrażania korzenia chrzanu jest to, że staje się mniej ostry. Teraz to po prostu miły pikantny suplement z mnóstwem witamin i mikroelementów, a nie test na oczy i żołądek.

Przepis na mrożony chrzan:

1. Wybieraj całe, zdrowo wyglądające korzenie. Najsmaczniejsze są rośliny 2-3 letnie. Najlepiej je przechowywać.
2. Napełnij korzeń wodą i pozostaw na kilka godzin, aby poluzować brud. Jeśli owoc jest zbyt brudny, użyj pędzla.
3. Obierz skórę nożem lub obieraczką do ziemniaków.
4. Opłucz i osusz.
5. Korzeń pokroić w kostkę o krawędzi 1-1,5 cm.
6. Zamroź wszystkie kostki, układając je równą warstwą na płaskim talerzu. Po 2-4 godzinach wyjmij je z zamrażarki i rozłóż w torebkach do przechowywania. W ten sposób nie będą się trzymać razem.
7. Twórz wygodne porcje, tak aby jedno opakowanie wystarczyło na jedno danie.
8. Rozmrożonego chrzanu nie można długo przechowywać, a wielokrotne zamrażanie jest jeszcze bardziej szkodliwe dla produktu.

Magazyn purity-pl.htgetrid.com zaleca, aby przetworów z chrzanu i innych owoców nie przechowywać dłużej niż rok, lecz w pierwszych miesiącach spożywać je mrożone, nie czekając na wiosnę. W ten sposób uzyskasz więcej korzyści z produktów.

Opcja z tartym chrzanem:

1. Obrane i umyte owoce zmiel lub przepuść przez maszynę do mięsa, w zależności od tego, jaką konsystencję lubisz najbardziej.
2. Rozłóż mieszaninę na małe porcje.
3. Natychmiast włóż do zamrażarki. W efekcie powstał preparat do sosów i sałatek.
4. Tarty chrzan czasami miesza się z sokiem z cytryny i startym jabłkiem i stosuje jako dressing lub przystawkę.

Rada
Chroń oczy przed żrącym chrzanem, umieszczając worek na młynek.

Chrzan to naturalny antybiotyk, środek przeciwwirusowy, wzmacniacz apetytu i środek pobudzający przewód pokarmowy. Dodaj trochę rozmrożonego chrzanu do swojego zimowego menu, aby zawsze czuć się zdrowo i energicznie.

Zamrażanie liści chrzanu

Dlaczego liście chrzanu są potrzebne? Zieleń ta uzupełnia i poprawia smak dań mięsnych, w tym zup. Liście dodaje się także do marynat, dzięki czemu warzywa dłużej się przechowują i nie psują.

Zasady i etapy zamrażania liści:

1. Zbierz zdrowe zielone liście, dokładnie spłucz i osusz.
2. Bez cięcia układać w stosy w pojemnikach lub workach.
3. Wyciśnij powietrze i szczelnie zapakuj.
4. Przechowywać w komorze na warzywa.

Aby wykorzystać liście, wystarczy je wyjąć z zamrażarki i od razu dodać do potrawy. Nie ma potrzeby czekać na rozmrożenie.

Rosyjska kuchnia narodowa jest nie do pomyślenia bez chrzanu. Nie ograniczaj się zimą do zapasów tego bogatego w witaminy, pikantnego owocu: przygotuj konserwy, sałatki, marynaty, zamroź świeży korzeń. Chrzan przyniesie korzyści ciału w dowolnej formie.