Jak długo wytrzymają mrożone rzodkiewki, jak prawidłowo zabezpieczyć produkt na zimę

Wiele gospodyń domowych próbuje zamrozić rzodkiewki w zamrażarce na zimę, ale nie wszystkie zachowują cierpki smak i aromat, a czasem nawet stają się wodniste i niejadalne. Jak zachować wszystkie zalety rzodkiewki do następnych zbiorów: dzielimy się sekretami.

Które rzodkiewki można zamrozić?

Rzodkiewki mają bardzo soczyste owoce, których nie można długo przechowywać nawet w piwnicy. Rzodkiew kilka tygodni po wyjęciu z ogrodu traci gęstość, nie kruszy się tak przyjemnie, a potem zupełnie traci smak i zaczyna gnić. Zamrożenie tak cennego produktu na zimę jest doskonałym rozwiązaniem. W okresie niedoborów witamin taki preparat będzie bardzo przydatnym dodatkiem do jadłospisu.

Małe i niepozorne owoce z podejrzanymi plamami nie są dla nas odpowiednie. Rzodkiewki powinny być nie tylko piękne, ale także bezpieczne dla zdrowia.

Jakie owoce wybrać do długotrwałego przechowywania w zamrażarce:

1. Późne odmiany rzodkiewki najlepiej znoszą niskie temperatury: ich miąższ pozostaje mniej więcej chrupiący i soczysty. Ciesz się świeżymi wczesnymi zbiorami i przechowuj owoce, które pojawią się do sierpnia.
2. Gwarantujemy, że domowe rzodkiewki przetrwają w zamrażarce, ale kupione w sklepie odmiany poddane działaniu nieznanych substancji mogą nie działać dobrze.
3. Do przechowywania należy wysyłać wyłącznie całe, zdrowe owoce, to ważne.

Rada
Ci, którzy uprawiają rzodkiewki na własnej działce, będą zainteresowani tym, że najsilniejsze i najbardziej soczyste rzodkiewki zbiera się o świcie, a wieczorem przed zbiorem łóżko należy dokładnie zwilżyć.

W przypadku rzodkiewki, podobnie jak innych warzyw, preferowane jest zamrażanie szokowe. Jak dowiedział się magazyn purity-pl.htgetrid.com, na owocach pojawia się minimum wilgoci i lodu, zachowują one ostrość i chrupiącą strukturę. Powolne zamrażanie i ciągłe zmiany temperatury są przeciwwskazane.

Część rzodkiewek zostaw, opłucz, osusz i włóż do lodówki na dolną półkę: tam świeże zbiory będą przechowywane nawet przez miesiąc.

Jak zamrażać rzodkiewki: zasady

Świeże, właśnie zebrane rzodkiewki należy dokładnie umyć z kurzu i cząstek ziemi, a następnie dobrze osuszyć serwetkami. Jeśli nadmiar wilgoci nie zostanie usunięty, zamieni się w lód i zepsuje produkt. Korzeń nie jest nam potrzebny, odcinamy go ostrym nożem. Obieranie różowej lub białej skórki z owocu nie jest konieczne, zawiera wiele przydatnych substancji.

Jak zamrozić rzodkiewki, wszystkie metody:

1. Lepiej jest zamrażać owoce w całości. W przypadku pojemników należy używać pojemników plastikowych z pokrywką lub torebek na żywność do zamrażania.
2. Aby rzodkiewki zajmowały mniej miejsca, przekrój je na pół lub na mniejsze kawałki.
3. Do sałatek, okroshki i innych potraw warzywa korzeniowe są drobno posiekane w paski lub starte. W tym przypadku stosuje się szczelnie zamykane torby z zamkami błyskawicznymi. Ale ta metoda jest najmniej skuteczna: rzodkiewki zachowują smak i aromat tylko w całej postaci lub co najwyżej przekrojone na połówki.

Okres przydatności do spożycia mrożonych rzodkiewek wynosi 1 rok, ale zdrowe warzywo lepiej jeść w pierwszych miesiącach, maksymalnie do wiosny. Im dłużej rzodkiewki są przechowywane, tym stają się mniej cenne dla zdrowia.

Produkt rozmrażaj stopniowo, pozwól mu się rozmrozić najpierw na dolnej półce lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej.

Inne sposoby przechowywania rzodkiewek przez długi czas

Konserwowanie rzodkiewki oddzielnie od innych warzyw nie jest powszechne, ale możesz spróbować przygotować ciekawą zimową przekąskę:

1. Przygotuj roztwór octu (weź wodę i 9% octu w równych proporcjach).
2. Na 400 ml roztworu - pół szklanki cukru i 1 łyżeczka. sól. Przyprawy - opcjonalnie, np. z pieprzem i imbirem otrzymasz pikantną przekąskę, z goździkami otrzymasz pikantną przekąskę.
3. Rzodkiewki pokroić w kostkę lub połówki.
4. Zagotuj marynatę, włóż rzodkiewki do szklanego słoika, a następnie dalej sterylizuj i zamknij.

Użyj swojej wyobraźni i zapisz jak najwięcej zdrowych i soczystych warzyw do zimowego menu. Zarówno świeże, jak i marynowane rzodkiewki będą bardzo przydatne w utrzymaniu odporności.