Czy konieczne jest czyszczenie feijoa i kiedy jest na to najlepszy czas?

O pozytywnych właściwościach egzotycznej zielonej jagody, która ma oryginalny smak i przyjemny zapach, można mówić bez końca. Wszyscy wiedzą, że feijoa zawiera tak wiele przydatnych składników, że pozazdroszczyłoby jej wiele tradycyjnych owoców, ale to, czy produkt wymaga oczyszczenia przed spożyciem lub przetworzeniem, jest nadal przedmiotem dyskusji.

W rzeczywistości jest to osobisty wybór każdego. Skórka Feijoa nie zawiera żadnych szkodliwych substancji, za to jest bardzo bogata w przeciwutleniacze. To prawda, że według większości jego smak jest dość specyficzny bez specjalistycznego przetwarzania, dlatego wolą wycinać go ze świeżych jagód.

Jak wybrać produkt odpowiedniej jakości?

Pomimo tego, że wzbogacane jagody można znaleźć w supermarketach przez cały rok, najlepiej kupować je od wczesnej jesieni do połowy zimy. Okres ten wyróżnia się nie tylko rozsądnymi cenami, ale także wysoką jakością feijoa. Możliwość przetwarzania lub przechowywania należy przemyśleć z wyprzedzeniem. W lodówce w ciągu tygodnia jagody zaczną się marszczyć i stracą swój specyficzny aromat.

Przed zakupem należy upewnić się o jakości owoców, muszą one spełniać następujące wymagania:

Jagoda nie powinna mieć wgnieceń, pęknięć, ciemnych plam ani innych śladów zakłócających jednolitość skórki.
Dojrzałe i gotowe do spożycia feijoa nie może być zbyt gęste.

Rada: Jeśli musiałeś kupić zbyt gęste, niedojrzałe owoce, musisz samodzielnie doprowadzić je do optymalnego stanu. Aby to zrobić, ułóż je na poziomej powierzchni w temperaturze pokojowej i pozostaw w tej formie na kilka dni, niczym nie przykrywając. Korzyści nie ulegną zmniejszeniu, ale ryzyko niestrawności spowodowanej spożywaniem jagód niskiej jakości zostanie znacznie zmniejszone.

Skórka produktu wysokiej jakości ma jednolicie zielony kolor, zbliżony do ciemnego odcienia. Kształt może być okrągły lub owalny. Wydłużone owoce nie powinny być zbyt długie, lepiej wybierać jagody w promieniu 8-10 cm.
Miąższ dojrzałej feijoa ma postać gęstej lekkiej galaretki o wyraźnym przyjemnym aromacie. Dopuszczalny jest żółty odcień, brązowy oznacza, że owoc jest przejrzały i nie nadaje się do spożycia.

Można jeść nie tylko same owoce krzewu, ale także płatki jego kwiatów. Mają wyraźny jabłkowy aromat i słodki smak. Składniki można dodawać do sałatek owocowych lub smażyć jak frytki.

W jakiej formie można spożywać feijoa i jak zaleca się ją przetwarzać?

Tylko jeśli nie wyczyścisz produktu, możesz uzyskać z niego maksymalne korzyści. Ci, dla których smak skórki jest zbyt specyficzny, mogą jeść jedynie galaretowaty miąższ, ale nie wyrzucaj skórki. Lepiej go wysuszyć i dodać do herbaty. Smak napoju nie ulegnie zmianie, ale dodane zostaną korzyści w postaci przeciwutleniaczy i aromatu.

Ponadto feijoa można spożywać na jeden z następujących sposobów:

Sałatki. Może być owocowy lub niesłodzony. Składnik należy jedynie umyć, usunąć szczególnie gęste obszary na słupkach i pokroić w dowolne plasterki.Ta opcja jest odpowiednia tylko dla tych, którzy lubią jeść jagody ze skórką, sam miąższ w naczyniu nie będzie wyglądał zbyt estetycznie.
Sosy. Feijoa, rozdrobniona w blenderze, z dodatkiem kwaśnej śmietany, oleju roślinnego lub ulubionych przypraw, będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania mięsnego.
Garnirunek. Nawet po ugotowaniu produkt zachowuje swoje korzystne właściwości i delikatny smak. Dobrze komponuje się z gotowanymi warzywami i może być dodatkiem do ryżu.
Napoje. Aromatyczny owoc, który łączy w sobie nuty kilku ukochanych owoców na raz, może stać się doskonałą bazą do lemoniady, herbaty, wzbogacanego soku, nalewki leczniczej czy kompotu. Jest zaparzany, gotowany, odparowywany, smażony, stosowany w czystej postaci lub w połączeniu z innymi składnikami.
Składnik deserowy. Feijoa można stosować nie tylko jako nadzienie do pasztetów, ciast francuskich i ciast, często zmielony miąższ produktu dodaje się bezpośrednio do ciasta, nadając znanym potrawom egzotyczny i przyjemny smak.
Samodzielny deser. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni, musisz posiekać świeże jagody, posypać je cukrem i podać jako przekąskę do herbaty. Zmielone owoce stanowią doskonały sos do lodów.

Nie możemy nie wspomnieć o dżemie feijoa. Wbrew powszechnemu przekonaniu możliwości przygotowania produktu jest wiele. Nie trzeba go nawet gotować, bez obróbki cieplnej dżem zachowa maksymalną ilość witamin i przeciwutleniaczy, jednak trwałość takiego produktu nie przekracza 2 miesięcy. Kandyzowane owoce z egzotycznych jagód mają niezwykły smak. Zawierają odpowiednią ilość słodyczy, aromatu i tekstury, dzięki czemu stanowią doskonały dodatek do każdego deseru.