Jak prawidłowo przechowywać chleb pszczeli w domu?

Jak przechowywać chleb pszczeli? To pytanie zadaje sobie wiele osób, które po raz pierwszy spotkały się z tym produktem. Faktycznie, do takiej sprawy należy podchodzić ze szczególną uwagą. W końcu jego jakość zależy od tego, jak przechowywany jest chleb pszczeli.

Warunki i okresy przechowywania

Perga, czyli chleb pszczeli, jest produktem pszczelarskim. Pszczoły zbierają pyłek, następnie poddaje go działaniu enzymów i umieszczają w komórkach, a wierzch pokrywają woskiem. Kiedy plaster miodu znajduje się w ulu, tlen nie dostaje się do niego, a wewnątrz zachodzi fermentacja. W ten sposób chleb pszczeli wzbogacany jest kwasem mlekowym, co czyni go produktem wyjątkowym. Chleb pszczeli jest niezastąpiony ze względu na swój skład. W medycynie ludowej wykorzystuje się go do leczenia różnych chorób. Ale aby ten produkt pozostał użyteczny, musi być prawidłowo przechowywany.

To, jak długo chleb pszczeli będzie przechowywany, zależy od warunków, w jakich jest przechowywany. Naturalnie zapieczętowany (mianowicie przez pszczoły) produkt ten trwa nie dłużej niż rok. Przecież dzięki woskowi, którym owady uszczelniają plastry miodu, do pierza nie dostaje się powietrze.

W procesie ekstrakcji chleba pszczelego w ciągu kilku dni tracone są jego dobroczynne właściwości. Produkt jest bardzo wrażliwy na zmiany temperatury. Idealna temperatura dla niego to 0–12°C (wszystko zależy od sposobu przechowywania). Perga nie lubi wilgoci. Jeśli będzie stał w wilgotnych warunkach przez dzień lub dwa, możesz go wyrzucić. Bardzo trudno jest osiągnąć odpowiednie warunki.

Jak stworzyć dobre warunki przechowywania chleba pszczelego? Pierwszą zasadą jest używanie małych, szczelnych pojemników. Zapewni ochronę przed pleśnią. Mogą to być pojemniki lub słoiki (wskazane jest wybieranie pojemników o ciemnych ściankach). Nie bierz zbyt dużego pojemnika. W końcu trzeba będzie go często otwierać, co grozi pogorszeniem jakości produktu.

Uporządkowaliśmy kontener! Ale w warunkach temperaturowych jest to trudniejsze, jeśli nie ma specjalnego sprzętu. Wiele osób korzysta ze zwykłej lodówki wyposażonej w regulator zimna. Warto jednak wiedzieć, że na każdej półce panuje inna temperatura. Dlatego zanim włożysz chleb pszczeli do lodówki, musisz zachować ostrożność i znaleźć idealne miejsce na chleb pszczeli.

Czasami pszczelarze przechowują swoje produkty w piwnicy. Przecież jest go dużo i nie mieści się w zwykłej lodówce. Ale w przypadku tego produktu piwnica nie jest dobrym rozwiązaniem. W takich pomieszczeniach panuje zbyt duża wilgotność, co jest niebezpieczne dla piernika. Dodatkowo zimą istnieje ryzyko, że temperatura spadnie poniżej 0°C i z reguły nie będzie ogrzewania. Ale jeśli piwnica jest ogrzewana, staje się to również problemem. Gwałtowna zmiana temperatury i przegrzanie chleba pszczelego to dla niego śmierć. Dlatego nie należy przechowywać tak cennych produktów w piwnicy.

Rada

Należy unikać obcych zapachów w miejscu przechowywania pierza.

Podstawowe metody

W domu trudno jest stworzyć idealny klimat dla chleba pszczelego, aby jak najdłużej zachował swoje dobroczynne właściwości. Z roku na rok pszczelarze byli coraz bardziej wyrafinowani i wymyślali nowe metody, aż w końcu doszli do wniosku, że istnieją tylko trzy sposoby przechowywania tego produktu. Wszystko zależy od tego, w jakiej formie jest chleb pszczeli: granulat, plaster miodu czy mielony.

• Granulki.

Chleb pszczeli w granulacie uważany jest za gatunek najwyższej jakości ze wszystkich trzech, ponieważ podlega dokładnemu czyszczeniu. Chleb pszczeli jest pobierany z plastra miodu w specjalny sposób. Z wyglądu przypomina granulki oczyszczone z wosku i martwe, a następnie dobrze wysuszone. Ten typ jest uważany za najwygodniejszy do przechowywania w domu. Zaleca się umieszczanie granulowanego chleba pszczelego w workach lub słoikach z ciemnego szkła. W tej formie chleb pszczeli można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. Nie jest zbyt wybredny. Najważniejsze, aby nie dokręcać pokrywy do końca, aby była lekko otwarta. Umożliwi to przepływ powietrza do produktu. Granulowanego chleba pszczelego nie należy przechowywać w lodówce. Wilgoć powoduje rozwój pleśni.

• Plastry miodu.

To najbardziej naturalny rodzaj chleba pszczelego. W tym celu należy wybrać miejsce, w którym będzie sucho, a temperatura nie przekroczy 5°C. Warto także sprawdzić poziom wilgotności (maksymalnie 75%). Chleb pszczeli w plastrach miodu nie wytrzymuje długo, ponieważ jest podatny na pleśń. Doświadczeni pszczelarze znaleźli sposób, aby plastry miodu przetrwały nieco dłużej: konieczne jest wypełnienie plastrów miodu miodem. W ten sposób do chleba pszczelego nie będzie dostępu powietrza. Przecież pszczoły nie zawsze zamykają je hermetycznie woskiem. Aby zapobiec uszkodzeniu produktu przez mole woskowe, w pomieszczeniu, w którym przechowywany jest chleb pszczeli, należy umieścić pojemnik z octem.

• Pasta chlebowa.

Ten rodzaj jest czasami nazywany mielonym chlebem pszczelim. Uzyskuje się go w ten sposób: chleb pszczeli rozgniata się w plastrach miodu, a następnie dodaje się do niego miód, którego udział nie powinien przekraczać 1/3 całkowitej masy. Pastę należy przechowywać w czystym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu (2–4°C). Nie należy wystawiać go na działanie promieni słonecznych.

Teraz wiemy, jak przechowywać chleb pszczeli w domu.Będzie to wymagało wiele wysiłku, ale warto. W końcu chleb pszczeli jest doskonałym lekarstwem na wiele chorób.