Leniwe kluski twarogowe – czy można je zamrozić w zamrażarce?

Leniwe kluski twarogowe bez konserwantów (domowej roboty) można przechowywać w zamrażarce od 1 do 3 miesięcy. Nie trzeba ich rozmrażać przed gotowaniem – należy je wrzucać bezpośrednio do wrzącej wody. Po wypłynięciu na powierzchnię gotują się przez 2 minuty. W sumie gotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut. Jest to bardzo wygodne, gdy trzeba szybko przygotować obfite śniadanie lub kolację!

Zamrażanie leniwych pierogów

Przygotowanie pierogów to ratunek, gdy trzeba szybko nakarmić dziecko lub innych członków rodziny. Nie każdemu podoba się klasyczna wersja dania z twarożkiem zawiniętym w ciasto. Leniwe kluski mają oczywiste zalety: nie rozpadają się po ugotowaniu, są łatwe, proste i szybkie w przygotowaniu. Danie możesz zamrozić niezależnie od przepisu, z którego korzystasz.

Zwykle leniwe knedle z twarogiem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Twarożek zmiel przez sito (lub możesz po prostu rozbić duże grudki widelcem).
2. Następnie do masy twarogowej dodaje się cukier, jajko i mąkę.
3. Zagniataj ciasto łyżką lub rękami, jak Ci wygodniej.
4. Następnie kluski są losowo wycinane. Za pomocą foremek możesz wycinać figury z ciasta. Ciasto można zwinąć w kiełbaskę i pokroić w medaliony. Najważniejsze jest to, że przedmioty obrabiane mają ten sam rozmiar i grubość. Jest to konieczne, aby były ugotowane w tym samym czasie.

Do przygotowania porcji 500 g potrzebne będą następujące składniki: 350 g twarogu, 2 łyżki. łyżki cukru, 5 łyżek. łyżki mąki, 1 jajko.Aby wzbogacić smak, do ciasta można dodać cynamon, startą skórkę z cytryny i wanilinę.

Wtedy knedle można od razu ugotować wrzucając je do wrzącej wody. Możesz też zaopatrzyć się w nie do wykorzystania w przyszłości, wkładając je do zamrażarki.

Jak prawidłowo zamrozić leniwe kluski z twarogiem?

1. Każdą kluskę zanurzamy w mące. Zapobiegnie to sklejaniu się kawałków podczas zamrażania i późniejszego gotowania.
2. Ułóż knedle w jednej warstwie na blasze do szybkiego zamrażania. Jeśli nie masz blachy, możesz użyć deski do krojenia lub blachy do pieczenia z piekarnika.
3. Po 2-3 godzinach, gdy kawałki stwardnieją, należy je wlać do torby i przechowywać w zamrażarce. Jeśli to możliwe, wyciśnij całe powietrze z worka.

Jak i jak długo przechowywać?

Trwałość leniwych pierogów zależy od temperatury i jakości opakowania:

• Według GOST półprodukty mączne należy przechowywać w temperaturze -18 stopni, co odpowiada średniej komorze zamrażarki lodówki.
• Drugim ważnym warunkiem bezpieczeństwa produktu jest szczelne opakowanie.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, pierogi z twarogiem można przechowywać w zamrażarce przez 3 miesiące. Jeśli temperatura w zamrażarce wynosi -12 stopni lub opakowanie z półproduktami nie jest szczelne, należy je zjeść w ciągu 1 miesiąca.

Wskazane jest natychmiastowe podzielenie preparatów na porcje, aby nie trzeba było ich za każdym razem rozpakowywać i pakować. Ilość produktów w jednym opakowaniu może się różnić w zależności od ilości członków rodziny.

Jeżeli znudziło Ci się gotowanie klusek w wodzie, spróbuj ugotować je na parze lub upiec w piekarniku. Można także eksperymentować z sosami i dodatkami. Leniwe knedle z twarogiem doskonale komponują się z sosem jogurtowym i polewą truskawkowo-czekoladową.

Różnorodne półprodukty pozwalają zaoszczędzić cenny czas i są bardzo pomocne, gdy trzeba coś szybko ugotować. Niestety jakość sklepowych pierogów często pozostawia wiele do życzenia, a klasyczne, domowe pierogi są czasochłonne i kłopotliwe w wykonaniu. Leniwe kluski z twarogiem są znacznie łatwiejsze w przygotowaniu, a jednocześnie są równie smaczne i zdrowe. Przetwory można zamrozić w zamrażarce lub od razu ugotować. Aby zapewnić maksymalny okres przydatności do spożycia, należy zadbać o szczelne opakowanie. W takim przypadku przygotowane leniwe kluski z twarogiem można przechowywać w zamrażarce i gotować w razie potrzeby przez 3 miesiące.