Dlaczego w torbie z niedojrzałymi owocami i warzywami znajduje się jabłko? Mity i rzeczywistość
Jabłko to smaczny i bardzo zdrowy owoc, wykorzystuje się go nawet w celach leczniczych. Kolejną cechą owocu jest zdolność zrywanego owocu do odparowywania etylenu wraz z wodą. To właśnie powstawanie tego gazu sprawia, że jabłka przyspieszają dojrzewanie. Aby niedojrzałe warzywa i owoce dotarły, do tej samej torby umieszcza się okrągły owoc.
Jak to działa
Etylen powoduje rozkład garbników, których jest dużo w niedojrzałych owocach i jagodach. Skrobia jest przekształcana ze skrobi o neutralnym smaku w cukry owocowe.
Jak wykorzystać zdolność jabłka do przyspieszania dojrzewania
Często, ponieważ nie można codziennie zbierać plonów, z daczy przywożone są jagody, owoce i warzywa, które nie są w pełni dojrzałe. Lub wczesne przymrozki nie pozwalają na dojrzewanie zbiorów. W tym przypadku jabłko jest po prostu panaceum.
Interesujący fakt
To właśnie etylen stosuje się na przykład do obróbki bananów po transporcie z obszarów ich uprawy. Przecież w pełni dojrzały owoc nie przetrwa długiej podróży.
Jak prawidłowo stosować etylen jabłkowy:
- Magazyn purity-pl.htgetrid.com zaleca dokładne sprawdzanie niedojrzałych owoców i usuwanie zgniłych, uszkodzonych lub połamanych.
- Nie ma potrzeby mycia owoców: nadmiar wilgoci spowoduje jedynie pleśń. Jeśli je umyjesz, musisz je wytrzeć do sucha i położyć na ręczniku, aby krople całkowicie odparowały.
- Przygotowane owoce wysyłane są do worków.Jeżeli pojemnik jest wykonany z polietylenu, należy wykonać lub pozostawić w nim otwory, aby nadmiar wilgoci odparował, a tlen dostał się do środka. Jeśli jest wykonany z papieru, takie manipulacje są niepotrzebne.
- Następnie do każdej torby należy włożyć jabłko, zawiązać je i pozostawić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej do dojrzewania.
Czas przechowywania owoców w ten sposób zależy od stopnia ich niedojrzałości. Trzeba regularnie sprawdzać opakowania i gdy owoce dojrzeją od razu włożyć je do lodówki, np. do strefy świeżej.
Ważny
Jabłka bardzo szybko pochłaniają zapachy. Dlatego nie należy jeść owoców po zastosowaniu ich jako katalizatora.
Kiedy jabłko może zaszkodzić?
Oprócz jabłek zdolność przyspieszania dojrzewania mają:
- figi,
- morele,
- gruszki,
- melony,
- pomidory.
W związku z tym nie zaleca się przechowywania wymienionych produktów z jabłkami.
Jabłko zaszkodzi w pełni dojrzałym owocom: staną się przejrzałe i zaczną gnić. Dlatego jabłka należy trzymać oddzielnie.
Jabłka oddziałują na siebie w taki sam sposób, jak na inne owoce. Dlatego ważne jest przestrzeganie zasad długotrwałego przechowywania:
- Wybieraj tylko całe, jędrne owoce.
- Każde jabłko zapakuj w papierową torebkę lub posyp jabłka wiórami drzewnymi.
- Przechowuj wszystko w chłodnym, ciemnym miejscu.
Etylen nie ma wpływu na następujące owoce:
- Pomarańczowy,
- cytrynowy,
- mandarynka,
- granat,
- winogrono
- wiśnia.
Interesujący fakt
Jabłko umieszczone w pojemniku z ziemniakami nie tylko pozwoli dłużej zachować jego korzystne właściwości, ale także zapobiegnie pojawianiu się kiełków.
Właściwe wykorzystanie zdolności jabłka do produkcji naturalnego „katalizatora dojrzewania” – etylenu, poprawi smak niedojrzałych owoców, ale nie we wszystkich przypadkach się to sprawdzi.