Skuteczne sposoby na szybkie obieranie czosnku
Nie jest tajemnicą, że czosnek jest doskonałym pikantnym składnikiem każdego dania. Ale nie każdy wie, jak szybko obrać czosnek, aby przygotować wykwintne lub zwykłe danie. Przyjrzyjmy się kilku sposobom na bezproblemowe czyszczenie tego produktu.
Jak szybko obrać czosnek zerwany z ogrodu?
Jeśli latem zerwałeś czosnek z ogrodu i trudno go wyczyścić, poniższe zalecenia pomogą Ci to zrobić szybko i łatwo.
- Metoda nr 1
Obrany czosnek umyj trochę w ciepłej wodzie i podziel na osobne ząbki. Jeśli zraziki są nadal dość mocno połączone z osią główną, użyj do tego dowolnego ostrego przedmiotu. Następnie weź nóż z szerokim, grubym ostrzem i mocno dociśnij jego płaską część do pojedynczego plasterka. Pod wpływem siły soczysta skórka odsunie się od powierzchni ząbka czosnku i odklei się od niego.
- Metoda numer 2
Świeżo zebrany czosnek podziel na pojedyncze ząbki i włóż je do zimnej wody. Trzymaj je w tym stanie przez około dwadzieścia minut. Następnie odlej wodę i spróbuj obrać, łuski same zaczną się odklejać.
- Metoda nr 3
Oddziel ząbki czosnku od podstawy i włóż je do gorącej wody. Plastry włożyć na kilka minut do wrzącej wody i odcedzić. Poczekaj chwilę, aż goździki trochę ostygną, a następnie zacznij obierać łuski, które z łatwością odejdą od powierzchni.
Rada
Obieranie czosnku poprzez wkładanie goździków do wrzącej wody warto wykonać, jeśli przygotowujemy go do późniejszego wykorzystania jako składnik sosu lub marynaty.
Przygotowując dania z dodatkiem świeżego czosnku w celu nadania im szczególnego aromatu, nie należy stosować metody oczyszczającej numer trzy. Pod wpływem obróbki cieplnej niektóre składniki jego aromatu ulegają zniszczeniu, w wyniku czego znacznie osłabia się lub po prostu zanika. Dodatkowo pod wpływem wysokich temperatur czosnek traci wiele tak niezbędnych dla naszego organizmu witamin.
Po skończonej pracy możesz umyć ręce od jego zapachu zwykłą solą.
Jak szybko obrać suchy czosnek?
Większość ludzi używa do gotowania lekko suszonego lub całkowicie suchego czosnku. W tym przypadku cienka łuska przylega do palców i szybko się odrywa. Co zrobić w tym przypadku?
- Metoda nr 1
Aby obrać kilka ząbków suchego czosnku, dociśnij je powierzchnią dłoni i zwiń w ten sposób na stole. Sucha skóra zacznie się szybko łuszczyć, dzięki czemu będzie łatwa do usunięcia.
- Metoda nr 2
Jeśli zbiory czosnku nie są absolutnie gigantyczne, ale wręcz przeciwnie, nieco małe, możesz szybko obrać czosnek w następujący sposób. Włóż wymaganą ilość ząbków czosnku na chwilę do lodówki. Następnie wyjmij je i włóż do zimnej, nieprzegotowanej wody. W tym stanie czosnek powinien leżeć przez co najmniej pół godziny. Po tym czasie łuska zostanie nasączona wodą i zacznie nasiąkać, dzięki czemu bez problemu będziesz mógł oczyścić pikantny składnik w dowolnej ilości.
- Metoda nr 3
Ta metoda czyszczenia suchego czosnku nadaje się do stosowania nie świeżego, ale gotowanego. Czosnek podzielić na ząbki i wrzucić na chwilę do wrzącej wody. Należy go trzymać w tym stanie nie dłużej niż jedną minutę. Następnie wyjąć z wrzącej wody i lekko osuszyć. Gdy plastry ostygną, możesz zacząć je obierać. Łuska szybko odpadnie i zostanie oddzielona od plasterków.
Rada
Po pracy z czosnkiem możesz umyć ręce sokiem z cytryny, który z łatwością usunie z dłoni aromat czosnku.
Sekrety profesjonalnych kucharzy
Wielu szefów kuchni pracujących w restauracjach i kawiarniach niemal codziennie obiera duże opakowania czosnku. Aby znacznie przyspieszyć ten proces, osoby w tym zawodzie stosują następujące metody.
- Metoda nr 1
Za pomocą ostrego noża usuń wierzchołek ząbka czosnku i połóż go na twardej powierzchni. Następnie przykryj ząbek czosnku szeroką stroną noża kuchennego i dociśnij go. Jednocześnie usłyszysz dźwięk charakterystycznego kliknięcia, co oznacza pęknięcie łuski. Wyjmij nóż i obierz czosnek. Nacisk na ząbek czosnku sprawi, że obieranie skórki będzie przyjemnym doświadczeniem. Nawiasem mówiąc, ta metoda zmienia również kształt czosnku, czyniąc go „zgniecionym”. Innymi słowy, dzięki tej metodzie możesz nie tylko szybko obrać czosnek, ale także nadać mu pożądany kształt.
- Metoda nr 2
Ta metoda jest niezbędna do obierania czosnku przed soleniem pomidorów. Jak wiadomo, im więcej czosnku w solonych pomidorach, tym bardziej stają się aromatyczne. Weź dwie identyczne metalowe miski i napełnij jedną z nich ząbkami czosnku. Przykryj pierwszą miskę drugą miską i dobrze wstrząśnij. Możesz potrząsać miskami z czosnkiem przez około dwadzieścia sekund.Następnie zdejmujemy górną miskę i ukazują nam się obrane ząbki czosnku. Obrane łuski ostrożnie posortuj i odetnij wierzchołki. Teraz powstały obrany czosnek można wykorzystać do dowolnego celu.
Tę metodę najlepiej stosować na dobrze wysuszonych goździkach.
Rada
Po pracy możesz zanurzyć dłonie w fusach z kawy, a nieprzyjemny zapach zniknie.
Proponowane metody pomogą Ci szybko i łatwo poradzić sobie z tą czynnością w Twojej ulubionej kuchni.