Czy konieczne jest namoczenie jęczmienia przed gotowaniem marynaty i owsianki?

Gospodynie domowe wiedzą, że kasza perłowa dobrze się gotuje nawet bez wstępnego namaczania. Jednak dzięki temu zabiegowi ziarna jęczmienia będą jeszcze smaczniejsze i zdrowsze. Jak długo należy moczyć kaszę pęczak przed gotowaniem potraw takich jak owsianka i pikle? W zależności od potrawy zajmuje to od 2 do 15 godzin. Przedstawiamy przegląd sposobów przygotowania i gotowania kaszy perłowej.

Czy muszę namoczyć kaszę perłową przed gotowaniem?

Namoczenie przed gotowaniem pozwala uzyskać jeszcze bardziej miękką i delikatną fasolę. Nie wszystkie gospodynie domowe mają czas na ten zabieg, zwłaszcza gdy obiad trzeba przygotować od razu. Dlatego po prostu zanurzają umyty jęczmień na patelni i gotują przez około godzinę. Tymczasem moczenie skraca proces o około połowę. Wystarczy tylko zaplanować danie z tymi płatkami, a samo zanurzenie w wodzie zajmie nie więcej niż 5 minut.

Jest jeszcze jeden ważny powód, dla którego należy namoczyć jęczmień perłowy i inne zboża. Zboża, orzechy i fasola zawierają substancje hamujące, które zapewniają ich bezpieczeństwo, ale powodują szkody dla organizmu ludzkiego. Najprostszym sposobem na pozbycie się takich substancji jest moczenie. Woda neutralizuje inhibitor i ziarno staje się bardziej jadalne.

Jeśli jęczmień nie zostanie namoczony, organizmowi będzie trudniej trawić pokarm i wchłaniać cenne minerały, takie jak wapń, magnez, żelazo i cynk.

Woda usunie również nadmiar skrobi z ziarna, przez co ziarno stanie się śluzowate i mętne. Krucha konsystencja potraw to trzeci powód moczenia kaszy perłowej.

Jak namoczyć kaszę perłową przed gotowaniem

Widziałeś, jak ważne jest przygotowanie płatków przed gotowaniem. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak prawidłowo namoczyć jęczmień perłowy. W przypadku różnych potraw będą występować różnice w czasie trwania procedury.

Ważny
Nie zapomnij dokładnie wypłukać ziaren jeszcze przed namoczeniem, a zwłaszcza przed gotowaniem. Jęczmień jest uważany za jedno z najbrudniejszych zbóż. Po namoczeniu płatki należy ponownie przepłukać, usunąć śluz i pozostałe zanieczyszczenia.

Wybierz głęboki szklany pojemnik. Ziarno pęcznieje i staje się dwukrotnie większe, należy to wziąć pod uwagę.

Do marynaty

Aby ugotować marynatę, potrzebujesz najbardziej kruchych płatków śniadaniowych. Moczy się go przez 5 do 12 godzin, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Na 1 szklankę płatków potrzebny będzie 1 litr wody.

Porada z magazynu purity-pl.htgetrid.com: w przypadku zupy lepiej zagotować ziarno w osobnym pojemniku. Mała sztuczka: gdy woda się zagotuje, odcedź ją, opłucz wszystko zimną wodą i ponownie napełnij patelnię wrzącą wodą. Płatki staną się kruche, a naczynie stanie się przezroczyste.

Na owsiankę

Wystarczą 2-3 godziny, aby kasza perłowa nadawała się do gotowania owsianki, ale jeśli ziarna staną dłużej, nic złego się nie stanie. Ziarna mają porowatą strukturę, szybko nasycają się wodą.

W jakiej wodzie się zanurzyć

W jakiej wodzie lepiej namoczyć kaszę perłową: zimną czy gorącą? Eksperymenty wykazały, że zimna woda działa lepiej, choć zabieg trwa dłużej.

Jak szybko namoczyć kaszę perłową

Szybko namocz płatki i otrzymasz przezroczyste i kruche naczynie? To zadanie jest wykonalne. Dodaj do wody coś kwaśnego: sok z cytryny, ocet stołowy, kefir.

Czy można to namoczyć na noc?

Bardzo wygodne jest pozostawienie jęczmienia perłowego w wodzie na noc. Wystarczy umieścić pojemnik w lodówce.

Jak długo gotować kaszę perłową namoczoną w wodzie

Czas gotowania po namoczeniu ulega znacznemu skróceniu – to kolejna zaleta przygotowywania ziaren.

Ile czasu zajmuje gotowanie namoczonej kaszy perłowej? Po zagotowaniu wody na patelni wystarczy 20-30 minut. Wszystko zależy od wielkości ziaren i czasu moczenia. Jeśli udało Ci się wrzucić płatki do wody na godzinę, będziesz musiał je gotować przez około 45 minut.

Jęczmień można również przygotować w powolnej kuchence. Zajmie to od 30 do 50 minut.

W przypadku marynaty lepiej ugotować namoczone płatki osobno i dodać je na 5 minut przed gotowością dania.

To najaktualniejsze sekrety robienia kaszy perłowej, wykorzystaj je i zachwyć swój dom pożywnymi i smacznymi daniami.