Jak prawidłowo przechowywać rzodkiewki zimą w piwnicy, dole lub lodówce?
Legendy są dosłownie pisane o zaletach takiego warzywa jak rzodkiewka. Dlatego musisz znać nie tylko przepisy na sałatki, ale także sposób przechowywania rzodkiewek. W końcu, jeśli chodzi o wzmocnienie układu odpornościowego, jest to niezbędne. Podobno dlatego uprawia się ją nie tylko na prowincji, czyli na wsi, ale także w mieście. Nie ma nic prostszego - wysiać nasiona na niewielkim obszarze, który znajduje się bezpośrednio pod balkonem, lub jeśli jest mały kawałek ziemi - czyli ogródek warzywny. Ale to nie koniec.
Po zebraniu plonów, choć niezbyt dużych, we własnej daczy lub po prostu zakupie warzyw na zimę, pojawiają się pytania. Na przykład, jak możemy zagwarantować zachowanie zapasów witamin do wiosny? Odpowiednie pytania z odpowiedziami.
Warunki przygotowania do przechowywania
To ważny punkt zarówno dla miasta, jak i dla wsi. Przecież na mrozie nasza uroda jest piękna nie tylko w sałatkach. O tej porze roku ratuje życie, szczególnie przy przeziębieniach. Dlatego na próżno ktoś myśli, że można go po prostu wrzucić na kupę, a następnie zabrać tylko w razie potrzeby. Warzywo to należy starannie i odpowiednio przygotować do przechowywania. Jest tu kilka istotnych punktów. Uwzględnienie ich zapewni doskonałe warunki dla roślin okopowych.
- Na początku ważny jest wybór odpowiednich odmian zimowych - są lepiej przechowywane, smaczniejsze i bardziej produktywne.
- Konieczne jest prawidłowe uprawianie roślin, podlewanie i nawożenie na czas i zgodnie ze wszystkimi zasadami.
- Nie należy opóźniać zbioru, w przeciwnym razie przejrzały okaz będzie miał gorzki smak, straci jakość lub całkowicie zniknie.
- Zbiór zaleca się przeprowadzać tylko przy suchej pogodzie (w przeciwnym razie nie da się uniknąć pleśni!) i oczywiście przed nastaniem mrozu.
- Owoce przed przechowywaniem należy oczyścić z ziemi (bardzo ostrożnie, nie uszkadzając skórki!). Chociaż istnieje opinia, że nie zawsze jest to konieczne.
- Po oczyszczeniu należy odciąć wierzchołki, nie uszkadzając samego warzywa (pozostały jednak 1-2 centymetry).
- Warzywa korzeniowe należy przechowywać w stanie suchym, a nie mokrym (owoce należy suszyć wyłącznie w cieniu!).
- Bardzo ważne jest odpowiednie zaaranżowanie przestrzeni do przechowywania, aby sałatki witaminowe zachwycały aż do wiosny.
Rada
Po wysuszeniu owoców należy je dokładnie zbadać. Ważne jest, aby wykluczyć okazy wadliwe, a także te, które wyrosły, uschły lub są zaatakowane przez robaki. Oznacza to, że wybierają mocne warzywa korzeniowe, których rozmiary powinny być prawie takie same. Zwykle do karmy dopuszczane są te mniejsze i te, które z różnych powodów zostały odrzucone.
Przestrzeń magazynowa
Nie każdy, kto kocha to warzywo za jego cenne właściwości, mieszka na wsi, gdzie znajdują się piwnice i inne podobne obiekty magazynowe. Chociaż w mieście można zbudować coś podobnego (powiedzmy podziemną podłogę w garażu). Ale podejście musi być poważne. Przecież naszej bohaterce, podobnie jak innym jej braciom w ogrodzie, grozi, że nie będzie w stanie oprzeć się niektórym pokusom i po prostu stanie się niezdatna zarówno do spożycia, jak i leczenia (pamiętajcie soki lub kompresy, picie z gorzkimi warzywami).
Zatem gdzie, w jakim miejscu wskazane jest lub możliwe przechowywanie rzodkiewki zimą? Opcji jest kilka, spójrzmy na te najpopularniejsze.
- Lodówka.
Jest to idealna opcja dla mieszkańców miast. Część zbiorów przechowujemy zapakowaną w polietylen (idealnie przechowuje się zimą przez co najmniej 1-2 miesiące).To prawda, jest problem – pojemność lodówek nie wystarcza do przechowywania dużych ilości, bo potrzebne są też inne warzywa. Ale wszystko można rozwiązać. Spójrzmy na inne niezawodne opcje.
- Dół.
Kopie na głębokość 60-70 centymetrów i szerokość do stu centymetrów. Po wyłożeniu dna słomą umieszcza się tutaj warzywo i posypuje piaskiem, przykrywa warstwą ziemi. W czasie mrozów zaleca się zasypanie dołka śniegiem. Ponieważ nasza postać nie potrzebuje wentylacji, będzie się tu świetnie bawić aż do wiosny. Zwykle umieszcza się tu zdrowe okazy. Resztę umieszcza się w lodówce (na jedzenie) i piwnicy.
- Piwnica.
Najbardziej idealny sposób. Przecież rzodkiewka nie wytrzymuje długo na świeżym powietrzu (pod ziemią, piaskiem, śniegiem itp.). Nawiasem mówiąc, istnieje również sposób przechowywania go w piwnicy: w plastikowych workach z otworem wentylacyjnym (warzywa korzeniowe należy posypać piaskiem).
Ale najczęściej po prostu umieszczają go w piwnicy. Aby trwało dłużej, tworzone są ku temu wszelkie warunki.
- Po pierwsze przemyślane jest opakowanie - drewniane pudełka lub beczki. Tutaj czyste i zdrowe warzywa będą leżały posypane mokrym piaskiem. Wszystko to kładzie się bezpośrednio na podłodze, jednym słowem wybierają najzimniejsze miejsce.
- Po drugie, ważne jest, aby stworzyć pożądaną temperaturę, która wynosi zero - plus jeden stopień.
- Po trzecie, trzeba będzie jakoś pozbyć się wilgoci, która jest wrogiem naszej bohaterki, ale i innych warzyw.
- Po czwarte, zawsze powinno być wentylowane, to znaczy kwestia wentylacji nie jest ostatnią w łańcuchu wszystkich niuansów.
- Po piąte, przed ułożeniem wszystkie pęknięcia i dziury muszą zostać uszczelnione, a wtedy gryzonie nie będą się bać.
- Po szóste, lepiej posypać glinianą podłogę świeżym, czystym, suchym piaskiem.
- Po siódme, temperatura jest zapewniona nie więcej niż 1-2 stopnie, wilgotność - nie mniej niż 85-90%.
Rada
Rzodkiewki nie trzeba łączyć z jabłkami czy gruszkami – owoce, wchłonąwszy aromaty gorzkiego sąsiada, stracą smak, a poza tym mogą mieć z nimi wspólne grzyby, co skraca ich trwałość.