Czy można zamrozić gotowane buraki na zimę w zamrażarce?

Gotowane buraki można zamrozić w zamrażarce. Odbywa się to po prostu. Produkt zachowa swoje korzystne właściwości i oryginalny smak.

Przygotowanie buraków do mrożenia:

1. Najlepiej wybierać warzywa korzeniowe średniej wielkości. Wierzch i ogony nie są usuwane przed gotowaniem. W ten sposób warzywo zachowa maksimum składników odżywczych.
2. Podczas gotowania należy wlać trochę octu do garnka z wodą. Utrwali kolor buraków i pomoże zachować ich smak.
3. Skórkę usuwa się z gotowego warzywa. Miąższ rozdrabnia się w dowolny dogodny sposób (słomki, kostki, duże plasterki lub małe frytki).

Podstawowe metody zamrażania

Istnieje kilka metod zamrażania buraków na zimę. Poniżej przyjrzymy się każdemu z nich bardziej szczegółowo.

Metoda nr 1:

1. Całe buraki pieczemy w piekarniku, aż rdzeń stanie się miękki.
2. Następnie ostudź i usuń skórkę.
3. Pokrój miąższ tak, jak chcesz.
4. Rozłóż warzywo na blasze równą cienką warstwą i włóż do zamrażarki na 1,5-2 godziny.
5. Kawałki zostaną pokryte lodową skórką i nie będą się sklejać.
6. Umieść gotowy produkt w zapieczętowanych torebkach i pamiętaj o podpisaniu.
7. Można go w ten sposób przechowywać przez kilka miesięcy.

Metoda numer 2:

1. Surowe buraki opłucz pod bieżącą wodą i włóż do głębokiego rondla.
2. Gotuj do całkowitego ugotowania na małym ogniu. Jeśli woda za bardzo się zagotuje, warzywa korzeniowe całkowicie stracą kolor.
3. Ugotowane warzywa przełożyć do zimnej wody, ostudzić, a następnie obrać.
4. Następnie musisz wykonać te same kroki, co w pierwszej metodzie.

Sekret kochanki
Możesz ugotować warzywa korzeniowe bez skóry. W takim przypadku łatwiej jest obrać warzywo, nie wpłynie to na smak i kolor, ale ilość składników odżywczych zostanie znacznie zmniejszona.

Metoda numer 3:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe zgodnie z opisem powyżej.
2. Gdy ostygnie, zdejmij skórę i zmiel ją na tarce.
3. Umieść starte buraki w workach lub pojemnikach na żywność ze szczelnymi pokrywkami. Przenieść pojemnik do zamrażarki.

Jak prawidłowo rozmrażać buraki?

Pojemniki z warzywami należy przenieść z zamrażarki na dowolną półkę w lodówce. W ten sposób proces rozmrażania będzie przebiegał stopniowo. Aby przyspieszyć rozmrażanie, przedmiot należy wyjąć z lodówki i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Jeśli do pierwszych dań lub sosów wykorzystuje się gotowane buraki, nie trzeba ich całkowicie rozmrażać. Jeśli produkt będzie używany do sałatek, należy go rozmrozić, w przeciwnym razie sałatka „będzie pływać” w soku i topi wodę. Musisz wyjąć z zamrażarki taką ilość warzyw, która zostanie wykorzystana. Jeżeli przedmiot pozostaje, nie zaleca się jego ponownego zamrażania.

Gotowane buraki są podstawą wielu dań. Można z niego przygotować pyszne sałatki, oryginalne spaghetti, a także niezwykłe desery.