Co jeść jako surowiec - lista produktów

Dla wielu miłośników surowego jedzenia to ludzie, którzy wydają się pochodzić z innej planety i jedzą wyłącznie orzechy, owoce i warzywa. Tak naprawdę, jeśli dana osoba przez długi czas była zwolennikiem surowej żywności, to, co jeść, nie podlegało dyskusji. Dieta na diecie surowej może być znacznie bardziej urozmaicona niż dieta osób jedzących „varenko”. Samo określenie oznacza spożywanie wyłącznie lub głównie żywności nieprzetworzonej termicznie. Produkty nie są podgrzewane powyżej 40-42 stopni.

Przykładowe menu

Lato i jesień to najbardziej płodny czas dla miłośników surowego jedzenia. Dojrzewa dużo warzyw i owoców, które znacznie urozmaicają dietę. Co musisz wiedzieć:

• Surowy weganin zjada dziennie około 1 kg warzyw i 1 kg owoców.
• Wszystkożerny surowiec spożywa surowe mięso, ryby, jaja, ostrygi, twarożek tłoczony na zimno i inne produkty pochodzenia zwierzęcego wraz z produktami roślinnymi.
• Wegetariańska dieta oparta na surowej żywności pozwala na spożywanie mleka, ale wyklucza mięso. Podstawą diety jest różnorodna żywność roślinna.
• Są zwolennicy surowego jedzenia, frutarianie, którzy jedzą głównie owoce.

Menu różni się znacznie w zależności od preferencji danej osoby. Oto co sami surowi żywnościowcy piszą o swojej diecie:

• „Jem to, co rośnie wokół mnie. Mieszkam poza miastem w Hiszpanii, niedaleko jest targ warzywny. W zeszłym miesiącu jadłem głównie melony, winogrona i figi.
• „Na diecie surowej pojawia się paradoks: to nie ty wybierasz pożywienie dla ciała, ale samo ciało potrzebuje określonego pożywienia. Im szybciej zrozumiesz, czego potrzebujesz, tym lepiej. Przez jakiś czas mogę jeść same owoce, a potem nagle przerzucić się na surowe ziemniaki. Czasami jadłam kapustę przez tydzień, a przez kolejny tuńczyk i kukurydzę.

Przykładowe menu:

• Po przebudzeniu: szklanka ciepłej wody z sokiem z cytryny (0,5 cytryny), łyżka miodu.
• Śniadanie: 1 awokado lub 3 jabłka.
• Obiad: sałatka z tartej marchwi i kalarepy z łyżką zmielonych nasion lnu i łyżką rzepaku, kiełków fasoli, jabłko.
• Obiad: 1 kg owoców - banany, mandarynki, jabłka.

Lista produktów, które możesz jeść w ciągu tygodnia:

Z czego składa się dieta surowa?

Dieta surowej żywności opiera się na tym, że surowa żywność jest znacznie bogatsza w składniki odżywcze niż żywność przetworzona termicznie. Gotowanie i smażenie pozbawiają organizm człowieka milionów kilogramów cennych substancji. Dlatego też zwolennicy surowego jedzenia starają się jeść wyłącznie surową, świeżą żywność.

Wiele z tych osób w ogóle nie gotuje lub gotuje tylko w wyjątkowych przypadkach. Jedzą po prostu: myją warzywa i owoce, kroją je, jedzą. Obrałam orzechy. Zmiażdżył nasiona. Niektórzy ludzie jedzą tylko jeden rodzaj produktu na raz. Nazywa się to dietą monosurową.

Inni zwolennicy surowej żywności, głównie początkujący, zajmują się znajdowaniem smacznych, zdrowych i satysfakcjonujących posiłków na bazie surowej żywności. Przygotowują galaretki z kiełkami ziaren, zielone koktajle, wszelkiego rodzaju sałatki, desery, a nawet bułki z surową żywnością. Ciekawe przepisy można znaleźć w książkach (np. V. Butenko „Przepisy ekspresowe. Dieta surowej żywności”, E. Nizeenko „Żywe przepisy.

Książka kucharska dla miłośników surowego jedzenia”) oraz w Internecie:

• Surowy chleb (baza do pizzy):

• Surowe ciasto:

Osoby, które dopiero zapoznają się z dietą raw food powinny zrozumieć, że zwolennicy 100% raw food są niezwykle rzadcy.

Każdy w takiej czy innej formie dodaje do swojej diety niesurowe produkty spożywcze: ser, olej roślinny, owsiankę gotowaną na parze. Ale jednocześnie starają się minimalnie przetwarzać żywność. Dieta surowa to nie post, w którym jak nie zostanie zrealizowany w 100% to się marnuje.

Warzywa i warzywa

Osoby uprawiające surową dietę spożywają warzywa w dużych ilościach. Szczególnie preferowane są:

• marchew;
• kalarepa, kapusta czerwona, biała;
• młoda kukurydza;
• buraki różowe i ciemne;
• cukinia.

Dla lepszego smaku i zdrowia zwolennicy surowego jedzenia dodają do swoich potraw dużo zieleniny: pietruszkę, kolendrę, koperek. Szpinak jest cennym źródłem białka. Robi się z niego zielone koktajle. Jedzą cebulę i czosnek. Dla wielu jest to odkrycie, że zwolennicy surowego jedzenia jedzą surowe ziemniaki. Tak, i uważają takie jedzenie za bardzo smaczne, ale ciasta i grillowany kurczak są po prostu obrzydliwe.

Kubki smakowe reagują inaczej na żywność na diecie surowej.

