Czy można zamrozić arbuza na zimę?

Znalezienie wysokiej jakości, smacznego arbuza zimą jest nierealnym zadaniem. Ale jagody w paski można zamrozić na zimę. W zamrażarce arbuz zachowa swoje zalety i smak, ale należy przygotować się na to, że miąższ straci swój kształt. Faktem jest, że jest w nim dużo wody.

Jak zamrozić arbuza

Mrożony arbuz to ciekawy dodatek do koktajli, deserów, smoothie i lodów. Jest mało prawdopodobne, aby udało się zachować gęstą strukturę miąższu: po rozmrożeniu będzie on nadal się rozprzestrzeniał. Ale zamrażarka może zachować słodki smak i witaminy.

Najlepszym sposobem jest zamrażanie szokowe. Im szybciej miąższ stwardnieje, tym więcej pozostanie w nim korzyści, nie zmięknie za bardzo i nie straci słodyczy. Przechowuj arbuzy w niskiej temperaturze przez około 2 godziny, a następnie przenieś je do standardowej zamrażarki w temperaturze -18 stopni.

Cały owoc raczej nie zmieści się w komorze, to zły pomysł, a po wyjęciu taki arbuz nie będzie miał żadnej wartości. Spróbuj pokroić owoc i przygotować go na kawałki, w postaci puree, soku lub słodkiego syropu.

Miąższ w kawałkach

Robienie plasterków arbuza nie może być łatwiejsze. Przepis:

Opłucz skórkę. Podczas krojenia brud z niego łatwo dostaje się na miąższ.
Podziel owoc na pół, a następnie na kilka kolejnych części.
Usuń skórki, chwytając białe i jasnoróżowe obszary miąższu. Zamrozimy tylko jasną część arbuza.
Teraz jagody pokroić w kostkę, batoniki, wyciąć foremkami lub nabrać łyżką do lodów.Nie zapomnij usunąć nasion.
Wszystko układamy równą warstwą na blasze do pieczenia.
Kawałki należy najpierw zamrozić osobno, aby się nie sklejały. Blachę do pieczenia przechowywać w zamrażarce przez kilka godzin, maksymalnie 12.
Plasterki twardego arbuza zapakuj do pojemników lub torebek. Całość szczelnie zapakuj, najlepiej w dwóch warstwach i przechowuj. Pamiętaj tylko, aby zostawić trochę miejsca w torebkach, ponieważ arbuz powiększy się, gdy będzie zimny.
Zamrażaj w małych porcjach na jeden posiłek.
Nie możesz ponownie zamrozić arbuza - to go zepsuje.

Rada
Magazyn purity-pl.htgetrid.com przypomina, że arbuz jest negatywnie znany ze względu na wysokie ryzyko zatrucia. Miąższ wybieraj tylko ze środka owocu: im bliżej skórki, tym więcej azotanów.

Arbuz z cukrem

Utrata słodyczy podczas zamrażania jest procesem naturalnym. Aby arbuz pozostał słodki, po prostu posyp go cukrem. Przygotuj plastry jak w poprzednim przepisie, umieść je w pojemnikach i dodaj cukier w ilości 100-200 g na pół kilograma jagód.

Arbuz w syropie

Nie tylko cukier, ale także syrop na jego bazie zachowa słodycz arbuza. Wodę i cukier wymieszać w równych proporcjach, roztopić, lekko ostudzić i polać plasterkami arbuza. Syrop nie powinien zakrywać całego pojemnika, po zamrożeniu powiększy się. Nie zapomnij dobrze go zapakować przed włożeniem do zamrażarki.

Rada
Aby zapobiec wchłanianiu przez arbuz obcych zapachów, przechowuj go oddzielnie od mięsa, ryb i innych silnie pachnących potraw. Idealnie byłoby mieć oddzielną komorę na warzywa, owoce i jagody.

Sok i puree z arbuza

Spróbuj zrobić kawałki puree lub soku z arbuza. Można je następnie wykorzystać do napojów i lodów.

Instrukcje są proste:

Odetnij żądany miąższ i usuń nasiona.
Aby przygotować puree, rozgnieć arbuza widelcem lub włóż go do blendera.
Sok z puree łatwo jest wycisnąć, umieszczając go w gazie lub używając sokowirówki.
W razie potrzeby dodaj trochę cukru do soku i puree.
Całość przelej do pięknych foremek do lodu lub do pieczenia, wystarczą małe plastikowe kubeczki i pojemniki z pokrywką.
Zapakuj do dodatkowych torebek i umieść w zamrażarce.

Rada
Lód arbuzowy to skuteczny i aromatyczny tonik do skóry twarzy i szyi.

Jak rozmrażać

Jeśli używasz puree lub soku z lodem, nie rozmrażaj, ale od razu dodaj kawałki do koktajlu.

Pozostałe smakołyki należy rozmrażać stopniowo. Najpierw przenieś je do lodówki. Po kilku godzinach pozwól plasterkom arbuza rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Nie zapominaj, że rozmrażanie nie potrwa długo, maksymalnie dwa dni. Nie rozmrażaj wcześniej.

Jak wybrać dobrego arbuza: szczegółowe wskazówki

Aby mrożenie było smaczne, należy zachować ostrożność przy zakupie owoców.

Wybór wskazówek:

Arbuz jest jagodą późną, dlatego nie ma sensu szukać go przed sierpniem. Albo są to owoce azotanowe, albo niedojrzałe. Najbardziej słodkie odmiany pojawiają się na rynku jesienią.
Jeśli dotkniesz skórki arbuza, usłyszysz dźwięk dzwonka. Po ściśnięciu owoc powinien chrupnąć.
Zwróć uwagę na cięcie: jeśli struktura jest ziarnista, wszystko jest w porządku, jeśli powierzchnia jest gładka, jakby lustrzana, istnieje ryzyko zatrucia.
Dobra jagoda ma dużą gliniastą plamę o żółtym lub brązowawym odcieniu.
Wybieraj owoce w przedziale 4-7 kg.

Rozkoszowanie się świeżym arbuzem zimą jest łatwe, wystarczy przestrzegać wszystkich zasad selekcji, przygotowania i procesu zamrażania. Jeśli wszystko zrobiłeś poprawnie, słodki arbuz będzie przechowywany do 1 roku.