Jak przechowywać wierzbę pospolitą, aby nie zamieniła się w chwast bez smaku?

Każdy, kto kiedykolwiek próbował napoju na bazie wierzby, z pewnością doceni jego delikatny smak i aromat. Aby te właściwości zachowały się jak najlepiej i jak najdłużej, trzeba odpowiednio przechowywać herbatę z wierzby pospolitej (tak ją nazywają).

Warunki przechowywania

Jak pokazuje praktyka, suszoną wierzbę najlepiej przechowywać w temperaturze od +15 do +20°C. Oznacza to, że będzie mu „wygodnie” w prawie każdym mieszkaniu. Ale poziom wilgotności nie powinien przekraczać 70%, w przeciwnym razie trawa może się pogorszyć. Z tego powodu nie należy trzymać go w kuchni, ani w pobliżu jakichkolwiek źródeł wilgoci - kranów, nawilżaczy, otwartych okien.

Niepożądane jest również wystawianie wierzby na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Są w stanie podgrzać trawę, podnosząc jej temperaturę do zaporowego poziomu. W takich warunkach olejki eteryczne będą szybciej jełczeć i wyparowywać, ale to one nadadzą wywarowi smak, za który tak cenią go smakosze.

Idealny pojemnik na herbatę Ivan

W sklepach wierzbówka najczęściej sprzedawana jest na wagę, pakowana w worki rzemieślnicze lub w opakowania fabryczne - wtedy znajduje się w zapieczętowanej plastikowej torbie, którą umieszcza się w cienkim kartonowym pudełku. Ani pierwszej, ani drugiej opcji nie można nazwać idealną, dlatego trawę należy przenieść do bardziej odpowiedniego pojemnika natychmiast po przybyciu do domu.

O zaletach i wadach wszystkich opakowań, w których herbata Ivan jest przechowywana w domu, możesz dowiedzieć się ze stołu:

Materiał, z którego wykonany jest pojemnik	Zalety	Wady
Szkło	Nie pozwala na przedostanie się wilgoci i powietrza do wnętrza słoika, co zapewnia lepszą konserwację wierzby.	Przepuszcza światło, które po pierwsze sprzyja rozwojowi bakterii, a po drugie źle wpływa na smak wierzby - zachodzą w niej reakcje chemiczne, w wyniku których niszczone są substancje aromatyczne.
	Jednocześnie szkło nie uwalnia cząsteczek olejków eterycznych – pozostają one wewnątrz opakowania, dzięki czemu zapach i smak zioła nie zmieniają się przez długi czas.
	Ponadto materiał ten jest obojętny chemicznie – nie wchodzi w reakcję z żadnym ze składników wierzby wierzbowej.
Papier	Zaletami papieru są jego dostępność i niski koszt. Całkowicie nie nadaje się do długotrwałego przechowywania suszu. Można go na przykład owinąć wokół szklanego pojemnika, aby chronić jego zawartość przed światłem.	Papier nieprzeznaczony do użytku spożywczego może zawierać szkodliwe składniki. Ale główną wadą tego materiału jest jego zdolność do przenoszenia i gromadzenia wilgoci. Jeśli pomieszczenie, w którym przechowywana jest wierzbówka, będzie zbyt wilgotne, ziele spleśnieje i nie będzie nadawało się do zaparzania.
Plastikowy	Nie przepuszcza wilgoci i nie pozwala na wyparowanie aromatu.	Tworzy „efekt cieplarniany”, który negatywnie wpływa na jakość napoju. Ponadto większość tworzyw sztucznych jest przezroczysta.
Włókienniczy	Worki lniane i bawełniane można przechowywać wierzbę pospolitą wyłącznie w pomieszczeniach, w których wilgotność nigdy nie jest zbyt wysoka.Wskazane jest również umieszczenie worka w małej szafce, w której nie ma obcych zapachów – stworzy to dodatkową ochronę przed wnikaniem wilgoci i zapobiegnie „wygaśnięciu” zapachu trawy.	Pozwala i pochłania wilgoć, skracając w ten sposób trwałość ziół, a także umożliwia wyciekanie cząsteczek substancji aromatycznych, powodując utratę aromatu suchych liści.
	Materiał ten nadaje się tylko do krótkotrwałego przechowywania - nie dłużej niż sześć miesięcy. Tkanina jako taka nie ma żadnych zalet.
Porcelana, glina	Ogranicza dostęp światła słonecznego do wnętrza pojemnika.	Jedyną wadą jest wieczko – rzadko jest ono szczelne, przez co wilgoć przedostaje się do pojemnika. Fireweed traci również swój przyjemny aromat.
	Zapewnia naturalny poziom wilgoci.
	Produkty nieszkliwione mogą przepuszczać powietrze, ale nie wpływa to na jakość herbaty wierzbowej podczas długotrwałego przechowywania.
Metal	Pudełka i słoiki wykonane z puszki przeznaczonej do kontaktu z żywnością idealnie nadają się do przechowywania wierzby pospolitej. Zachowują wszystkie właściwości trawy, a ich osobną zaletą jest obecność szczelnie zamykającej się pokrywy.	Jeśli używasz puszki po kawie, należy ją dokładnie wypłukać i wysuszyć, aby zapobiec przesiąknięciu herbaty obcym zapachem.

Okazuje się, że suszone zioła można przechowywać albo w szklanym słoju zawiniętym w papier, albo w glinianym naczyniu. Ale najlepsze jest w metalowej puszce przeznaczonej do kontaktu z żywnością.

Najlepiej spożyć przed datą

Zgodnie z warunkami technicznymi herbatę Ivan można przechowywać nie dłużej niż dwa lata. W praktyce niektórzy przechowują go przez 6, a nawet 10 lat. Twierdzą, że skoro wierzbówka jest nie tylko suszona, ale fermentowana, nawet w zamkniętym pojemniku zachodzą w niej procesy zwane fermentacją suchą.To tylko poprawia smak i zapach.

Aby prawidłowo przechowywać wierzbę pospolitą, należy wziąć pod uwagę takie czynniki, jak temperatura i wilgotność, upewnić się, że nie ma bezpośredniego światła słonecznego i wybrać odpowiedni pojemnik. W takich warunkach będzie doskonale zachowany przez długi czas.

Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy do nowych zbiorów?