Suszony koperek na całą zimę w kuchence mikrofalowej - prosty i łatwy

Obecnie powstało wiele urządzeń pozwalających szybko i bezpiecznie suszyć koperek i inne produkty. Ale nie są tanie i zajmują miejsce. Jeśli nie masz ochoty ani możliwości zakupu specjalnego sprzętu, możesz wysuszyć koperek w kuchence mikrofalowej. Najważniejsze, aby nie przegrzać przyprawy.

Który koperek nadaje się do suszenia

Do zbioru surowce należy zebrać przed rozpoczęciem kwitnienia. W przeciwnym razie suszony koperek będzie miał nieprzyjemny zapach. Parasole można również przechowywać np. do przygotowywania marynat i pikli.

Ogólna zasada jest taka, że ​​koperek zbiera się przy suchej pogodzie. Nadmierna wilgotność doprowadzi do nadmiernego gromadzenia się wody w pęczkach i może łatwo spowodować gnicie nawet na etapach przygotowawczych.

Jeśli koper zostanie zebrany wkrótce po deszczu lub podlaniu liści, można pominąć etap wstępnego mycia.

Funkcje suszenia w kuchence mikrofalowej

Główną zaletą tej metody jest jej szybkość, nieporównywalna z tradycyjnym suszeniem. Kuchenka mikrofalowa usuwa wilgoć z całej pęczka koperku w ciągu zaledwie kilku minut. Jednocześnie ziele praktycznie nie traci koloru.

Rada
Najważniejsze, żeby koperek się nie rozgrzał.

Aby prawidłowo wysuszyć, należy wykonać po kolei kilka prostych kroków:

1. Pęczek świeżego kopru dokładnie umyj, strząśnij z nadmiaru wilgoci i osusz dobrze chłonnym ręcznikiem.
2. Następnie oddziel gałązki od łodyg, nie nadają się do suszenia, ale można je zamrozić na zupy i dania główne na zimę.
3. Przykryj naczynie o odpowiedniej średnicy suchymi serwetkami i połóż na wierzchu gałązki koperku.
4. Następnie umieść powstały produkt w kuchence mikrofalowej na 2 minuty, następnie otwórz drzwi i pozwól mu lekko ostygnąć.
5. Powtarzaj suszenie i chłodzenie, aż gałązki koperku zaczną się łatwo kruszyć. Dzięki doświadczeniu każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać optymalny schemat prawidłowego suszenia koperku zgodnie z mocą swojej kuchenki mikrofalowej.

Warunki przetwarzania i przechowywania suszonego kopru

Po przetworzeniu całej partii trawę rozdrabnia się w dowolny dogodny sposób. Kruche gałązki można łatwo pocierać między dłońmi. W tym przypadku twarde części można łatwo oddzielić od masy całkowitej. Do przechowywania nadają się szklane lub blaszane słoiki z umiarkowanie szczelną pokrywką.

Rada
Nie ma potrzeby osiągania absolutnej szczelności - zapobiegnie to zepsuciu suszonego koperku.

Niektóre gospodynie domowe z powodzeniem przechowują gotowe przyprawy w plastikowych torebkach. Jest to całkiem dopuszczalne, jednak wskazane jest unikanie bliskości innych silnie pachnących przypraw lub produktów, które mogą intensywnie wchłaniać obce aromaty.

Okres przydatności do spożycia wynosi około 2 lat. W przyszłości koperek nie ulega pogorszeniu, ale coraz bardziej traci swój smak i inne korzystne właściwości.

Zalety suszonego koperku:

• Zieloni i herbata z nasion łagodzą skurcze i mają właściwości wiatropędne;
• wywar z kopru pomaga przy zapaleniu pęcherza moczowego i chorobach układu moczowo-płciowego;
• stymuluje usuwanie nadmiaru płynów z organizmu;
• łagodzi i przyspiesza regenerację tkanek.

Podobnie jak wiele innych ziół, warzyw i owoców, koperek ma wielostronny wpływ na człowieka.Jeśli jednak np. cierpisz na zbyt niskie ciśnienie krwi ze względu na właściwości moczopędne i uspokajające, przyprawy nie należy spożywać w zbyt dużych ilościach. Przygotowanie kopru, na który w sezonie dosłownie nie ma gdzie się podziać, jest równie proste jak obranie gruszek. Jeszcze trochę czasu, a przez następny rok będziesz mieć zawsze pod ręką lekarstwo i pikantną przyprawę.