Czy można przechowywać twarożek w zamrażarce: 4 proste zasady
Zsiadłe mleko jest produktem łatwo psującym się. Jeśli został Ci niewykorzystany twarożek, możesz go przechowywać w zamrażarce. Urządzenie to pozwala na długotrwałe przechowywanie nawet produktu rolnego, który jest dostępny tylko w określonym sezonie.
Jak długo można przechowywać twarożek?
Mrożony twarożek wytrzyma w zamrażarce 2 miesiące przy standardowych ustawieniach, czyli w temperaturze -18 stopni. W nowoczesnych urządzeniach możliwe są niższe temperatury, co oznacza, że okres przydatności do spożycia wzrasta do 4-5 miesięcy.
Zamrożenie nie wpływa na smak, po wyjęciu z komory produkt będzie równie smaczny i pożywny.
Twarożek ziarnisty można zamrozić, makaron najlepiej zjeść od razu po zakupie. Nie należy też ratować w ten sposób produktu, który już zaczął się pogarszać. Oznaki, że twarożek nie jest już jadalny: nieprzyjemny kwaśny zapach, żółtawe plamy.
Porada z magazynu purity-pl.htgetrid.com: skrzep rozmrażaj stopniowo, zaleca się rozciągnięcie tego procesu na 10 godzin. Najpierw przenieś opakowanie na dolną półkę lodówki, a po kilku godzinach wyjmij je i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Nie dopuszczaj do nagłego rozmrażania - zepsuje to twarożek.
Jak przechowywać w zamrażarce: 4 proste zasady
Punkt pierwszy: najlepiej przechowywać twaróg, który został poddany zamrażaniu szokowemu. Im szybciej zmienia się temperatura, tym bardziej żywy będzie produkt. Jeśli urządzenie na to pozwala, ustaw temperaturę w ustawieniach na –35.
Konwencjonalne zamrażanie następuje stopniowo. Może to wpłynąć na strukturę, ziarno twarogu stanie się wodniste, mniej smaczne, a jego korzystne właściwości zmniejszą się.
Zasada druga: aby zapobiec zwijaniu się ziaren twarogu, należy go zapakować do celofanowych torebek do zamrożenia lub jeszcze lepiej w szczelnie zamykane plastikowe pojemniki.
Rada
Jeżeli produkt zbyt długo przebywał w zamrażarce, należy go wykorzystać do pieczenia. Obróbka cieplna – smażenie, gotowanie i pieczenie – zniszczy ewentualne szkodliwe mikroorganizmy.
Trzecia, bardzo ważna zasada: twarożek zamraża się i rozmraża tylko raz. Po wielokrotnym zabiegu struktura produktu ulegnie pogorszeniu i nie będzie można go zjeść. Dlatego twaróg należy pakować w wygodne porcje: do pieczenia, do koktajli, na śniadanie itp.
I na koniec: zanotuj sobie datę włożenia twarogu do zamrażarki. Dzięki temu będziesz pamiętać o zużyciu produktu przed upływem terminu ważności.
Dodatkowy trik dla zaawansowanych gospodyń domowych: jeśli do przygotowania serników planujesz wykorzystać twarożek, półprodukty zamroź. Dzięki temu zawsze będziesz mieć pod ręką preparaty na pyszne śniadanie.
Twarożek to jeden z tych produktów, który może wytrzymać zamrożenie bez szkody dla smaku i korzyści. Warto więc zaopatrzyć się na sezon i cieszyć się pysznymi posiłkami przez cały rok.
Zamroziłam kawałek twarogu i zapomniałam o nim. Wyjąłem go kilka miesięcy później, rozmroziłem, ale zrobił się żółty i pojawił się nieprzyjemny zapach. Okazuje się, że można go przechowywać w zamrażarce tylko przez dwa miesiące. Teraz zawsze podpisuję datę zamrożenia.