Czy można przechowywać alkohol w plastikowej butelce lub kanistrze?

Nie każdy wie, że zdecydowanie odradza się przechowywanie alkoholu w plastikowej butelce. Etanol może powoli rozpuszczać polimery, dlatego nie należy go przechowywać w plastiku. Zastanówmy się, które pojemniki nadają się do przechowywania roztworów alkoholu i wymień najczęstsze błędy podczas przechowywania.

W jakich pojemnikach nie należy przechowywać alkoholu?

Z chemicznego punktu widzenia alkohol etylowy jest skutecznym rozpuszczalnikiem. Podczas długotrwałego przechowywania może wchodzić w interakcję z materiałami, z których wykonany jest pojemnik. Ponadto etanol jest bardzo lotny, dlatego odparowuje z nieszczelnie zamkniętych pojemników.

Innym problemem pojawiającym się podczas przechowywania jest powolne utlenianie w kontakcie z powietrzem. Produkty tego procesu psują smak i zwiększają toksyczność napojów alkoholowych.

Pojemniki wykonane z następujących materiałów całkowicie nie nadają się do przechowywania roztworów alkoholi w domu:

• Większość polimerów. Są to PCV, styropian, polipropylen i wiele innych. Substancje toksyczne uwalniane do roztworu z rozkładającego się plastiku mogą uszkodzić wątrobę, nerki i inne ważne narządy. Trójkątne oznaczenie pomoże określić, czy plastik nadaje się do przechowywania alkoholu. Jeśli zawiera cyfry od „3” do „7”, pojemnik do przechowywania alkoholu nie jest odpowiedni.
• Aluminium. Na ściankach kolby aluminiowej znajduje się cienka warstwa chemicznie odpornego tlenku, ale jeśli ta folia zostanie uszkodzona, „skrzydlaty metal” szybko tworzy sole - alkoholany. Wodorotlenek glinu uwalniający się podczas hydrolizy alkoholanów również aktywnie niszczy warstwę ochronną. W wyniku tych reakcji alkohol zostanie zanieczyszczony szkodliwymi substancjami, a kolba stanie się bezużyteczna.
• Naczynia kuchenne ze stali ocynkowanej i emaliowanej. Powody są te same: najmniejsze zniszczenie powłoki ochronnej spowoduje stopniowe niszczenie metalu i uwalnianie toksycznych związków do przechowywanej cieczy.
• Szkło kryształowe. Kryształ zawiera toksyczny tlenek ołowiu, który rozpuści się podczas długotrwałego przechowywania.

Sklepy Duty Free sprzedają napoje alkoholowe w plastikowych pojemnikach. Nie jest to jednak naruszenie z dwóch powodów. Po pierwsze, stosowane są bezpieczne tworzywa sztuczne (oznaczone cyframi „1” i „2”). Po drugie, plastikowe butelki są przeznaczone wyłącznie do krótkotrwałego przechowywania (1-2 dni).

Jak przechowywać alkohol?

Najbardziej odpowiednim materiałem do przechowywania napojów alkoholowych jest szkło. Nie ma znaczenia, co jest w nim przechowywane – alkohol medyczny czy surowy, szkło nie będzie reagować ze składnikami. Jeśli wtyczka jest dobrze zamocowana, nie pozwoli na odparowanie etanolu. Jedyną wadą materiału jest jego kruchość.

Aby zapobiec pęknięciu szkła w wyniku nieostrożnego uderzenia, stosuje się etui ochronne. Możesz kupić taką skrzynkę lub wykonać ją samodzielnie. Jednym z odpowiednich materiałów do jego produkcji jest pianka polistyrenowa. Łatwo jest z niego wycinać części, a do łączenia ich ze sobą stosuje się piankę poliuretanową.

Alternatywą dla szkła może być:

• Stal nierdzewna. W stalowych pojemnikach etanol dostarczany jest do placówek służby zdrowia, przedsiębiorstw przemysłowych itp. Kanistry o pojemności 21,5 litra przechowywane są centralnie przez długi czas.Aby zapobiec utlenianiu się alkoholu, kanister został wyposażony w szczelną pokrywkę, która nie przepuszcza powietrza.
• Dębowe beczki. Ten pojemnik lepiej nadaje się do drogiego alkoholu. Drewno wzbogaca napój w garbniki, pozwala mu oddychać, poprawiając smak i aromat. Beczki dębowe świetnie nadają się do przechowywania koniaku, whisky itp. Jeżeli jednak ważna jest czystość (np. w przypadku płynów technicznych) to beczki drewniane nie nadają się.

Pojemniki do przechowywania alkoholu można znaleźć w każdym domu. Nawet zwykły trzylitrowy słoik zapewnia bezpieczne przechowywanie przez 1–2 lata.

Jak przechowywać alkohol w domu?

Oprócz wyboru odpowiednich naczyń ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania. Aby prawidłowo przechowywać roztwory etanolu w domu, wybierz miejsce niedostępne dla dzieci i zwierząt. Należy je także chronić przed bezpośrednim nasłonecznieniem, zmianami wilgotności i temperatury.

Zarówno etanol, jak i jego pary są łatwopalne. Dlatego ważne jest, aby w miejscu przechowywania nie było otwartego ognia, iskrzących przewodów ani innych źródeł płomieni. Roztwory o stężeniu 50% i większym są łatwopalne. Alkohol w parach jest łatwopalny nawet w stężeniu 40%.

W jakiej temperaturze należy przechowywać alkohol?

Wysokie temperatury są niebezpieczne zarówno dla wódki, jak i alkoholu medycznego. Przyspieszają procesy utleniania. Dlatego do przechowywania lepiej jest chłodne miejsce. Roztwór o stężeniu 90% lub wyższym można przechowywać w temperaturze poniżej 0°C. Nie zamarznie (ale dodatki mogą krystalizować).

Dzięki temu etanol i jego roztwory można przechowywać w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem i wilgocią, w pojemnikach szklanych lub stalowych. Zatem okres przydatności do spożycia wyniesie 5 lat lub więcej.