Jagody i owoce

Prawie wszystkie owoce i jagody są bardzo smaczne na surowo. Zawierają cukry, które szybko dostarczają energii. Miłośnicy surowego jedzenia kochają przede wszystkim:

• Dzikie jagody: truskawki, borówki, borówki, borówki, żurawina, czarny bez. Nie zawierają chemii, są bogate w smak i nie są „plastikowe”.
• Jabłka. Są tanie i najczęściej uprawiane są bez obróbki chemicznej.
• Awokado. Zawiera zdrowe tłuszcze i łatwo zamienia się w sos.
• Sezonowe owoce i jagody (lokalne).

Po pewnym czasie miłośnicy surowego jedzenia zaczynają bardzo skrupulatnie wybierać swoje pożywienie. Podczas spożywania diety surowej żywności dotkliwie odczuwalne są chemiczne smaki i niska jakość żywności. Wiele osób kupuje żywność w wyspecjalizowanych sklepach, jednak większość znajduje wyjście z sytuacji, uprawiając własne warzywa i owoce.

Orzechy i nasiona

Nasiona i orzechy służą jako źródło tłuszczu. Są bardzo kaloryczne, dobrze nasycają, ale mogą powodować nadmierny przyrost masy ciała. Doświadczeni miłośnicy surowej żywności starają się okazjonalnie spożywać orzechy i nasiona. Spożywane regularnie mogą powodować problemy w organizmie ze względu na zawartość składników antyodżywczych.

Co jedzą surowi żywnościowcy:

• orzechy nerkowca;
• nasiona lnu;
• chia;
• orzeszki piniowe;
• sezam;
• pestki dyni, nasiona słonecznika;
• migdałowy;
• Orzech włoski;
• arachid.

Piramida produktów dla początkujących:

Płatki

Ziarno kiełkuje przed spożyciem. Wyklute kiełki zawierają dużo witalności i przydatnych substancji. Kiełkowanie pozwala zmiękczyć zboże, czyniąc je smaczniejszym i łatwiej strawnym.

Kiełki są szczególnie dobre:

• Komosa ryżowa;
• zielona gryka;
• pszenica;
• owies;
• żyto.

Miłośnicy surowego jedzenia z wielką przyjemnością jedzą kiełki roślin strączkowych: soczewicę, ciecierzycę, fasolę mung i orzeszki ziemne. Rzadziej płatki gotuje się na parze: zalewa ciepłą wodą i pozostawia na noc. Następnie do owsianki dodaj warzywa lub owoce z miodem.

Jedzenie dla zwierząt

W diecie surowej żywności rozróżnia się ogień śmierci i ogień słońca. Pierwszy zabija żywność, drugi czyni ją bezpieczną i jadalną.

Jakie pokarmy zwierzęce jedzą zwolennicy surowego jedzenia:

• ryba;
• owoce morza;
• mięso;
• mleko;
• jajka;
• saldo;
• surowe mięso mielone, chrząstka.

Karma dla zwierząt dobrze zaspokaja głód, jest dość smaczna, ale ma poważną wadę. Surowe ryby, ostrygi i mięso często powodują poważne zatrucia. Jedzenie takiej żywności jest niezwykle niebezpieczne, zwłaszcza jeśli pochodzi ze sklepu. Tylko najświeższe ryby i najświeższe mięso zdrowego zwierzęcia nadają się do diety surowej. Dlatego rybacy i myśliwi często stają się wszystkożernymi miłośnikami surowego jedzenia.

Są tacy, którzy spożywają marynowane produkty pochodzenia zwierzęcego, wędzone na zimno.Są bezpieczniejsze pod względem zatrucia, ale nie są już uważane za całkowicie surową żywność. Lepiej jeść basturmę suszoną na słońcu.

Głównym celem diety surowej żywności jest poprawa zdrowia, spożywanie żywej żywności zawierającej pranę (energię życiową). Fizycznie wyraża się to tym, czy własne enzymy produktu pozostają w produkcie, czy nie. Konserwanty, do których zalicza się sól i marynaty, zabijają żywność. Jedzenie również staje się martwe po zamrożeniu.

Pytanie odpowiedź

Co powinien jeść miłośnik surowego jedzenia zimą?

Na zimę surowi żywnościowcy zamrażają dużo jagód i zielonego groszku. Wiele osób je suszone owoce. Przygotowuje się także kapustę kiszoną. Podstawą diety są kiełki i ziarna, surowe buraki, kapusta i cebula, które dobrze się przechowują. Spożywa się także owoce kupowane w sklepach, jeśli są dobrej jakości.

Czy można podgrzewać jedzenie?

Tak. Jedzenie można podgrzewać w kuchence mikrofalowej i jeść na ciepło. To nie jest gotowanie i nie jest sprzeczne z zasadami diety surowej.

Początkujący miłośnicy surowej żywności często popełniają błąd, próbując jeść dużo produktów białkowych, aby nie odczuwać głodu i po prostu „dla zdrowia”. Jednak takie odżywianie sprzyja rozwojowi patogennej gnilnej mikroflory. Starają się ograniczać do minimum ilość pokarmów wysokobiałkowych w diecie. Zamiast tego nacisk położony jest na warzywa. Przejście na dietę surową nie jest łatwe. Zwykle przejście następuje stopniowo, w ciągu 2-3 lat. W tym czasie organizm zostaje odbudowany i funkcjonuje w innym trybie. Osoba specjalizująca się w surowym odżywianiu nie potrzebuje listy produktów, aby dowiedzieć się, co jeść. Czuje to, czego potrzebuje, je dla życia i zdrowia, a nie dla przyjemności.