Jak prawidłowo przechowywać semolinę, aby się nie zepsuła i nie stała się ofiarą robaków?

Kasza manna to danie z dzieciństwa. W naszej pamięci pozostają wspomnienia słodkiej żółtej owsianki, którą jedliśmy łyżeczką z rąk mamy.

Ale z kaszy manny można zrobić znacznie więcej: desery, na przykład budynie, wszelkiego rodzaju zapiekanki. Aby przygotować wszystkie powyższe dania, jakość semoliny musi być po prostu najwyższa. Nie jest to trudne do ustalenia, najważniejsze jest to, że opakowanie jest przezroczyste. A wtedy na pewno nie przeoczysz obecności grudek ani robaków, które nieuchronnie powstają, jeśli semolina jest nieprawidłowo przechowywana.

Ale jeśli przechowywanie w magazynach spełnia wszystkie wymagania, to w domu również powinno być odpowiednie. Który? Spróbujmy to rozgryźć.

Warunki temperaturowe i trwałość

Aby utrzymać semolinę w idealnym stanie, temperatura powietrza w mieszkaniu nie powinna przekraczać 23 stopni.

Rada

Zwróć szczególną uwagę na wilgotność, może ona sięgać nawet 70%. I wcale nie wyżej.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, zboże można przechowywać przez 7-9 miesięcy.

Kupując semolinę w sklepie, sprawdź termin przydatności do spożycia podany na opakowaniu - jest to okres ostateczny, który jest liczony w zależności od daty produkcji. W tym czasie płatki można wykorzystać do celów spożywczych. Ale jeśli warunki przechowywania nie zostaną spełnione, znacznie wcześniej stanie się nieodpowiedni do gotowania.

Oprócz reżimu temperaturowego i okresu trwałości istnieje jeszcze jeden ważny punkt - pojemnik, do którego wlewa się semolinę.

Wybór pojemnika na semolinę

Przynosząc płatki z supermarketu w standardowych opakowaniach (torba papierowa lub plastikowa), nie zapomnij o ich nasypaniu od razu, czyli tego samego dnia.

Kaszę mannę najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku. To może być:

• szklane słoiki z szczelnymi pokrywkami;
• pojemniki plastikowe, których pokrywki również mocno zatrzaskują się lub przykręcają;
• pojemniki gliniane lub ceramiczne, tylko ponownie hermetycznie zamknięte.

Doświadczone gospodynie domowe znalazły kolejne dobre rozwiązanie - lniane torby ze sznurkami. Przed użyciem ich do przechowywania semoliny należy je zagotować w stromym roztworze soli.

Wymagania - postscriptum

Niezależnie od tego, jaki pojemnik wybierzesz, musisz umieścić go w ciemnym i suchym miejscu. Światło słoneczne szybko zepsuje zboże. A wysoka wilgotność spowoduje rozwój szkodników lub pleśni.

Niezależnie od tego, jak dobrze spełnione są wszystkie powyższe wymagania, od czasu do czasu płatki należy sprawdzić – jak pachną i smakują? Jeśli zaczną tworzyć się grudki, po prostu osusz semolinę, a następnie przesiej ją. Jeśli jednak stanie się gorzki, oznacza to, że mole lub robaki wybrały go jako swój przysmak. A gorycz jest spowodowana marnotrawstwem ich działań. Jeśli dostaną się do wypieków lub owsianki, po prostu to zniszczą. Nie można na to pozwolić w żadnym wypadku.

Istnieją sprawdzone metody:

• piec w piekarniku natychmiast po zakupie w sklepie;
• od razu po przyniesieniu płatków do domu włóż je do zamrażarki na kilka dni – te dwa pierwsze kroki pomogą w zniszczeniu larw;
• Przechowuj w lodówce przez cały czas, jeśli masz miejsce;
• Do pojemnika włóż liść laurowy lub arkusz folii.

Tylko stosując się do wskazówek i wymagań, można utrzymać semolinę w odpowiedniej kondycji i przygotować z niej wspaniałe i smaczne potrawy.